Tłuszcz jest uważany za tłuszcz roślinny, jeśli pochodzi ze źródeł roślinnych zamiast ze zwierzęcia. Większość tłuszczów roślinnych jest zdrowa, ponieważ występują w postaci tłuszczów nienasyconych, ale niektóre tłuszcze roślinne, takie jak tłuszcze trans, są niezdrowe i należy ich unikać w jak największym stopniu. Jedzenie pokarmów zawierających zdrowe tłuszcze roślinne jako zamiennik tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans w diecie może pomóc w utrzymaniu zdrowego serca poprzez poprawę poziomu cholesterolu.
Awokado
Awokado zawiera znaczną ilość jednonienasyconego tłuszczu z tłuszczu roślinnego w ilości około 5 g na porcję. Według strony internetowej CDC Fruits and Vegetables Matters, awokado dostarczy Ci niezbędnych witamin i minerałów, takich jak witamina B6, witamina C, witamina E, potas, magnez, folian, błonnik, sterole roślinne i zdrowe tłuszcze. Awokado są zwykle spożywane w dipach, ale można je również spożywać na inne sposoby, takie jak dodatek do kanapek i sałatek.
Oliwki
Oliwki dostarczają znaczną ilość tłuszczu roślinnego i są bogate w jednonienasycone tłuszcze. Kiedy oliwki są tłoczone i wykorzystywane do produkcji oliwy z oliwek, przekazywana jest ich wysoka zawartość tłuszczu. Oliwa z oliwek jest uważana za bogatą w zdrowe tłuszcze i często jest zalecana jako część diety zdrowej dla serca.
W szczególności tradycyjna śródziemnomorska dieta promuje stosowanie oliwy z oliwek do pozyskiwania zdrowych nienasyconych tłuszczów. Ludzie, którzy konsekwentnie spożywają tradycyjne diety śródziemnomorskie, doświadczają niższych wskaźników problemów sercowo-naczyniowych.
Masło orzechowe
Masło orzechowe powstałe w procesie kremowania orzeszków ziemnych zawiera znaczną ilość tłuszczów roślinnych. Masło orzechowe jest uważane za zdrową żywność i jest często stosowane w celu zapewnienia niedożywionym ludziom znacznego źródła witamin, minerałów i tłuszczu.
Masło orzechowe zawiera około 16 g tłuszczu roślinnego na porcję. Znaczna część tłuszczu występuje w postaci tłuszczów nienasyconych, ale niewielki procent pochodzi z tłuszczów nasyconych. Niektóre rodzaje masła orzechowego zawierają niewielkie ilości tłuszczu trans. Aby uniknąć tłuszczów trans, szukaj bardziej naturalnych form masła orzechowego, w których olej rozdziela się w słoiku, lub twórz własne.
Orzechy i nasiona
Orzechy i nasiona ogólnie zawierają godne uwagi ilości tłuszczów roślinnych oraz mnóstwo innych zdrowych składników odżywczych. Niektóre orzechy i nasiona, takie jak pistacje, zawierają więcej tłuszczu niż inne, ale wszystkie zapewniają znaczne ilości tłuszczów jednonienasyconych i tłuszczów wielonienasyconych. Orzechy i nasiona są zalecane przez American Heart Association jako zdrowa przekąska, którą można spożywać z umiarem, aby pomóc Ci obniżyć poziom złego cholesterolu.
Skracanie warzyw
Skróty warzywne są powszechnie stosowane w pieczywie. Skracanie warzyw często zawiera duże ilości tłuszczu i wielokrotnie tłuszcz jest niezdrowy. Tłuszcz trans często występuje w znacznych ilościach podczas skracania warzyw. Jedzenie tłuszczów trans może mieć większy negatywny wpływ na poziom cholesterolu we krwi niż spożywanie dużych ilości cholesterolu w diecie.
