Squash Delicata to rodzaj zimowego squasha, który jest dobrze znany ze swojej zewnętrznej części w paski i jasnopomarańczowego wnętrza. Odżywianie w dyni Delicata obejmuje różne witaminy i minerały, zwłaszcza witaminy A i C. Ten typ kabaczek jest w większości wykonany z węglowodanów, bez tłuszczu i niewielkiej ilości białka.
Delicata i inny zimowy squash
Zimowa squash delicata ma wiele innych nazw. Możesz również znać ten squash jako squash ze słodkich ziemniaków, squash z orzeszków ziemnych, czech lub squash z kluskami. Ta ostatnia jest tylko okrągłą wersją standardowej delicaty, która jest bardziej cylindryczna.
Squash Delicata jest znany z kremowej lub jasnopomarańczowej powierzchni z zielonymi lub ciemnopomarańczowymi paskami. Można je łatwo odróżnić od innych squashów zimowych, takich jak squash butternut, squorn acorn, squash spaghetti lub squash Hubbard, które są tylko jednym kolorem. Zewnętrzna część tego rodzaju squash jest również znacznie delikatniejsza niż inne rodzaje squash, co nadaje nazwę delicata.
Wiele rodzajów squasha jest znanych z tego, że mają mało węglowodanów i dużo błonnika. Oznacza to, że osoby stosujące diety o obniżonej zawartości węglowodanów i ketogenne często spożywają kilka różnych rodzajów squasha. Jednak z 18, 1 węglowodanami w squacie delicata na filiżankę (205 gramów), ten rodzaj squasha nie jest najbardziej przyjazny dla keto.
Delicata Squash Nutrition Fakty
Według USDA, jedna szklanka (205 gramów) zimowego squasha, takiego jak delicata, ma 76 kalorii, 0, 7 gramów tłuszczu, 1, 8 gramów białka i 18, 1 gramów węglowodanów. Około jedna trzecia (5, 7 g) tych węglowodanów pochodzi z błonnika. (Należy pamiętać, że USDA wymienia wiele odmian zimowych squashów, ale nie jest to szczególnie delikatesy. W związku z tym liczby te oparte są na dostępnych faktach żywieniowych dotyczących średnich squashów zimowych).
Każda filiżanka squasha zawiera również:
- 5 procent dziennej wartości (DV) dla żelaza
- 11 procent DV dla potasu
- 6 procent DV dla magnezu
- 19 procent DV dla miedzi
- 17 procent DV dla manganu
- 59 procent DV dla witaminy A.
- 22 procent DV dla witaminy C.
- 11 procent DV dla tiaminy (witaminy B1)
- 6 procent DV dla niacyny (witaminy B3)
- 10 procent DV dla witaminy B5
- 19 procent DV dla witaminy B6
- 10 procent DV dla kwasu foliowego (witamina B9)
- 8 procent DV dla witaminy K.
- 2900 mikrogramów luteiny i zeaksantyny
- 189 miligramów kwasów tłuszczowych omega-3 (12 procent DV)
Każda filiżanka squasha delicata zawiera również niewielkie ilości (od 1 do 4 procent) innych składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-6, inne witaminy z grupy B, cholina, witamina E, selen, cynk, fosfor i wapń. Squash zimowy, jak squash delicata, znany jest również z tego, że jest bogaty w przeciwutleniacze.
Porównywanie rodzajów Winter Squash
Kalorie i wartości odżywcze squasha Delicata spadają gdzieś pośrodku rodziny squashów zimowych. Jest mniej nieco bogatszy w składniki odżywcze niż niektóre z bardziej popularnych rodzajów zimowych dyni, takich jak dynia piżmowa. Odżywianie dyni Delicata jest prawdopodobnie najbardziej porównywalne z dynią z żołędzi, chociaż delicata ma znacznie większe ilości witaminy A. W squasha delicata i większości innych rodzajów dyni zimowych jest mniej więcej tyle samo węglowodanów, z wyjątkiem dyni spaghetti.
