Podarowanie sobie klasycznej pizzy pepperoni raz na jakiś czas nie zaszkodzi twojemu długoterminowemu zdrowiu. Istnieje kilka korzyści zdrowej pizzy pepperoni z 5, 4 g białka dostarczanego przez każdą uncję pepperoni na pizzę, ale pamiętaj o jej dużej ilości kalorii, tłuszczu, cholesterolu i sodu.
Wskazówka
Chociaż pepperoni nie jest najlepszym wyborem dla dobrego zdrowia, nadal może być częścią dobrze zbilansowanej diety, o ile ograniczysz ilość spożywanych posiłków.
Uważaj na wysoką zawartość tłuszczu
Pepperoni jest pełen kalorii i tłuszczu. Na 1 uncję sztuki o wadze 28 gramów pepperoni dostarcza 141 kalorii, zgodnie z USDA (https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts.php?food=7057&serv=wt3&qty=1).
Z całkowitej liczby kalorii 84 procent to tłuszcz. Odpowiada to 13 gramom lub 20 procentom dziennej wartości (DV). Ilość pepperoni w 28 gramach to około pięć cienkich plasterków znalezionych na pizzy.
Potrzebujesz tłuszczu w diecie, aby pomóc w absorpcji witamin i zapewnić organizmowi energię do wykonywania wielu funkcji, dzięki czemu jest to jedna z kilku potencjalnych korzyści zdrowotnych pizzy. Jednak Wytyczne dietetyczne zalecają, aby całkowite spożycie tłuszczu stanowiło jedynie 20 do 35 procent dziennych kalorii.
Z całkowitej ilości tłuszczu w uncji pepperoni 5 gramów pochodzi z niezdrowego tłuszczu nasyconego, co stanowi 25 procent twojego DV. Pepperoni zawiera także tłuszcze trans, które mogą zwiększać poziom cholesterolu LDL („zły”) i sprzyjać gromadzeniu się złogów tłuszczu w naczyniach krwionośnych, ostrzega Fundacja Heart and Stroke Foundation.
Wytyczne dietetyczne sugerują, że należy ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych do mniej niż 10 procent dziennie i unikać tłuszczów trans, jeśli to możliwe. Zastąpienie tłuszczów nasyconych i trans zdrowymi tłuszczami nienasyconymi wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, zgodnie z Harvard Health.
Minerały w Pepperoni
Chociaż pepperoni i pizza pepperoni oferują pewne korzyści odżywcze z minerałów, wysoka zawartość sodu nie jest jednym z nich. Wytyczne żywieniowe zalecają spożywanie mniej niż 2300 miligramów sodu dziennie, a jedna 28-gramowa porcja pepperoni z 443 miligramami stanowi 18 procent tego zalecenia. Jak podaje Centers for Disease Control and Prevention, zbyt duża ilość soli wiąże się z podwyższonym ciśnieniem krwi, które może narazić cię na ryzyko wystąpienia chorób serca.
Pepperoni, podobnie jak wszystkie produkty o wysokiej zawartości sodu lub produkty o niskiej jakości odżywczej, mogą być nadal spożywane, gdy są oceniane jako element zrównoważonej zdrowej diety i równoważone przez ćwiczenia fizyczne lub inną aktywność.
Wiele zdrowych niezbędnych minerałów znajduje się w pepperoni, w tym manganu. Z 13 procentami DV zawartymi w 48-gramowej porcji mangan pomaga organizmowi w prawidłowej funkcji enzymu w metabolizmie białka, cholesterolu i węglowodanów, rozwoju kości, skurczu mięśni i gojeniu się ran.
Pepperoni zawiera selen, ważny przeciwutleniacz, który utrzymuje silny układ odpornościowy poprzez kontrolowanie szkodliwych wolnych rodników wytwarzanych jako produkty uboczne metabolizmu i czynników środowiskowych, takich jak zanieczyszczenie. Selen odgrywa również rolę w rozmnażaniu, metabolizmie hormonów tarczycy i syntezie DNA. Na 48 gramów pepperoni zawiera 15 procent dziennej wartości selenu, zgodnie z USDA.
Inne minerały w pepperoni obejmują cynk, dla funkcji odpornościowej, neurotransmisji, widzenia i rozmnażania; fosfor dla mocnych kości i zębów; żelazo do zdrowej produkcji czerwonych krwinek; i miedź, która pomaga w absorpcji żelaza.
Korzystne witaminy B.
Do zawartości witamin pepperoni należą witaminy z grupy B. Twoje ciało potrzebuje witamin z grupy B, aby zapewnić energię do prawidłowego funkcjonowania mózgu, nerwów, mięśni, skóry i każdej komórki w ciele. Według USDA 28 gramów pepperoni dostarcza następujące ilości witamin z grupy B:
- Witamina B12: 15 procent DV
- Tiamina: 6 procent DV
- Ryboflawina: 6 procent DV
- Niacyna: 9 procent DV
- Kwas pantotenowy: 5 procent DV
- Witamina B6: 6 procent DV
Ponadto pepperoni zawiera mniejsze ilości witamin D, E i K.
Zaniepokojenie azotanami
Podobnie jak w przypadku większości wędlin, pepperoni mogą zawierać azotanowe środki konserwujące, które przedłużają okres przydatności do spożycia i zwiększają jego wyraźny smak i kolor. Według Urzędu Zdrowia Kobiet u niektórych osób pepperoni zawierające azotany mogą wywoływać migrenowe bóle głowy.
Agencja ds. Substancji Toksycznych i Rejestru Chorób twierdzi, że wszelkie zagrożenia związane z azotanami zwykle pochodzą z wody pitnej. Azotany z przetworzonej żywności są zwykle wydalane przez organizm i są bezpieczne w ograniczonych ilościach. Wysokie spożycie u niemowląt i osób wrażliwych na azotany może powodować zmiany w hemoglobinie, powodując, że organizm ma mniej tlenu.
