Jeśli zdiagnozowano u Ciebie stłuszczenie wątroby, spożywanie większej ilości tłuszczu może wydawać się ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić. Jednak narażenie organizmu na ketozę oznacza, że oprócz spalania tłuszczu zacznie on spalać tłuszcz. To dobra wiadomość dla twojej wątroby, ponieważ w końcu twoje ciało zacznie eliminować sam problem, który powoduje stłuszczenie wątroby.
Co to jest tłuszczowa wątroba?
Około 80 do 100 milionów Amerykanów cierpi na bezalkoholową, stłuszczeniową chorobę wątroby (NAFLD), co czyni ją najczęstszą postacią choroby wątroby w tym kraju. Ludzie są bardziej narażeni na ryzyko, gdy się starzeją, mają problemy z poziomem cukru we krwi lub wysoki poziom lipidów lub jeśli zbierają wagę na brzuchu. Chorobę można zdiagnozować, jeśli odwiedzisz lekarza z objawami, takimi jak ból w prawym górnym brzuchu, któremu towarzyszy zmęczenie i rozdęty lub bolesny brzuch.
Wątroba jest zatkana nadmiarem tłuszczu. Gdy poziom tłuszczu osiągnie około 10 procent masy wątroby, wątroba nie jest już w stanie normalnie funkcjonować. W rezultacie nie jest w stanie skutecznie metabolizować insuliny, a poziom cukru we krwi gwałtownie spada.
Prosta stłuszczona wątroba może przerodzić się w stan zapalny znany jako niealkoholowe stłuszczeniowe zapalenie wątroby (NASH). W końcu stan może przekształcić się w marskość wątroby, która jest bliznami, które zajmują coraz więcej wątroby, uniemożliwiając jej funkcjonowanie. Marskość wątroby może prowadzić do całkowitej niewydolności wątroby, a także raka wątroby, gromadzenia się płynów w jamie brzusznej, obrzęku żył w przełyku, które mogą pęknąć lub objawów obejmujących splątanie, niewyraźną mowę i senność.
Poznaj przyczyny
Istnieje kilka przyczyn stłuszczenia wątroby, ale dokładny powód, dla którego niektórzy gromadzą tłuszcz wokół wątroby, a inni nie jest całkowicie jasny. Zaburzenie to wiąże się z wysokimi poziomami tłuszczów we krwi i zaburzeniami cukru. Ludzie ze stłuszczoną wątrobą często cierpią na duże trójglicerydy, insulinooporność, wysoki poziom cukru we krwi oraz nadwagę lub otyłość.
Innym podejrzewanym źródłem stłuszczenia wątroby są tłuszcze wielonienasycone, takie jak olej sojowy, olej kukurydziany i oleje wytwarzane z nasion, takich jak olej słonecznikowy, olej rzepakowy i olej szafranowy.
Jak twoja wątroba przytyje
To nie tyle to, co jesz, co powoduje stłuszczenie wątroby; to jest to, co twoje ciało robi z tym, co jesz. Jeśli chodzi o węglowodany, twoje ciało przekształca je w kwas palmitynowy, rodzaj tłuszczu, który jest pierwszym krokiem do produkcji długołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Długołańcuchowe kwasy tłuszczowe metabolizują się w organizmie dłużej niż krótko- lub średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe i często są odkładane w organizmie jako tłuszcz. Nadmiar węglowodanów prowadzi do złogów w wątrobie.
Z tego samego powodu nadmiar cukru tworzy również złogi tłuszczu w wątrobie. Wątroba przekształca cukry w tłuszcz i, jeśli jest za dużo do przetworzenia, odkłada ją jako tłuszcz na miejscu.
: 15 powodów, by rzucić cukier
Keto i Tłuszczowa Wątroba
Chociaż brzmi to sprzecznie z intuicją, stosowanie diety wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej okazało się obietnicą odwrócenia stłuszczeniowej choroby wątroby. Dieta ketogeniczna przekształca organizm ze spalania glikogenu - cukru i energii opartej na węglowodanach - w spalanie tłuszczu w postaci ketonów. Wątroba wytwarza te ketony z tkanki tłuszczowej lub tłuszczów z diety, dzięki czemu twoje ciało jest nieprzerwanym źródłem paliwa.
Badanie z 2018 r. Opublikowane w Current Nutrition Reports wykazało, że dieta ketogeniczna może pomóc poprawić zarówno poziom lipidów, jak i glukozy we krwi. W badaniu poprawiono także metabolizm i markery stanu zapalnego. Te wyniki były spowodowane niskim poziomem insuliny po ograniczonym spożyciu węglowodanów, zwiększoną wrażliwością na insulinę i rozpadem zapasów tłuszczu.
