Przydatność oleju szafranowego jako oleju kuchennego i produktu do pielęgnacji skóry wynika z jego zdrowej zawartości tłuszczu. Olej szafranowy jest bogaty w tłuszcze omega-6, znane również jako kwasy linolowy. Działa jako zdrowy dla serca olej kuchenny, a także odżywczy, przezroczysty olej nośnikowy dla wrażliwej skóry. Jeśli nie możesz uzyskać oleju z krokosza barwierskiego lub masz na niego alergię, istnieją inne oleje, które mogą zastąpić olej z krokosza barwierskiego do celów spożywczych lub kosmetycznych.
Olej kukurydziany
Podobnie jak olej szafranowy, olej kukurydziany zawiera tłuszcze omega-6, których nasz organizm potrzebuje, ale nie produkuje. Olej kukurydziany i olej szafranowy należą do wielonienasyconej rodziny olejów. Wielonienasycone tłuszcze to zdrowsza wersja tłuszczów nasyconych znajdujących się w olejach palmowym i kokosowym, tłustych mięsach i pełnotłustych produktach mlecznych. Badanie z 2007 r. Opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że chipsy przekąskowe przygotowane z oleju kukurydzianego, a nie w tłuszczach trans lub nasyconych, pomogły zmniejszyć ryzyko chorób serca. Użyj oleju kukurydzianego do pieczenia i do lekkich smażyć. Jego średni punkt palenia sprawia, że nie nadaje się do smażenia w wysokiej temperaturze.
Olej sojowy
Krokosz barwierski, kukurydziany i sojowy są tłuszczami płynnymi, które są wielonienasycone i zawierają tłuszcze Omega-6. Smak oleju sojowego jest neutralny i często stanowi większość tego, co jest sprzedawane jako „olej roślinny”. Olej sojowy zawiera również tłuszcze omega 3, a także tłuszcze omega 6. Podobnie jak olej kukurydziany, olej sojowy najlepiej nadaje się do patelni i pieczenia. Według American Chemical Society, jako składnik do pielęgnacji skóry, olej sojowy jest obiecujący jako naturalny filtr przeciwsłoneczny.
Olej słonecznikowy
Witryna non-profit The World's Healthiest Foods wymienia olej słonecznikowy jako bogaty w kwasy omega-6, co czyni go podobnym do oleju z krokosza barwierskiego. Olej słonecznikowy pochodzi z tłoczonych nasion słonecznika. Dzięki wysokiej temperaturze dymu nadaje się do smażenia na patelni i smażenia potraw.
Olej z kiełków pszenicy
Kolejny olej omega-6, olej z kiełków pszenicy, różni się od krokosza barwierskiego tym, że nie nadaje się do gotowanych potraw. Jednak nadaje się również do sosów i sosów, a do sałatek, owoców i dipów nadaje orzechowy, obfity smak. Ekspert ds. Naturalnych produktów do pielęgnacji skóry Dina Falconi zaleca stosowanie niewielkich ilości oleju z kiełków pszenicy w płynach do pielęgnacji skóry ze względu na jego odżywczy tłuszcz i witaminę E.
Olej z nasion ogórecznika
Jako składnik do pielęgnacji skóry olej z nasion ogórecznika ma podobne właściwości terapeutyczne jak olej z krokosza barwierskiego. Zawartość kwasu linolowego w dwóch olejach sprawia, że są one przydatne do gojenia się tkanek i ogólnego stosowania w lotionach do suchych, dojrzałych skór.
Olej z orzechów laskowych
Olej z orzechów laskowych działa zarówno jako olej spożywczy, jak i do pielęgnacji skóry. Jest bogaty w kwasy linolowy i równoważy tłustą skórę bez jej przesuszania. Podczas gotowania używaj oleju z orzechów laskowych, aby nadać orzechowego smaku potrawom smażonym na patelni lub poczernionym; wysoka temperatura dymu oleju pomaga mu wytrzymać gotowanie na wysokiej temperaturze.
