Produkty termogeniczne mogą pomóc zwiększyć metabolizm i spalanie kalorii poprzez zwiększenie termogenezy, procesu, w którym organizm spala kalorie, aby wykorzystać właśnie zjadane produkty, przekształcając je w ciepło. Twoje ciało spala głównie spalone kalorie poprzez utrzymanie regularnych funkcji metabolicznych i aktywność fizyczną; jednak niewielki procent, około 10 procent kalorii jest spalany w wyniku termogenezy wywołanej dietą.
Przyprawy
Według dr Margriet Westerterp-Plantenga i współpracowników z Wydziału Biologii Człowieka na Uniwersytecie Maastricht w The Maastricht University w Holandia w recenzji opublikowanej w sierpniu 2006 r. W czasopiśmie „Physiology & Behavior”.
Według doniesień, kapsaicyna, substancja nadająca ostrą paprykę ostry smak, zwiększa termogenezę, aw badaniach u japońskich mężczyzn i kobiet, którzy spożywali posiłek zawierający kapsaicynę, uczestnicy zauważyli wzrost wydatków energetycznych bezpośrednio po ich pikantnym posiłku, zgodnie z Dr Westerterp-Plantenga.
Podobnie, jak twierdzi dr Westerterp-Plantenga i współpracownicy, czarny pieprz zawiera piperynę, substancję, która, jak wykazano, wpływa na termogenezę poprzez stymulację układu nerwowego.
Zielona herbata
Zielona herbata zawiera dwie substancje - kofeinę i polifenole zwane katechinami - które, jak wykazano, zwiększają termogensis i mogą nawzajem wzmacniać swoje działanie, zgodnie z recenzją dr Westerterp-Plantenga i współpracowników opublikowaną w czasopiśmie „Physiology & Zachowanie."
Katechiny w zielonej herbacie mogą zwiększać termogenezę poprzez hamowanie określonego enzymu, a zielona herbata zawiera duże ilości pewnej katechiny zwanej galusanem epigallokatechiny, która jest „prawdopodobnie najbardziej farmakologicznie aktywna”, jak twierdzi dr Westerterp-Plantenga i współpracownicy.
Olej kokosowy
Olej kokosowy zawiera głównie średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe - tłuszcze, które, gdy są spożywane, hamują odkładanie tłuszczu poprzez zwiększoną termogenezę i spalanie tłuszczu, w badaniach przeprowadzonych na zwierzętach i ludziach, według przeglądu dr Koji Nagao i koledzy z Laboratorium Żywienia Biochemii, Wydziału Biochemii Stosowanej i Nauk o Żywności, na Uniwersytecie Saga w Saga, Japonia, który został opublikowany w marcu 2010 r. w czasopiśmie „Badania farmakologiczne”.
Białko
Zdaniem badacza Helen H. na termogenezę wywołaną dietą może również wpływać udział spożywanych makroskładników - węglowodanów, tłuszczów i białek - przy czym dieta wysokobiałkowa jest najbardziej termogeniczna w porównaniu z dietami wysokowęglowodanowymi lub wysokotłuszczowymi. Hermsdorff z Universidad de Navarra w Pampelunie w Hiszpanii oraz współpracownicy z badania opublikowanego w czasopiśmie „Archivos Latinoamericanos de Nutricion” w marcu 2007 r. Źródła białka obejmują chude kawałki czerwonego mięsa, drobiu, jaj i orzechów.
