Słodka kukurydza to warzywo, które dostarcza Ci wielu korzystnych składników odżywczych - w tym węglowodanów, błonnika, witamin i minerałów. Ale słodkiej kukurydzy brakuje innych niezbędnych składników odżywczych. Dlatego jedz umiarkowanie kukurydzę cukrową w ramach dobrze zbilansowanej diety. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów 2010 sugerują spożywanie 2, 5 szklanek warzyw dziennie przy spożywaniu 2000 kalorii dziennie.
Niski poziom kalorii
Jedzenie kukurydzy pomoże ci napełnić Cię bez dodatkowych kalorii. 1-szklana porcja gotowanej kukurydzy cukrowej zawiera około 143 kalorii, zgodnie z krajową bazą danych składników odżywczych USDA. Zapotrzebowanie na kalorie wielu mężczyzn wynosi od 2000 do 3000 kalorii dziennie, podczas gdy kobiety zazwyczaj potrzebują 1600 do 2400 kalorii dziennie - w zależności od wieku i poziomu aktywności - zgodnie z Wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów 2010. Sportowcy z dużą ilością masy mięśniowej mogą potrzebować dodatkowych kalorii, powyżej tych ogólnych zakresów, aby utrzymać ich wagi.
Carbos and Fibre
Jedna szklanka gotowanej słodkiej kukurydzy zawiera łącznie około 31, 3 g węglowodanów, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa. Spośród nich 3, 6 grama pochodzi z błonnika pokarmowego. Instytut medycyny zaleca, aby większość dorosłych spożywała co najmniej 130 gramów węglowodanów dziennie. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów 2010 sugerują, że mężczyźni dążą do 38 gramów błonnika każdego dnia, a kobiety spożywają 25 gramów błonnika dziennie.
Białko i Tłuszcz
Chociaż nie jest warzywem bogatym w białko, gotowana słodka kukurydza dostarcza około 5 gramów białka i 2 gramów dietetycznego tłuszczu w każdej porcji po 1 szklance. IOM podaje, że zalecana dieta dla białka wynosi 46 gramów dla kobiet, 56 gramów dla mężczyzn i 71 gramów białka dziennie w czasie ciąży i laktacji. IOM zaleca także otrzymywanie od 20 do 35 procent dziennych kalorii z tłuszczu w diecie, czyli od 44 do 78 gramów dziennie przy jedzeniu 2000 kalorii dziennie.
Witaminy i minerały
Oprócz węglowodanów i błonnika słodka kukurydza jest bogatym źródłem potasu, witaminy A, fosforu i niacyny. Na przykład 1 szklanka porcji gotowanej słodkiej kukurydzy zapewnia 2, 5 miligrama niacyny, 115 miligramów fosforu, 392 jednostek międzynarodowych witaminy A i 325 miligramów potasu, zgodnie z USDA. Aby zaspokoić twoje ogólne zapotrzebowanie na witaminy i minerały, wytyczne dietetyczne dla Amerykanów 2010 sugerują spożywanie różnych rodzajów groszku, fasoli oraz ciemnozielonych, czerwonych, pomarańczowych i skrobiowych warzyw - takich jak słodka kukurydza - co tydzień.
