Z 1 do 2 gramami węglowodanów w sztyfcie, bez cukru lub gumy ketonowej w diecie niskowęglowodanowej nie powinno powodować wielu zmartwień. Jeśli jednak żujesz kawałek po kawałku lub jesz miętówki o niskiej zawartości węglowodanów, być może będziesz musiał zacząć zwracać uwagę - nie tylko na dietę niskowęglowodanową, ale także, aby zapobiec bólowi brzucha.
Co zawiera guma niezawierająca węglowodanów
Każda marka gumy bez cukru lub bez węglowodanów ma swój własny zestaw składników, ale większość z nich zawiera bazę gumy oraz różne alkohole cukrowe, w tym sorbitol, mannitol lub malitol i sztuczne smaki. Niektóre marki zawierają również sztuczne słodziki, takie jak aspartam, sukraloza lub acesulfam. Może być także obecna lecytyna sojowa, uwodorniona skrobia, karboksymetyloceluloza i różne inne trudne do wymówienia składniki.
Chociaż guma bez cukru zawiera długą listę różnych rzeczy, alkohole cukrowe są źródłem węglowodanów w gumie. Jeden kij lub kawałek zawiera 5 kalorii lub mniej, 1 do 2 gramów węglowodanów ogółem i zero cukru, tłuszczu i białka.
Alkohol cukrowy nie jest wolny od węglowodanów
W przeciwieństwie do sztucznych słodzików, takich jak aspartam, alkohole cukrowe nie są wolne od kalorii. Rodzaj węglowodanów, alkoholi cukrowych smakuje słodko jak cukier, ale organizm wchłania tylko około połowy, co zmniejsza liczbę kalorii i węglowodanów. Obniża to również jego wpływ na poziom cukru we krwi. Pod względem liczbowym twoje ciało wchłania tylko 1 z 2 gramów węglowodanów z pałeczki gumy bez cukru.
Uważaj jednak, ile żujesz. Nadmiar alkoholu cukrowego ma działanie przeczyszczające, które może powodować ból brzucha i biegunkę.
Korzystanie z węglowodanów netto
Niektóre popularne diety niskowęglowodanowe uważają alkohole cukrowe za „darmowe” jedzenie. Diety te wykorzystują węglowodany „netto” do oszacowania całkowitej zawartości węglowodanów w żywności zawierającej alkohol cukrowy. Podobnie jak błonnik, alkohol cukrowy nie wpływa na poziom cukru we krwi, więc odjęcie gramów cukru cukrowego od gramów węglowodanów ogółem determinuje węglowodany netto. Na przykład, jeśli sztyft gumy bez cukru lub ketonowej zawiera 2 gramy węglowodanów ogółem i 2 gramy alkoholi cukrowych, węglowodany netto byłyby równe zeru.
Jednak równanie węglowodanów netto nie jest tak dokładne, jak się wydaje, zgodnie z artykułem z 2014 r. Opublikowanym w Prognozie cukrzycy. Aby poprawnie oszacować ilość węglowodanów netto za pomocą alkoholu cukrowego, policz połowę lub 1 gram alkoholu cukrowego, jeśli guma zawiera 2 gramy. Tak więc ten sztyft gumy z 2 gramami węglowodanów ogółem i 2 gramami alkoholu cukrowego miałby węglowodan netto 1 gram.
Ile możesz żuć?
To, czy policzysz węglowodany w bezcukrowej, czy w gumie ketonowej, może zależeć od stosowanej diety o niskiej zawartości węglowodanów. I chociaż nie jest to żadna wielka sprawa, jeśli żujesz jedną sztukę dziennie, jeśli masz nawyk paczki dziennie, być może będziesz musiał zacząć liczyć. Na przykład, jeśli jesteś ograniczony do 20 gramów dziennie na diecie niskowęglowodanowej lub ketonowej i żujesz 15 kawałków gumy z 2 gramami węglowodanów każda, w ciągu dnia jest to 30 gramów węglowodanów ogółem i 30 gramów alkoholu cukrowego lub 15 gramów wchłoniętych węglowodanów ogółem. To prawie cały dzień węglowodanów. Ponadto spożywanie nadmiernej ilości alkoholu cukrowego, od 20 do 50 gramów dziennie, może prowadzić do wzdęć i biegunki.
