Założeniem dobrze zbilansowanej diety jest utrzymanie ludzi w zdrowiu. „Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów” zachęcają owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i chude białka do zmniejszenia ryzyka chorób przewlekłych. Te zalecenia mają pomóc ogółowi społeczeństwa. Osoby z problemami zdrowotnymi mogą wymagać specjalnej diety ze względu na swoje schorzenia.
Cukrzyca
Cukrzyca jest przewlekłą chorobą charakteryzującą się podwyższonym poziomem cukru we krwi. Jednym z podstawowych sposobów leczenia cukrzycy jest dieta. MayoClinic.com mówi, że osoby z cukrzycą nie muszą jeść specjalnego jedzenia, muszą tylko jeść tę samą ilość jedzenia codziennie i o tej samej porze. Jeśli ludzie jedzą konsekwentnie i regularnie, ich spożycie węglowodanów będzie takie samo z dnia na dzień, a ich poziom cukru we krwi pozostanie pod kontrolą.
Choroba nerek
Nerki są odpowiedzialne za filtrowanie odpadów z krwi. Według National Kidney Foundation przy przewlekłej chorobie nerek odpady gromadzą się we krwi, powodując choroby. Dieta na przewlekłą chorobę nerek ogranicza żywność, która przyczynia się do gromadzenia się odpadów. Według University of Maryland Medical Center ma niską zawartość białka, sodu, potasu, fosforu i płynów. Może być konieczne dostosowanie diety w zależności od stopnia niewydolności nerek i potrzeby dializy.
Wysoki cholesterol
Według American Heart Association osoby z wysokim poziomem cholesterolu są bardziej narażone na rozwój chorób serca. Osoby z dietą bogatą w tłuszcze nasycone - takie jak mięso, nabiał i jaja - częściej mają wysoki poziom cholesterolu. Aby obniżyć poziom cholesterolu, American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans i cholesterolu oraz spożywanie większej ilości produktów pochodzenia roślinnego.
Dna
Dna moczanowa jest bolesną postacią zapalenia stawów spowodowaną nagromadzeniem kwasu moczowego w stawach. Oprócz leków, leczenie dny moczanowej obejmuje ograniczenie spożycia pokarmów bogatych w purynę, zgodnie z MayoClinic.com. Produkty te obejmują wątrobę, śledzie, makrele i sardele. Czerwone mięso, tłuste ryby i inne owoce morza również mogą zaostrzyć dnę. MayoClinic.com twierdzi, że dieta na dnę obejmuje duże spożycie białek roślinnych, niskotłuszczowych produktów mlecznych i złożonych węglowodanów.
Nietolerancja glutenu
Celiakia to zaburzenie autoimmunologiczne wpływające na przewód pokarmowy. Według National Institute of Diabetes and Digestive and nerek Diseases osoby z celiakią nie mogą jeść pokarmów zawierających białko glutenu. Jeśli jedzą żywność z glutenem, ich ciało reaguje uszkadzając małe kosmki wyściełające przewód pokarmowy. Kosmki te są odpowiedzialne za trawienie i wchłanianie składników odżywczych. Gluten znajduje się we wszystkich produktach spożywczych zawierających pszenicę, żyto i jęczmień. Osoby z celiakią mogą jeść alternatywne skrobie, takie jak ryż, ziemniaki, proso, kukurydza i komosa ryżowa. Świeże owoce, warzywa i mięso nie zawierają glutenu i stanowią bezpieczny wybór żywności dla osób z celiakią.