W porównaniu do wartości odżywczej spaghetti squash na filiżankę, jedna filiżanka squasha delicata ma o wiele więcej kalorii i węglowodanów. Należy jednak pamiętać, że filiżanka dyni spaghetti jest mniejsza niż dynia delicata; filiżanka odpowiada odpowiednio 155 gramom i 205 gramom każdego.
Nawet jeśli porównujesz te dwa rodzaje zimowych gramów squasha na gram, nadal znajdziesz nieco więcej każdego makroskładnika (tłuszcz, białko i węglowodany) w squasha delicata, wraz z większą ilością większości składników odżywczych (z wyjątkiem kilka witamin z grupy B).
Chociaż squash delicata ma więcej makroskładników odżywczych i składników odżywczych w porównaniu do squasha spaghetti, ma nieco mniej makroskładników odżywczych i składników odżywczych w porównaniu do większości innych popularnych rodzajów squasha zimowego, takich jak kabaczek. To ostatecznie oznacza, że jeśli szukasz najbardziej bogatego w składniki odżywcze zimowego squasha, są szanse, że przyniesie ono najwięcej białka, węglowodanów i tłuszczu.
Squash Carbs w Delicata
Zawartość węglowodanów w squacie delicata oznacza, że osoby przestrzegające diety o niskiej zawartości węglowodanów prawdopodobnie unikną tego pokarmu bogatego w składniki odżywcze. Wynika to z faktu, że ścisłe diety, takie jak dieta ketogenna, pozwalają tylko na około 20 do 50 gramów węglowodanów dziennie, bez błonnika.
Jednak squash delicata jest całkowicie zdrową żywnością dla większości ludzi do spożycia. Jest szczególnie zdrowy, ponieważ ma mniej węglowodanów, ale więcej błonnika w porównaniu do wielu innych powszechnie spożywanych pokarmów. Szklanka (200 gramów) słodkich ziemniaków zawiera 41, 4 gramów węglowodanów z 6, 6 gramami błonnika, podczas gdy ta sama ilość babki zawiera 62, 3 gramów węglowodanów z 4, 6 gramami błonnika.
Według Mayo Clinic większość osób stosujących standardową dietę 2000 kalorii spożywa codziennie od 225 do 325 gramów węglowodanów. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają spożywanie dwóch i pół szklanki dziennie z warzyw i dwóch filiżanek dziennie z owoców.
Podczas gdy squash są zwykle uważane za warzywa, technicznie są to owoce. Jeśli spożywasz swoje codzienne zalecane spożycie owoców przez squash delicata, zjadłbyś zaledwie 36, 2 g węglowodanów. Nawet jeśli weźmiesz pod uwagę squash jako część kategorii warzyw, 2, 5 szklanki odpowiada zaledwie 45, 25 gramom węglowodanów.
Biorąc pod uwagę liczbę składników odżywczych w squash delicata, powinieneś spróbować włączyć takie zimowe squash do swojej diety, jeśli to możliwe. Z 18, 1 węglowodanów na filiżankę, squash delicata jest szczególnie odpowiedni do niektórych diet o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak Atkins 100. Jak sama nazwa wskazuje, Atkins 100 chce, abyś spożywał zaledwie 100 gramów węglowodanów dziennie. Jedna trzecia codziennych węglowodanów może z łatwością przejść na pokarmy bogate w składniki odżywcze, takie jak zimowy squash.
Jeśli stosujesz bardziej rygorystyczną dietę niskowęglowodanową, możesz wypróbować bliskich krewnych zimowego squasha, takich jak cukinia lub dynia. Szklanka cukinii (180 gramów) zawiera zaledwie 4, 8 grama węglowodanów, a szklanka dyni (245 gramów) zawiera 12 gramów węglowodanów.
