Krewetki upieczone w piekarniku to jeden z lepszych sposobów gotowania krewetek. Smażenie i grillowanie krewetek powoduje utratę smaku i wilgoci, co może sprawić, że krewetki po ugotowaniu staną się gumowate. Gotowanie krewetek w piekarniku zachowuje naturalne smaki, którymi będziesz się cieszyć, długo po zakończeniu jedzenia. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj świeżej krewetki, która jest odmrożona i nadal ma skorupkę. Skorupa pomaga chronić smak, wilgotność i teksturę krewetek.
Krok 1
Obierz krewetki. Unikaj kupowania mrożonych, obranych krewetek. Skorupa zachowuje teksturę i smak krewetek. Chwyć nogi krewetki kciukiem i palcem wskazującym i obierz w lewo lub w prawo. Powinien zdjąć całą powłokę za jednym razem. Jeśli nie, powtarzaj, dopóki nie usuniesz całej powłoki.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik, ustawiając temperaturę na 450 stopni F.
Krok 3
Rozpuść patyczek masła na kuchence w małym rondlu. Ustaw piec na średnio-niskim, aż masło się stopi. Zdjąć z ognia.
Krok 4
Nasmaruj płytką formę do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania i umieść na niej jedną warstwę krewetek. Krewetki należy trzymać oddzielnie, aby się nie nakładały.
Krok 5
Zmocz krewetki stopionym masłem za pomocą pędzla i przypraw krewetki do swoich upodobań. Dopraw krewetki według życzenia. „What's Cooking America” zaleca posypanie krewetek solą, czosnkiem w proszku, pieprzem i papryką. Ewentualnie posyp krewetki przyprawą Old Bay. Jest to popularna przyprawa stosowana w Maryland, gdzie jedzenie różnych owoców morza złowionych w zatoce Chesapeake to sposób na życie.
Krok 6
Piecz krewetki przez 10–12 minut, obracając krewetki w połowie gotowania. Nie oblewaj masła po odwróceniu krewetek. Pamiętaj, że krewetki mogą wymagać mniej lub więcej czasu gotowania, więc monitoruj krewetki podczas gotowania. Poniżej znajduje się wytyczna dotycząca pieczenia zasugerowana przez „Maryland Seafood Cookbook” Ministerstwa Rolnictwa stanu Maryland: sześć do ośmiu minut dla małych krewetek, 10 do 12 minut dla średnich krewetek i 15 minut dla dużych lub dużych krewetek.
Wskazówka
Ostrzeżenie
Nie jedz krewetek, jeśli pachnie „rybi” lub ma nieprzyjemny zapach.
Zawsze używaj czystych naczyń, przyborów kuchennych i naczyń kuchennych, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność.
Po pracy z krewetkami umyj ręce.
