Kotlety wieprzowe są tanie, łatwe do znalezienia i łatwe do przyrządzenia. Od smażenia po pieczenie, istnieje wiele sposobów gotowania przyrządzania kotleta. Niektórzy wolą gotować z usuniętą kością, chociaż kość nadaje temu smakowi. Ale jeśli pomysł kotletów wieprzowych przywołuje myśli o suchym, twardym mięsie, pomyśl jeszcze raz. Dodając wodę do patelni, pomożesz uszczelnić naturalne soki i smaki kotleta wieprzowego, jednocześnie zapewniając, że pozostanie wilgotny.
Krok 1
Opłucz kotlety wieprzowe i osusz je ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Oprószyć lekko kotlety wieprzowe solą i pieprzem i odłożyć je na bok.
Krok 3
Rozgrzej patelnię na średnim i wysokim ogniu na kuchence, lekko smarując dno małym kawałkiem tłuszczu wieprzowego usuniętego z jednego z kotletów. Odrzuć tłuszcz, gdy dolna część patelni zostanie lekko nasmarowana.
Krok 4
Dodaj dwa kotlety wieprzowe do gorącej patelni. Patelnia jest wystarczająco gorąca, gdy tłuszcz zaczyna skwierczyć. Dodaj tylko dwa kotlety wieprzowe na raz, pozwalając im się rozgrzać przed dodaniem dwóch kolejnych. W przeciwnym razie zimne mięso obniży temperaturę garnka, zwiększając w ten sposób czas przyrumieniania.
Krok 5
Gotuj do zrumienienia po obu stronach. Powinno to zająć około trzech minut.
Krok 6
Obniż ciepło i dodaj cebulę, tymianek, rozmaryn i wodę. Skrop płyn do patelni nad kotletami wieprzowymi. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, kontynuując od czasu do czasu łyżką płynu na kotletach przez 45 minut lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
4 kotlety wieprzowe o grubości od 3/4 do 1 cala
1/2 łyżeczki. Sól
1/4 łyżeczki. pieprz
1/8 łyżeczki. suszony tymianek
1/8 suszonego rozmarynu
1/2 szklanki wody
1/2 średniej cebuli, posiekanej
Patelnia 10 lub 12 cali z pokrywką
Ręcznik papierowy
Duża łyżka do gotowania
Ostrzeżenie
USDA zaleca spożywanie wieprzowiny dopiero po osiągnięciu 160 stopni Fahrenheita.
