Urok diety niskowęglowodanowej i ketogenicznej polega na tym, że szybko się opłacają dzięki szybkiej utracie wagi i wymiernemu postępowi. Jednak rezygnacja z tych smacznych węglowodanów jest trudna. Sztuczne, bezkaloryczne słodziki mogą zmniejszyć uczucie deprywacji, poprawiając smak potraw. Zanim jednak dodasz do kawy kolejną łyżeczkę aspartamu lub wypijesz kolejną dietetyczną sodę, zastanów się nad wpływem aspartamu na diety wywołujące ketozę.
Ketoza
Ketoza jest metabolicznym stanem głodu, który występuje, gdy organizm jest pozbawiony glukozy, jej podstawowego paliwa, i zmuszony do spalania tłuszczu jako paliwa alternatywnego. Wielu dietetykom udało się zastosować dietę ketogenną, ponieważ nie wymaga ona dużo wysiłku i pozwala jeść przetworzone mięso i inne tłuste potrawy, które zwykle nie są dozwolone w konwencjonalnych dietach. Z powodzeniem stosowano diety ketogenne, aby zmniejszyć ryzyko napadów u pacjentów z padaczką. Chociaż naukowcy muszą jeszcze zidentyfikować mechanizmy, dzięki którym ketoza zmniejsza napady padaczkowe, dali nam obszerne badania nad reakcją ketogenną w ludzkim ciele.
Dieta ketogeniczna
Według Fundacji Epilepsji ketozę rozpoczyna się od okresu względnego postu, który spala prawie całą dostępną glukozę krążącą we krwi i przechowywaną jako glikogen w wątrobie i mięśniach. Po wyczerpaniu glukozy organizm jest zmuszony do wykorzystania zapasów tłuszczu w celu uzyskania energii. W tym stanie ketony powstają w wątrobie i uwalniane do krwioobiegu, co powoduje stan ketozy. W tym stanie apetyt jest tłumiony, co sprawia, że dieta ketogeniczna jest względnie łatwa do przestrzegania po wywołaniu stanu ketozy. Diety ketogenne mają zwykle wysoką zawartość tłuszczu, pochodzącą w górę o 80 procent kalorii z tłuszczu z diety.
Aspartam i ketoza
Aspartam jest bezkalorycznym sztucznym słodzikiem znajdującym się w dietetycznych napojach bezalkoholowych i innych produktach bez cukru. Według artykułu Alana Gaby'ego, MD, opublikowanego w 2007 r. W „Alternative Medicine Review”, aspartam jest uznawany za czynnik wyzwalający, wraz z alkoholem i glutaminianem sodu, który może wytrącić cię z ketozy. Na i tak już restrykcyjnej diecie, która wymaga rezygnacji z wielu ulubionych potraw, rezygnacja z diety może wydawać się nadmierna. Ale Gaby twierdzi, że diety ketogenne działają tylko wtedy, gdy są ściśle przestrzegane.
Aspartam, diety ketogeniczne i zdrowie
Wiadomo, że zarówno aspartam, jak i dieta ketogenna stanowią zagrożenie dla zdrowia. W artykule z Huffington Post z 4 sierpnia 2010 r. Lekarz i autor dr Joseph Mercola przedstawia aspartam jako śmiertelną neurotoksynę, powołując się na epizody z ciężko wygranej bitwy o zatwierdzenie amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków oraz liczne badania kliniczne łączące ją z rakiem mózgu. Fundacja Epilepsja mówi nam, że diety ketogenne powodują zaburzenia miesiączkowania u kobiet, zapalenie trzustki, zmniejszoną gęstość kości, odwodnienie, kamienie nerkowe i kamienie żółciowe. Lyle MacDonald, autor książki „Dieta ketogeniczna: kompletny przewodnik dla diety” i Practitioner ”zaleca picie dużych ilości wody w celu zrównoważenia odwodnienia.
