Dla miłośników hamburgerów suwaki są jak odrobina nieba w dłoni, wkrótce staną się rajem w ustach. Idealne jako przekąska lub posiłek, idą z ulubionymi dodatkami, ulubionymi gorącymi i zimnymi napojami - a nawet z lampką wina. Gotowanie ich dokładnie na tej samej patelni z pokrojoną cebulą zapewnia, że będą zarówno wilgotne, jak i przepyszne. Z topionym serem i ustawionym między połówkami rozgrzanej bułki, suwaki z pewnością staną się ulubieńcem rodziny.
Krok 1
Dopraw mieloną wołowinę solą do smaku i przygotuj żądaną liczbę roladek o pojemności 2, 5 uncji. Pokrój jedną lub więcej całych cebuli na cienkie plasterki. Jeśli bułki obiadowe nie są wstępnie pocięte, pokrój je na pół w poziomie.
Krok 2
Rozgrzej patelnię przez 10 minut na średnim ogniu. W razie potrzeby można lekko naoliwić patelnię olejem o wysokiej temperaturze dymu, takim jak olej szafranowy lub orzechowy. Ale, podobnie jak grill, bardzo gorąca, przyprawiona patelnia nie wymaga smarowania podczas gotowania tłustego mięsa. Połóż tyle patelni na patelni, ile zmieści się bez dotykania i stłoczenia. Obficie posmaruj placki pokrojoną cebulą.
Krok 3
Przykryj patelnię i pozwól jej zawartości gotować się przez dwie do trzech minut lub do momentu, aż zwęglona skorupa utworzy się na dnie pasztecików, a góra zmieni kolor na jasnobrązowy.
Krok 4
Za pomocą łopatki zetrzyj cebulę na placki. Odwróć placki i cebulę, aby cebula znalazła się na dnie.
Krok 5
Każdą pokrojoną pasztecik pokryć amerykańskim serem, a następnie obie połówki bułki obiadowej, ułożone jedna na drugiej, pierwszą górną połówką, przekrojone w dół. Dodaj odrobinę bulionu wołowego na patelnię. Przykryj i gotuj suwaki przez dodatkowe dwie do trzech minut.
Krok 6
Kiedy placki będą gotowe, wsuń szpatułkę pod każdy stos cebuli, burgera, sera i zwiń i ostrożnie wyjmij stos z patelni. Dłonią połóż górną połowę rolki ze stosu ułożoną stroną do góry na talerzu i złóż resztę suwaka na górze.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Patelnia żeliwna
Pokrywa do patelni
Szpatułka
Uchwyt na garnek
Mielona wołowina
Sól
Olej szafranowy lub orzechowy (opcjonalnie)
Biała lub żółta cebula
Plasterki sera amerykańskiego
Rosół wołowy
Roladki ziemniaczane
Wskazówka
Pozwól wołowinie ogrzać się do temperatury pokojowej przed gotowaniem. Aby uzyskać bardziej egzotyczny smak, wino można zastąpić bulionem wołowym i czosnkiem w proszku do soli lub oprócz niej.
Ostrzeżenie
Podczas posługiwania się patelnią używaj bardzo grubego uchwytu na garnek lub wysokiej jakości rękawicy kuchennej. Będzie gorąco.
