Możesz myśleć o pastrami jak o nowojorskim klasyku, ale pochodzi on z Rumunii, gdzie został zrobiony z gęsiej piersi, według Sarah Green z „USA Today”. Pastrami, jak wie większość ludzi, jest zrobione z wołowiny - zwykle z brzucha - i jest moczone w solance, wędzone i gotowane na parze, aby twarde mięso było miękkie. W porównaniu do innych wędlin, takich jak bolonia czy salami, pastrami ma niską zawartość kalorii i tłuszczu, ale ma wysoką zawartość sodu. Znajomość podziału żywieniowego może pomóc Ci zdecydować, w jaki sposób może on pasować do Twojego planu diety.
Niskokaloryczny wypełniacz do kanapek
Jedna uncja porcji pastrami wołowego zawiera 41 kalorii, co stanowi mniej więcej taką samą liczbę kalorii w indyku i szynce delikatesowej, obie uważane za chude, niskokaloryczne opcje kanapek. Jeśli wolisz drób niż wołowinę, pastrami z indyka jest również dobrą opcją niskokaloryczną z 39 kaloriami na porcję 1 uncji. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa większość Amerykanów spożywa zbyt dużo kalorii, a włączenie większej liczby niskokalorycznych potraw może pomóc Ci zmniejszyć i pomóc w lepszej kontroli wagi.
Pełne źródło białka
Jako chude mięso większość kalorii w pastrami pochodzi z jego zawartości białka. Jedna uncja pastrami wołowego zawiera 6 gramów białka, a ta sama porcja pastrami z indyka zawiera 4, 5 grama. Jako zwierzęce źródło białka zarówno pastrami wołowe, jak i indycze dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów, co czyni je kompletnymi źródłami białka. Chociaż białko jest ważnym składnikiem odżywczym, większość Amerykanów otrzymuje więcej niż wystarcza w diecie, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention.
Niski poziom tłuszczu, ale źródło tłuszczów nasyconych
Pastrami z wołowiny i indyka zawierają mniej niż 2 gramy tłuszczu na porcję 1 uncji. Jednak w pastrami wołowym większość tłuszczu pochodzi z tłuszczów nasyconych. Zbyt dużo tłuszczów nasyconych w diecie podnosi poziom cholesterolu we krwi. American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do mniej niż 7 procent kalorii lub nie więcej niż 16 gramów dziennie na diecie 2000 kalorii.
Za dużo sodu
Podobnie jak inne rodzaje mięsa obiadowego, pastrami ma wysoką zawartość sodu. 1 uncja porcji pastrami wołowego zawiera 302 miligramów sodu, podczas gdy ta sama porcja pastrami z indyka zawiera 314 miligramów. Za dużo sodu w diecie zwiększa ryzyko rozwoju nadciśnienia i chorób serca. Dla zdrowia serca ogranicz dzienne spożycie sodu do mniej niż 1500 miligramów dziennie.