Rozpoczęcie diety ketogenicznej
Zawsze należy skonsultować się z lekarzem przed dokonaniem poważnej zmiany stylu życia, takiej jak rozpoczęcie diety. Jednak jeśli masz stłuszczoną chorobę wątroby i myślisz o przyjęciu keto, koniecznie skonsultuj się z lekarzem. Jeśli na przykład stłuszczona wątroba już ma problemy z funkcjonowaniem, zwiększenie ilości tłuszczów w diecie może raczej zaszkodzić niż pomóc. Inne problemy zdrowotne, które mogą być nieodpowiednie dla tej diety, to historia zapalenia trzustki, problemy z woreczkiem żółciowym, problemy z trawieniem tłuszczu lub przyjmowanie leków spowalniających trawienie.
Jeśli twój lekarz da ci zielone światło, przygotuj się na radykalną zmianę. Podstawą diety ketonowej będzie 75 procent zdrowych tłuszczów, 20 procent białka i 5 procent węglowodanów. Natomiast przeciętny Amerykanin spożywa od 50 do 55 procent węglowodanów lub więcej w codziennej diecie.
: Ciekawy o Keto? Zacznij od tych 10 zdrowych przepisów
Ogranicz tłuszcz nasycony
Chociaż guru diety ketonowej mogą zalecić spożywanie dużej ilości tłuszczów nasyconych, istnieje wiele kontrowersji dotyczących jego wpływu na organizm. Badanie z 2018 r. Opublikowane w Journal of Investigative Medicine zauważyło, że większość pacjentów z NAFLD zgłosiła dietę bogatą w węglowodany i cukry lub bogatą w tłuszcze nasycone.
Badanie wykazało, że obie diety przyczyniły się do stłuszczeniowej choroby wątroby, gdy spożyto zbyt wiele kalorii. Badanie wykazało również, że pacjenci w obu grupach poprawili swoje profile lipidowe - co obiecuje odwrócić stłuszczenie wątroby - gdy zmniejszyli spożycie kalorii.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca w swoich wytycznych dietetycznych na lata 2015–2020, aby Amerykanie ograniczyli nasycone tłuszcze do nie więcej niż 10 procent spożycia kalorii. Dla dietetyków ketonowych, którzy spożywają około 75 procent swojej diety z tłuszczu, oznacza to skupienie się na tłuszczach wielonienasyconych i jednonienasyconych w większości diet, takich jak orzechy, awokado i oliwki.
Czy powinieneś martwić się o swoje serce?
Niewątpliwie słyszałeś, że niskotłuszczowy styl życia oznacza zdrowe serce. Chociaż recenzje ostatnich badań nie wykazują takiego związku, naturalne jest martwienie się o zatkanie tętnic tłuszczem podczas pracy nad odwróceniem stłuszczenia wątroby.
Faktem jest, że temat jest nadal bardzo kontrowersyjny, ponieważ całkowity poziom cholesterolu i LDL zwykle różni się w zależności od osoby podczas jedzenia diety o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu. Niezbędne jest monitorowanie profili lipidowych i regularne spotkania z lekarzem w trakcie tego stylu życia.
: 10 szalonych, fajnych faktów o twoim sercu
Uważaj na zaparcia
Zaparcia mogą być jednym z charakterystycznych objawów uszkodzenia wątroby. Jednak osoby rozpoczynające dietę ketogenną często doświadczają zaparć przez pierwsze kilka tygodni diety, gdy Twój układ trawienny uczy się dostosowywać do nowego sposobu odżywiania.
Dieta ketogenna zazwyczaj uwalnia masę wody z organizmu przy pierwszym uruchomieniu, ale to nie powoduje zaparcia. Jeśli nie spożywasz wystarczającej ilości płynów lub sodu, twoje ciało wysysa je z jelita grubego, pozostawiając stolec zagęszczony i suchy.
Stosowanie suchych substytutów, takich jak mąka kokosowa lub mąka migdałowa, jako składników nieketonowych może również sprzyjać zaparciom, co prowadzi do obaw o funkcjonowanie wątroby. Chociaż te mąki są bogate w błonnik, pochłaniają dużo wody, co prowadzi do dalszego suszenia stolca. Dodaj łupiny psyllium do wody, ubij budyń chia, nosh na nieskrobiowych warzywach lub dodaj więcej innych źródeł błonnika przyjaznych dla ketozy, aby przemieszczać rzeczy.
