Rezygnacja z mięsa nie obniża cię do diety sałatek i paluszków selera. Nadal możesz cieszyć się urozmaiconą dietą z optymalnym odżywianiem w ramach diety bezmięsnej. Korzyści z niejedzenia mięsa - redukcja kalorii i tłuszczów nasyconych w porównaniu z dietą mięsną może pomóc ci lepiej kontrolować wagę i zdrowie.
Korzyści z niejedzenia mięsa
Według American Dietetic Association dieta wegetariańska może przynieść wiele korzyści z niejedzenia mięsa i być odpowiednia dla każdej osoby na każdym etapie życia, o ile jest odpowiednio zaplanowana.
Jak zauważa Harvard School of Public Health, spożywanie zbyt dużej ilości czerwonego mięsa (ponad 18 uncji tygodniowo) może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Mięso ma również zwykle więcej tłuszczów nasyconych i kalorii niż wiele innych białek. Tłuszcz nasycony i kalorie mogą powodować przyrost masy ciała, jeśli zjesz ich zbyt dużo. Wegetarianie mają skłonność do niższego wskaźnika masy ciała i zmniejszonego ryzyka chorób takich jak choroby serca i rak.
Rodzaje planów bezmięsnych
Możesz wybrać kilka ścieżek, przestrzegając planu diety bezmięsnej. Możesz wykluczyć tylko czerwone mięso, takie jak wołowina, żubr, wieprzowina i jagnięcina lub całe mięso zwierząt - w tym drób i ryby. Jeśli zdecydujesz się wykluczyć ryby i drób wraz z mięsem, możesz być wegetarianinem z lakto, który nadal lubi nabiał i jajka, wyjaśnia NIH News in Health.
Według amerykańskiego stowarzyszenia diabetologów plan może być również wegański, co oznacza, że nie spożywasz żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego i planujesz posiłki wokół owoców, warzyw, orzechów, nasion, ziaren i olejów roślinnych. Wszystkie opcje oferują korzyści, których wybór zależy od osobistych preferencji.
Bez mięsa wyzwanie
Czerwone mięso jest źródłem żelaza i witaminy B12. Witamina B-12 jest niezbędna do funkcjonowania energii i krwinek czerwonych. Żelazo pomaga również w funkcjonowaniu czerwonych krwinek, szczególnie w pomocy komórkom w transporcie tlenu w organizmie. Można znaleźć te składniki odżywcze w suplementach lub naturalnie występujące w produktach mięsnych. Odżywcze drożdże, jaja, wzbogacone płatki i łosoś są źródłem B-12, podczas gdy ostrygi i soczewica są alternatywnymi źródłami żelaza, sugeruje Narodowy Instytut Zdrowia. Być może jedzenie mięsa nie jest wyzwaniem, jeśli chodzi o uzyskanie wystarczającej ilości białka, ale wiele źródeł innych niż mięso może dostarczyć wszystkie potrzebne białka. Jeśli spożywasz dużo suszonej fasoli, roślin strączkowych, orzechów, nasion, a jeśli wybierzesz, ryby, nabiał, jaja i drób, niedobór białka nie powinien stanowić problemu, mówi Harvard School of Public Health. Jeśli używasz planu bezmięsnego jako diety, upewnij się, że nadal spożywasz wystarczającą ilość kalorii na energię. Kobieta potrzebuje co najmniej 1200 kalorii dziennie, a mężczyzna 1500 kalorii.
Jedz zdrowe wegetariańskie posiłki
1500-kaloryczny, wysokobiałkowy wegetariański posiłek bez mięsa może rozpocząć się od śniadania złożonego z dwóch kromek tostów pełnoziarnistych z 1 łyżką masła migdałowego i 8 uncji odtłuszczonego mleka. Na lunch utwórz naczynie z 1/2 szklanki makaronu pełnoziarnistego, 1 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów, 1 1/2 uncji mozzarelli i 1 szklanki brokułów gotowanych na parze. Na obiad wypij ½ szklanki czarnej fasoli duszonej z czosnkiem, cebulą i szczyptą kminku podanej na 1 szklance ugotowanej komosy ryżowej i sałatce ze szpinaku, 1 szklance pomarańczowych segmentów, 1/2 uncji prażonych pekanów i niskotłuszczowej sos balsamiczny. W czasie przekąsek miej jajko na twardo z pięcioma tkanymi krakersami pszenicznymi, a przy innym posiedzeniu filiżankę beztłuszczowego, zwykłego jogurtu greckiego z 1 łyżeczką miodu i 1/2 szklanki świeżych jagód.
