Czas gotowania i temperatura w Turcji
Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości ptaka, który gotujesz. Przy zakupie indyka USDA sugeruje planowanie 1 funta indyka na osobę. USDA wymienia czas pieczenia ptaków różnej wielkości. Oto czasy gotowania dla małych indyków:
- 4 do 8 funtów (pierś), bez nadzienia: półtorej godziny do trzech i kwadransa
- 12 do 14 funtów, bez nadzienia: dwie i trzy kwadranse do trzech godzin
- 6 do 8 funtów (pierś), nadziewane: Dwie i pół godziny do trzech i pół godziny
- 8 do 12 funtów, nadziewane: trzy godziny do trzech i pół godziny
- 12 do 14 funtów, nadziewane: trzy i pół godziny do czterech godzin
Gotowanie indyka ze stanu zamrożenia jest bezpieczne; czas gotowania będzie jednak o co najmniej 50 procent dłuższy. Wstępnie nadziewane indyki nie powinny być rozmrażane przed gotowaniem, zgodnie z USDA.
Pod względem temperatury piekarnik powinien być ustawiony na minimum 325 stopni Fahrenheita. Podgrzewanie nie jest konieczne. Jeśli wolisz, możesz upiec indyka w wyższej temperaturze. Dowiesz się, że indyk jest skończony, gdy wnętrze farszu, najgrubsza część piersi i najgłębsze części skrzydeł i nóg osiągną 165 stopni Fahrenheita. Po ugotowaniu pozostawienie go na 20 minut pomaga sokom się uspokoić.
Pieczenie Małego Indyka
USDA wymienia wiele sposobów przyrządzania indyka, takich jak pieczenie go, grillowanie, palenie, kurka i smażenie w głębokim tłuszczu. Spośród nich pieczenie jest najłatwiejsze i zdrowsze niż smażenie na głębokim tłuszczu.
Jeśli wybierasz się na pieczoną trasę, istnieją trzy sposoby na gotowanie indyka; możesz go upiec tak, jak jest, upchnąć, a następnie upiec lub upiec w torbie z piekarnikiem. USDA wyjaśnia, jak postępować w sprawie każdej z trzech metod:
- Tradycyjne pieczenie: Umieść indyka na brytfannie, włóż do piekarnika i pozwól mu gotować, zgodnie z podanymi godzinami i temperaturami pieczenia indyka.
- Faszerowane pieczenie: Przygotuj farsz, umieść go w indyku, a następnie upiecz zgodnie z podanymi czasami gotowania i temperaturami. Ta metoda wymaga nieco więcej pracy niż prażenie, jak jest i nie jest tak bezpieczna. Dla optymalnego bezpieczeństwa USDA zaleca osobne gotowanie farszu. Jeśli zdecydujesz się go nadziać przed ugotowaniem, zaleca się wymieszanie mokrych i suchych składników farszu tuż przed jego ugotowaniem. Wypchaj luźno indyka.
- Pieczenie torebki piekarnika: torebka piekarnika przyspieszy czas gotowania indyka i pozwoli zaoszczędzić trochę czasu i wysiłku na czyszczeniu. Postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu torby piekarnika i budżet na dodatkowe 30 minut, jeśli indyk jest wypchany.
Pamiętaj, aby usunąć podroby z indyka przed upieczeniem. Dodaj pół szklanki wody do formy do pieczenia, aby nie przypaliła się ona na dnie ani nie wyschła.
Życzymy miłego pobytu w Turcji! Badanie opublikowane w czasopiśmie Journal of Human Nutrition and Dietetics z kwietnia 2013 r. Zauważa, że drób jest najczęściej spożywaną formą mięsa w Stanach Zjednoczonych i znaczącym źródłem składników odżywczych.
Według University of Illinois ma wysoką zawartość białka, niską zawartość tłuszczu i dobre źródło składników odżywczych, takich jak cynk, żelazo, potas, fosfor i witaminy z grupy B. Badanie z czerwca 2015 r. Opublikowane w czasopiśmie Food & Nutrition Research stwierdza, że spożycie drobiu może pomóc w kontrolowaniu masy ciała i zapobieganiu chorobom, takim jak rak, cukrzyca i choroby serca.
