Większość ludzi zdaje sobie sprawę, że smażenie jedzenia nie jest najzdrowszą metodą przygotowywania. Smażone potrawy można nieco lżejsze, smażąc w rzepaku lub oleju roślinnym. Jednak w przypadku brązowienia i smaku masło jest zwykle pierwszym wyborem. Smażenie potraw na maśle może stanowić wyzwanie, ponieważ masło ma niską temperaturę dymu i może szybko się palić, co zniszczy Twoje danie. Pracownicy służby zdrowia radzą ludziom ograniczać częstotliwość smażenia potraw na maśle. Kiedy to zrobisz, postępuj zgodnie z kilkoma podstawowymi wskazówkami, aby utrzymać smaczne danie.
Krok 1
Rozgrzej patelnię lub patelnię na średnim lub średnim ogniu przed dodaniem masła. Nigdy nie smaż na maśle na dużym ogniu.
Krok 2
Dodaj wystarczającą ilość masła, aby pokryć dno garnka po stopieniu, ale nie więcej, chyba że wymaga tego przepis.
Krok 3
Wiruj masło wokół patelni, gdy się topi, i dodaj jedzenie, gdy się stopi, ale zanim zacznie brązowieć.
Krok 4
Połącz masło z rzepakiem lub olejem roślinnym w stosunku 2 do 1, aby uzyskać produkty, które mogą wymagać nieco więcej ciepła lub czasu gotowania. W ten sposób uzyskasz smak masła bez jego spalania.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
masło
Rondel
Rzepak lub olej roślinny
Wskazówka
Na łyżkę stołową masło ma około 100 kalorii, z 11 g tłuszczu i 7 g tłuszczów nasyconych. Zarówno rzepak, jak i olej roślinny wynoszą około 120 kalorii na łyżkę stołową, z około 14 g tłuszczu i 1, 5 g tłuszczu nasyconego.
