Lucuma, znana również jako Pouteria lucuma, jest owocem pochodzącym z Peru, Ekwadoru i Chile. Zgodnie z Konwencją o różnorodności biologicznej Lucuma jest również znana jako „Incan Golden Fruit”. Zwykle rośnie w klimacie o umiarkowanych wysokościach i można go również znaleźć w Meksyku i na Hawajach. Jest bogaty w różne składniki odżywcze i stał się coraz bardziej popularny ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające. Owoc lucuma można łatwo uszkodzić, dlatego zazwyczaj sprzedawany jest jako przecier, pulpa lub proszek. Lucumę można również znaleźć w lodach, sokach i marmoladach. Jedzenie lucuma zapewnia wiele różnych korzyści.
Składniki odżywcze znalezione w Lucuma
Lucuma ma szeroki zakres korzyści odżywczych. Sto gramów tego owocu zawiera następujące witaminy i minerały:
- 0, 01 mg witaminy B-1 (tiamina)
- 0, 14 mg witaminy B-2 (ryboflawina)
- 1, 96 mg witaminy B-3 (niacyna)
- 5, 4 mg witaminy C.
- 16 mg wapnia
- 0, 4 mg żelaza
- 26 mg fosforu
Co 100 gramów lucuma zawiera 1, 1 grama błonnika i 2, 3 grama białka. Po zmieleniu na proszek lucuma jest niezwykle bogata w wapń i potas. Sproszkowana lucuma ma więcej składników odżywczych i mniej kalorii niż owoc. Wszystkie witaminy i minerały w lucuma są składnikami odżywczymi, które powinieneś spożywać codziennie.
Dlaczego jeść Lucuma?
Lucuma jest nie tylko pożywna, ale ma wiele korzyści zdrowotnych. Obejmują one:
- Służy jako pomoc dla matek karmiących piersią. Wykazano, że Lucuma promuje laktację u kobiet po porodzie. Może to być bardzo pomocne dla nowych matek.
- Zwiększenie tworzenia naczyń krwionośnych i przyspieszenie gojenia się ran. Korzyści te znajdują się przede wszystkim w orzechach Lucuma, ale mogą również występować w owocach.
- Pomagając zmniejszyć nadciśnienie i zarządzać cukrzycą. Wykazano, że Lucuma pomaga kontrolować wysoki poziom cukru we krwi i wysokie ciśnienie krwi związane z cukrzycą.
Chociaż Lucuma może nie być owocem, którego dobrze znasz, jest stosowana w medycynie od wielu lat. Zastosowanie lucumy w medycynie sięga XIX wieku, kiedy była stosowana w leczeniu problemów skórnych, takich jak brodawki i przebarwienia. Jest również stosowany w leczeniu chorób żołądka, pęcherza i dróg moczowych.
Proszek Lucuma i inne produkty
Lucuma zazwyczaj nie rośnie w Ameryce, więc znalezienie świeżych owoców lucuma może być trudne. Jednak Stany Zjednoczone są jednym z największych importerów proszku lucuma. Proszek Lucuma jest również znany jako mąka Lucuma. Produkt ten powstaje poprzez suszenie miazgi owocu lucuma i sproszkowanie jej. Cztery kilogramy świeżych owoców są potrzebne na każdy kilogram proszku lucuma, więc ten proszek jest niezwykle bogaty w składniki odżywcze. Proszek Lucuma może być stosowany jako naturalny słodzik do wypieków, świeżego soku, koktajli i wielu innych produktów spożywczych. Lucuma może nawet służyć do robienia lodów. Stosowanie proszku Lucuma to łatwy sposób na włączenie do diety szerokiej gamy witamin i minerałów.