Ważne jest, aby przyjmować więcej płynów niż myślisz, że potrzebujesz. Herbata ziołowa, bulion i woda z solą mineralną i cytryną są dobrym wyborem, aby pomóc Ci zatrzymać potrzebny płyn w okrężnicy. Jeśli nadal masz zaparcia, mleko magnezji może sprawić, że znów zaczniesz. Jeśli problemy będą się utrzymywać, sprawdź rodzaj stolca, którego doświadczasz na Tabeli stolca Bristol i podziel się informacjami z lekarzem.
Jedz nawilżające pokarmy
Łatwo jest przeżuwać suszone produkty spożywcze, takie jak mąka kokosowa lub inne źródła rozpuszczalnego błonnika, które absorbują wodę z jelit. Skoncentruj się na jedzeniu produktów o wysokiej zawartości wilgoci, aby uniknąć zachorowania na grypę ketonową, gdy zaczynasz dietę lub cierpisz na zaburzenia trawienne, takie jak biegunka lub zaparcia, które można pomylić z objawami stłuszczenia wątroby.
Ponieważ większość owoców jest werbotenowa na diecie ketonowej, ważne jest sporządzenie listy zakupów zawierającej warzywa, mięso i kilka owoców przyjaznych dla keto, aby utrzymać nawodnienie i optymalne funkcjonowanie układu trawiennego, gdy zaczniesz spalać tłuszcz z ciała i wątroby.
Juicy Fruits. Maliny i jeżyny mają mało węglowodanów netto - odpowiednio około 2 węglowodanów netto i 3, 5 węglowodanów na porcję ćwierć filiżanki - i są bogate w błonnik. Jagody mają 4 węglowodany netto na porcję ćwierć filiżanki. Użyj tych przyjaznych dla zdrowia ketonowego owoców w koktajlu lub posyp je budyniem chia na deser.
Warzywa wysokiej wody. Niektóre warzywa przyjazne dla ketozy zawierają 90 do 99 procent wody, zgodnie z krajową bazą danych substancji odżywczych USDA. Najbardziej nawadniające są kapusta, seler, sałata, pikle, szpinak i gotowana kabaczek. Awokado są również dobrym wyborem, o wilgotności od 70 do 79 procent.
Wilgotne mięso i inne białka. Kto wiedział, że mięso może pomóc ci pozostać uwodnionym? Pierś z kurczaka i łosoś dostarczają od 60 do 69 procent zawartości wody, co czyni je najlepszym wyborem dla diety ketonowej, która pomoże ci uniknąć złych efektów, które można pomylić z powikłaniami stłuszczenia wątroby. Mielona wołowina i stek pochodzą w 50 do 59 procent. Unikaj hot dogów i innych przetworzonych mięs z wypełniaczami, ponieważ ich zawartość węglowodanów może wyeliminować ketozę.
Cytryna Zdrowa Wątroba, Przyjazna Keto
Dodaj wyciskanie świeżego soku z cytryny co najmniej raz dziennie. Jeśli świeża cytryna nie jest dostępna, użyj świeżo wyciśniętego soku lub tłoczonego soku organicznego, takiego jak włoski wulkan.
Jeśli to możliwe, dodaj skórkę cytryny do swojego napoju. Badanie z 2019 r. Opublikowane w Biologicznym i Farmaceutycznym Biuletynie wykazało, że ekstrakt ze skórki owoców cytrusowych znacznie pomógł w syntezie kwasów tłuszczowych u myszy z NAFLD już po ośmiu tygodniach.
Nie jedyny sposób na uzdrowienie
Jeśli lekarz stwierdzi, że dieta ketogeniczna nie jest dla Ciebie odpowiednia, nie rozpaczaj. Istnieją inne diety i modyfikacje stylu życia, które można wprowadzić w celu poprawy choroby wątroby.
Dieta śródziemnomorska jest jedną z najbardziej zalecanych diet NAFLD. Redukuje węglowodany do 40 procent dziennego spożycia kalorii i zwiększa jednonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 do nawet 40 procent diety. Badanie z 2017 r. Opublikowane w Europejskim Stowarzyszeniu Badań nad Wątrobą wykazało, że dieta była skuteczna w zmniejszaniu NAFLD lub NASH o co najmniej jeden etap.
Więcej ćwiczeń i ograniczanie czasu siedzącego, takie jak oglądanie telewizji, przewijanie mediów społecznościowych lub granie w gry na komputerze to inne sposoby przeciwdziałania tym zaburzeniom czynności wątroby. Badanie wykazało, że wspólne czynniki wśród uczestników badania z zaburzeniami obejmowały złą dietę, niski poziom ćwiczeń i siedzący tryb życia.
