Pomimo licznych korzyści zdrowotnych wynikających z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, herbaty mogą negatywnie wpływać na zdolność organizmu do korzystania z różnych minerałów. Najważniejszym z nich jest wapń, najbardziej rozpowszechniony minerał w twoim ciele. Chociaż niektóre herbaty mają większy wpływ niż inne, wszystkie odmiany herbaty zawierają związki, które mogą obniżać poziom wapnia. W związku z tym należy zawsze unikać picia herbaty podczas przyjmowania suplementów wapnia lub spożywania pokarmów bogatych w wapń.
Kofeina
Według Biura Suplementów Diety kofeina wpływa na wchłanianie wapnia na dwa sposoby. Po pierwsze, twoje ciało wydala większe ilości wapnia wraz ze wzrostem spożycia kofeiny. Po drugie, zdolność organizmu do wchłaniania wapnia zmniejsza się, gdy kofeina jest obecna w organizmie. Aby zmniejszyć wpływ kofeiny na poziom wapnia, należy pić herbatę tylko między posiłkami i unikać łączenia herbaty ze źródłem wapnia. Możesz także zmniejszyć negatywny wpływ kofeiny na poziom wapnia, wybierając herbaty bezkofeinowe lub herbaty ziołowe, z których większość w naturalny sposób nie zawiera kofeiny.
Kwas fitynowy
Kwas fitynowy jest składnikiem wielu produktów pełnoziarnistych, warzyw i roślin, które zmniejszają zdolność organizmu do wchłaniania minerałów, w tym cynku, żelaza i wapnia. Według dr. Sareen Gropper i Jack Smith, kwas fitynowy robi to, wiążąc się z tymi minerałami, tworząc związki, których twoje ciało nie może się rozpaść ani wchłonąć. Ponieważ herbaty zawierają stosunkowo dużo kwasu fitynowego, należy unikać picia herbaty podczas posiłków lub w trakcie posiłków.
Kwas szczawiowy
Kolejnym związkiem w herbatach, który negatywnie wpływa na poziom wapnia w organizmie, jest kwas szczawiowy. Podobnie jak kwas fitynowy, kwas szczawiowy wiąże się z wapniem i innymi minerałami, skutecznie eliminując je z organizmu. Chociaż kwas szczawiowy ma mniejszy wpływ na poziom wapnia niż kwas fitynowy, należy unikać spożywania źródeł wapnia z herbatami wysok szczawianowymi, takimi jak herbata z dzikiej róży i herbata czarna. Zamiast tego możesz zdecydować się na herbaty o niższej zawartości szczawianów, takie jak mate i zielona herbata, lub herbaty, które nie zawierają szczawianów, takie jak herbata oolong.
Zwiększenie wchłaniania wapnia
Chociaż ogólnie powinieneś unikać łączenia herbaty ze źródłami wapnia, Gropper i Smith sugerują, że możesz przeciwdziałać negatywnemu wpływowi herbaty na poziom wapnia na różne sposoby. Po pierwsze, możesz dodać więcej białka do swojej diety, ponieważ białko zwiększa zdolność twojego organizmu do wchłaniania wapnia. Po drugie, ponieważ witamina D jest niezbędna do zdolności organizmu do korzystania z wapnia, należy zawsze łączyć te składniki odżywcze. Wreszcie możesz osłodzić swoją herbatę cukrami lub niskokalorycznymi alkoholami cukrowymi, takimi jak ksylitol, które również pomagają zwiększyć wchłanianie wapnia.
