Władze medyczne zgadzają się, że picie nadmiernej ilości alkoholu nie jest bezpieczne dla kobiet w ciąży, ponieważ naraża płód na zespół alkoholowy płodu i inne problemy zdrowotne. To, czy spożywanie niewielkich ilości alkoholu stanowi ryzyko, pozostaje kwestią sporną. Penne z sosem z wódki zawiera jednak znaczną ilość alkoholu, a unikanie go jest najbezpieczniejszym sposobem. Skonsultuj się z lekarzem przed spożyciem alkoholu w ciąży, nawet niewielkich ilości alkoholu w sosach i deserach.
Alkohol i ciąża
Zespół alkoholowy płodu obejmuje wady wrodzone, upośledzenie umysłowe, słaby wzrost i problemy behawioralne. Kobiety w ciąży, które piją siedem lub więcej napojów alkoholowych tygodniowo lub piją alkohol - to znaczy piją cztery lub więcej napojów podczas siedzenia - zwiększają ryzyko dziecka. Spożywanie alkoholu podczas ciąży może również przyczyniać się do poronienia lub poronienia. Nie wiadomo, jaka ilość spożywanego alkoholu jest bezpieczna, dlatego amerykańskie instytucje zdrowia publicznego zalecają kobietom w ciąży całkowite unikanie alkoholu.
Spór
Niektórzy położnicy zalecają kobietom w ciąży całkowitą abstynencję, podczas gdy inni uważają, że małe, rzadkie porcje alkoholu - takie jak okazjonalne kieliszek wina lub piwa - są nieszkodliwe. Badanie z 2009 roku opublikowane w „Journal of Epidemiology and Community Health” wykazało, że lekkie picie jest łagodne. Dzieci urodzone przez matki, które piły jeden lub dwa napoje alkoholowe tygodniowo podczas ciąży, osiągały lepsze wyniki testów poznawczych i miały mniej problemów z zachowaniem niż dzieci, których matki były abstynentne. To, czy pić lekko, czy nie pić w ogóle w ciąży, jest osobistą decyzją i należy ją podjąć za radą własnego położnika.
Sos wódki
Popularny przepis na penne z sosem z wódki zawiera 8 uncji. wódki i serwuje sześć. Każda porcja sosu, przed gotowaniem na wolnym ogniu, zawiera 1, 34 uncji. wódki. Według Shirley Perryman, specjalisty ds. Nauki o żywności na Uniwersytecie Stanu Kolorado, sos gotuje się przez 20 minut, wystarczająco długo, aby co najmniej 40 procent alkoholu wypaliło się podczas gotowania. To pozostawia 0, 84 uncji. wódki na skończoną porcję. Standardowy napój destylowanych alkoholi to 1 1/2 uncji, więc porcja wódki penne zawiera więcej niż połowę wódki o wartości napoju.
Rekomendacje
Unikaj penne z sosem z wódki podczas ciąży. Pół napoju spirytusowego to spora ilość alkoholu, a niektóre preparaty mogą zawierać jeszcze większe ilości wódki na porcję. Jeśli kucharz gotuje sos przez krótki czas, używa ciężkiej dłoni z wódką lub przygotowuje duże porcje, możesz spożyć więcej niż 0, 84 uncji wódki. Ponieważ konsekwencje spożywania nadmiernej ilości alkoholu podczas ciąży są potencjalnie tragiczne, nie warto ryzykować. Niektóre gotowane dania zawierają tak małe ilości alkoholu, że ryzyko jest znikome. Na przykład długo duszony sos z odrobiną wina do gotowania nie powinien budzić obaw. Skonsultuj się z lekarzem, aby dokładnie ustalić, gdzie narysować linię.
