Istnieje kilka sposobów smarowania patelni do pizzy przed pieczeniem, na przykład dodawanie oleju lub masła. Pamiętaj, że cokolwiek użyjesz, przeniesie się również na ciasto do pizzy, więc możesz wybrać zdrową opcję.
Przygotuj pyszną domową pizzę
Kupowanie pizzy z restauracji oszczędza czas, ale jest kosztowne i niekoniecznie zdrowe. Kupowana w sklepie pizza ma często wysoką zawartość tłuszczu i sodu i może zawierać przetworzone składniki.
Na szczęście robienie pizzy w domu jest łatwe i tanie. Możesz kupić ciasto ze sklepu, mrożone lub świeże, i samodzielnie przygotować skórkę.
Po przygotowaniu ciasta umieść je na blasze do pieczenia. Ale zanim to zrobisz, upewnij się, że nasmarujesz patelnię. To najlepszy sposób, aby ciasto nie przypaliło się ani nie przylgnęło do garnka po zakończeniu gotowania.
Możesz użyć łyżki oleju do smarowania patelni do pizzy i zapobiegania przywieraniu. Oliwa z oliwek jest dobrym wyborem, ale może nie działać w przypadku innych produktów spożywczych, takich jak desery. Jego charakterystyczny smak dobrze pasuje do pizzy.
Oliwa z oliwek jest znana jako zdrowsza alternatywa dla masła i margaryny ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i tłuszczów nienasyconych. Badanie z lutego 2019 r. Opublikowane w Frontiers in Nutrition wyjaśnia, że zastąpienie tłuszczów nasyconych z masła i innych produktów zwierzęcych nienasyconymi tłuszczami w oliwie z oliwek korzystnie wpływa na ogólny stan zdrowia. Na przykład może pomóc zwiększyć poziom cholesterolu HDL, który jest uważany za „dobry” cholesterol.
Łyżka oliwy z oliwek dostarcza 119 kalorii, zgodnie z USDA. Dostarcza również 13, 5 g tłuszczu, ale nie ma innych makroskładników. Jednak oliwa z oliwek zawiera niewielkie ilości witamin i minerałów.
Alternatywny smar do blach do pieczenia
Wielu szefów kuchni woli używać margaryny lub masła do smarowania patelni przed pieczeniem. Między masłem a margaryną masło początkowo uważano za najgorszą opcję smarowania patelni, ale Harvard Health Publishing wyjaśnia, że margaryna zawiera tłuszcze trans, co czyni ją mniej zdrową. Dostępne są jednak zdrowsze wersje margaryny, więc sprawdź etykiety.
Jedna łyżka masła zawiera 100 kalorii. Zawiera 11 gramów tłuszczu i duże ilości witaminy A. W maśle jest mniej witamin i minerałów niż w oliwie z oliwek.
Podczas gdy masło ma zły rap, może nie być tak szkodliwe, jak myślisz. Badanie z czerwca 2016 r. Opublikowane w PLOS One , czasopiśmie recenzowanym o otwartym dostępie, wykazało, że ryzyko chorób sercowo-naczyniowych lub umieralności było minimalne lub nie występowało u osób, które spożywały tego rodzaju tłuszcz. Chociaż badanie nie odpisuje masła jako potencjalnego zagrożenia dla zdrowia, prawdopodobnie bezpieczne jest stosowanie go od czasu do czasu w małych ilościach.
Jedna czwarta szklanki mąki kukurydzianej zawiera 150 kalorii, informuje USDA. Ma również 34 gramów węglowodanów i żadnych innych makroskładników. Używając mąki kukurydzianej do smarowania patelni, zwiększy się ilość węglowodanów w pizzy, zmniejsza ona zawartość tłuszczu w porównaniu do używania oleju, masła lub margaryny. Aby uzyskać zdrowszą wersję, wypróbuj nasz przepis na pizzę z awokado, która zawiera mało węglowodanów i zawiera zdrowe tłuszcze.
