Potas jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania mięśni, w tym serca. Ale jeśli nerki nie działają prawidłowo, we krwi może gromadzić się nadmierna ilość potasu, co powoduje konieczność zmodyfikowania diety na dietę zawierającą pokarmy o niskiej zawartości potasu.
Dlaczego warto zmniejszyć potas dietetyczny
Twoje nerki odgrywają rolę w utrzymywaniu całkowitego poziomu potasu w organizmie poprzez równoważenie spożycia potasu z jego wydalaniem. Jeśli potas, który otrzymujesz z pożywienia lub suplementów, jest większy niż nerki są w stanie usunąć, może to skutkować zbyt dużą ilością potasu we krwi - stan zwany hiperkaliemią.
Ponad normalny poziom potasu może zakłócać sygnalizację komórkową i prowadzić do zaburzeń rytmu serca. Według American Heart Association (AHA) niektóre warunki mogą narazić Cię na hiperkaliemię. Niektóre typowe przyczyny to:
- Zła funkcja nerek
- Cukrzyca
- Zastoinowa niewydolność serca
- Leki zaburzające równowagę potasową, takie jak niektóre leki obniżające ciśnienie krwi lub leki moczopędne
Według AHA często nie występują objawy hiperkaliemii, ale gdy występują, niektóre z nich mogą obejmować:
- Nudności
- Wolny, słaby lub nieregularny puls
- Drażliwość
- Drętwienie lub osłabienie mięśni
- Biegunka i skurcze brzucha
- Nagłe zapaść z powodu zmniejszonego bicia serca
Obniżenie poziomu potasu
Zmiany w diecie mogą pomóc w zapobieganiu i leczeniu wysokiego poziomu potasu w organizmie. Zalecana dzienna wartość (DV) dla potasu dla zdrowej osoby dorosłej wynosi 4700 miligramów, zgodnie z Wytycznymi żywieniowymi. Według National Kidney Foundation dieta z ograniczoną zawartością potasu wynosi zwykle około 2000 miligramów dziennie.
Skonsultuj się z dietetykiem, aby uzyskać porady dotyczące twojego indywidualnego stanu zdrowia, aby ocenić, ile pokarmów o niskiej zawartości potasu należy włączyć do diety.
Owoce i warzywa o niskiej zawartości potasu
Jedzenie owoców, które dostarczają najmniej potasu, może odegrać rolę w przywróceniu poziomu krwi do normy. Według USDA dobrym wyborem owoców o niskiej zawartości potasu, z mniej niż 200 miligramów - lub 1 do 4 procent dziennej dawki na wspólny rozmiar porcji - są:
- Limonki na owoc
- Jagody, w tym jagody, żurawiny i maliny, na filiżankę
- Jabłka, świeże i suszone, na filiżankę
- Daty, na 3 daty
- Gruszki, świeże i suszone, na filiżankę
- Arbuz, na filiżankę
- Winogrona, na filiżankę
- Ananas, na filiżankę
MedlinePlus sugeruje ograniczenie lub unikanie pomarańczy i soku pomarańczowego, nektaryn, kiwi, bananów, kantalupy, spadzi, śliwek i nektaryn. Zaleca się, aby nie używać płynu z owoców i warzyw w puszkach.
Wiele produktów spożywczych należy do kategorii warzyw o niskiej zawartości potasu. Gotowanie warzyw obniży ich zawartość potasu, ponieważ część potasu wycieka do wody do gotowania, zaleca stowarzyszenie nerek. Typowe warzywa o niskiej zawartości potasu, które zawierają najmniejszą ilość potasu - mniej niż 150 miligramów lub 1 do 3 procent dziennej dawki na porcję - według USDA to:
- Kiełki lucerny, na filiżankę
- Czerwona, zielona liść i sałata lodowa, na filiżankę, rozdrobnione
- Surowy szpinak i jarmuż, na filiżankę, posiekany
- Kapusta gotowana i świeża na filiżankę
- Zielona papryka, na filiżankę
- Ogórek, na filiżankę
MedlinePlus zaleca ograniczenie lub unikanie tych produktów o wysokiej zawartości potasu: szparagi, ziemniaki, pomidory lub sos pomidorowy, dynia zimowa, dynia i gotowany szpinak.
Mięso i ryby o niskiej zawartości potasu
Niektóre produkty mięsne zawierające od 1 do 3 procent DV - lub poniżej 150 miligramów na wspólną porcję - według USDA to:
- Mięso obiadowe
- Udziec jagnięcy
- Szynka w puszce, wołowina w puszce
- Salami
- Kanadyjski bekon
Ryby zawierające 1 do 3 procent DV dla potasu - dostarczające mniej niż 150 miligramów na porcję - według USDA, obejmują:
- Wędzony łosoś
- ostrygi
- Mięso kraba
- Krewetki w puszkach
- Anchois w puszkach
- Okoń, szorstkowłosy pomarańczowy
- Krewetka
Inne produkty o niskiej zawartości potasu
Grupa produktów spożywczych z orzechów i nasion oferuje pewne wybory o niskiej zawartości potasu, a makadamia, orzechy pekan i orzechy włoskie zawierają najmniejszą ilość, zgodnie z USDA. Dostań węglowodany z gotowanym makaronem ryżowym - nie zawierają potasu. Inne produkty z grupy ziaren, które zawierają tylko 1 procent DV, to ryż, mąka kukurydziana, kuskus i makaron pełnoziarnisty, wymienia USDA.
Niektóre produkty mleczne nie zawierają potasu. Możesz cieszyć się masłem, większością pełnotłustych serów, bitą śmietaną i kwaśną śmietaną. USDA twierdzi, że należy unikać mleka, ponieważ zapewnia ono od 14 do 16 procent DV. Jajka zawierają tylko 1 procent DV, więc możesz je jeść z umiarem.
Nie musisz martwić się o użycie oleju roślinnego do gotowania lub skropić warzywa o niskiej zawartości potasu. Zasadniczo oleje te zawierają zero potasu. Śmiało i przypraw swoje jedzenie przyprawami i ziołami - nie wpłyną one na twoją zmodyfikowaną dietę.
