Białko serwatkowe jest rodzajem suplementu diety wytwarzanego z mleka krowiego i jest używane przez sportowców w celu regeneracji mięśni po intensywnych treningach oporowych. Serwatka jest również promowana jako ogólny suplement zdrowia, który pomaga zapobiegać lub korygować niedobór białka w diecie. Nadmiar białka może zwiększyć kwas moczowy, związek chemiczny wytwarzany przez organizm w wyniku rozpadu puryn w metabolizmie białek. Porozmawiaj ze swoim lekarzem na temat białka serwatki, aby upewnić się, że nie wpływa on niekorzystnie na poziom kwasu moczowego.
Cykl kwasu moczowego
Białka, w tym białka mleka znajdujące się w serwatce, są oparte na azocie. Po trawieniu azot w białku jest przetwarzany przez wątrobę, która przekształca azot w mocznik, związek składający się z azotu, amoniaku, dwutlenku węgla i wody. Zwykle mocznik lub kwas moczowy jest filtrowany z krwiobiegu przez nerki i wypłukiwany z organizmu w moczu, ale zbyt duża ilość kwasu moczowego, zwykle wynikająca z dużego spożycia białka, może powodować gromadzenie się kwasu moczowego twoje ciało.
Uszkodzenie nerek
Według MayoClinic.com, wysoki poziom kwasu moczowego, zwany hiperurykemią, wynikający z dużego spożycia pokarmów zawierających purynę, może powodować zaburzenia czynności nerek, takie jak kamienie nerkowe, a nawet niewydolność nerek. National Clearinghouse Information National Nerney & Urologic Diseases stwierdza, że kamienie nerkowe na bazie kwasu moczowego są prawdopodobnie spowodowane przez stale kwaśną krew wynikającą z diety bogatej w białka zwierzęce. Ograniczenie spożycia białka pochodzenia zwierzęcego i pozyskiwanie białka z szerszej gamy źródeł, takich jak rośliny, może pomóc zmniejszyć ryzyko powstawania kamieni na bazie kwasu moczowego.
Dna
Dna moczanowa jest formą zapalenia stawów, która powoduje ból, tkliwość, sztywność i obrzęk głównych stawów w całym ciele. Według książki „Odżywianie dla zdrowia, kondycji i sportu” nadmierne spożycie białka może powodować dnę moczanową poprzez gromadzenie się toksyn, takich jak kwas moczowy, we krwi. Nadmiar kwasu moczowego powoduje dnę, tworząc kryształy, które gromadzą się w stawach i powodują stan zapalny i inne objawy.
Rekomendacje
Aby zmniejszyć gromadzenie się kwasu moczowego w organizmie, ogranicz całkowite dzienne spożycie białka, aby wzrost metabolizmu białka nie powodował nadmiernej produkcji kwasu moczowego. MayoClinic.com zaleca spożywanie nie więcej niż 170 g białka dziennie, chociaż liczba ta może się różnić w zależności od takich czynników, jak wiek, płeć i ogólny stan zdrowia. Zdobądź także swoje codzienne zapotrzebowanie na białko z różnych źródeł białka, zwłaszcza białek roślinnych, które nie zawierają puryn.
