Nie jest tajemnicą, że jajka są jednym z bardziej popularnych źródeł białka w wielu planach posiłków. Są łatwe do przygotowania, smaczne, a spożywane z umiarem mogą być częścią zdrowej diety. Co więcej, ilość białka w białkowych jajach pomaga osiągnąć codzienne cele.
Wskazówka
Białka jaja średniej wielkości zawierają 3, 15 grama białka.
Białko w białku jaja
W celu maksymalizacji białka, ale także zminimalizowania tłuszczu, wiele osób porzuca żółtko i je tylko białko jaja. Chociaż nie jest to znacząca różnica, białko jaja zawiera więcej białka niż żółtka.
Według USDA białka z jajka średniej wielkości zawierają 15, 1 kalorii, 3, 15 gramów białka, 0, 212 gramów węglowodanów i 0, 049 gramów tłuszczu. Porównaj to z białkiem w żółtku jaja, które wynosi 2, 38 gramów dla jajka średniej wielkości, i jasne jest, że białko w białku jaja jest wyższe.
Żółtko zawiera również 3, 98 gramów tłuszczu, czyli znacznie więcej niż białko jaja. Jeśli bierzesz udział i gotujesz całe jajko, możesz spodziewać się, że spożyjesz 62, 9 kalorii, 5, 53 gramów białka, 0, 317 gramów węglowodanów i 4, 18 gramów tłuszczu.
Białko w białkach jaj przyczynia się do twoich dziennych wartości, które zgodnie z Wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów, mężczyzna w wieku od 31 do 50 lat potrzebuje około 56 gramów białka, zakładając, że je 2400 kalorii dziennie. A kobieta w wieku od 31 do 50 lat, która spożywa 1800 kalorii dziennie, potrzebuje około 46 gramów białka.
Jajka i Twoje zdrowie
Niezależnie od tego, czy próbujesz zrzucić kilka kilogramów, czy po prostu kontrolować swoje zdrowie, możesz zastanawiać się: „Jaki jest najzdrowszy sposób jedzenia jajek?”. Podczas gdy odpowiedzi na to pytanie będą się różnić w zależności od twoich bieżących potrzeb, istnieje kilka typowych obaw i pytań dotyczących jedzenia jajek.
Jednym z najczęściej omawianych problemów zdrowotnych dotyczących jaj jest ich wpływ na poziom cholesterolu. Chociaż spożywanie czegoś w nadmiarze ma swoje konsekwencje, klinika w Cleveland twierdzi, że jedzenie jaj z umiarem, około czterech do sześciu tygodniowo, jest dopuszczalne.
Ponadto American Heart Association wskazuje, że jeśli jesz tylko białka jaj, możesz uzyskać białko bez cholesterolu żółtka. To powiedziawszy, jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące poziomu cholesterolu, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed jedzeniem jajek.
Plusy, korzyści z białka jaja obejmują niską kaloryczność i zawartość tłuszczu oraz wysoką zawartość białka. W rzeczywistości zawierają większość białka jaja. Zawierają także kluczowe witaminy i minerały, takie jak ryboflawina, selen, folian, wapń, magnez, fosfor i potas. Aby lepiej zrozumieć, jak obliczyć zapotrzebowanie na białko, Academy of Nutrition and Dietetics mówi, że białko powinno stanowić od 10 do 35 procent całkowitej liczby kalorii w ciągu dnia.
Bezpieczna obsługa jaj
Jajka są doskonałym dodatkiem do diety o każdej porze dnia. To powiedziawszy, istnieją pewne ogólne wytyczne bezpieczeństwa, których należy przestrzegać przy zakupie, przygotowywaniu i przechowywaniu jaj.
Jajka mogą zawierać zarazki o nazwie Salmonella, które mogą wywoływać choroby. W przypadku zakażenia może wystąpić biegunka, gorączka i skurcze brzucha zaczynające się od sześciu godzin do czterech dni po zarażeniu, zgodnie z Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC).
Aby zmniejszyć ryzyko Salmonelli, CDC mówi, aby kupować pasteryzowane jaja i produkty jajeczne od dostawców, którzy utrzymują je w lodówce, zwłaszcza, że jaja muszą być przechowywane w lodówce w temperaturze 40 stopni Fahrenheita (4 stopnie Celsjusza) lub niższej. Gdy będziesz gotowy do przyrządzenia, upewnij się, że gotujesz jajka, aż żółtko i biel będą twarde, i kontynuuj gotowanie potraw z jaj, dopóki nie osiągną wewnętrznej temperatury 160 stopni Fahrenheita (71 stopni Celsjusza) lub wyższej.
Ponadto niektóre osoby są uczulone na niektóre białka w jajach, ale według kliniki Mayo alergia na białka jaj jest najczęstsza. Objawy, które obejmują wysypkę skórną, pokrzywkę, przekrwienie błony śluzowej nosa i zaburzenia trawienne, zwykle występują w ciągu kilku minut do kilku godzin po zjedzeniu jaj. W rzadkich przypadkach ciężka reakcja może powodować anafilaksję, która wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej.
