Wiele osób nie kojarzy alergii pokarmowej z gorączką, bólem głowy i zmęczeniem. Jednak zła reakcja na żywność może wywołać te objawy i wiele innych.
Alergie pokarmowe, nietolerancja i reakcje
Jeśli określone pokarmy powodują złe samopoczucie, reakcją może być alergia, nietolerancja lub inna reakcja. Wiele osób określa wszystkie negatywne reakcje na żywność jako alergie. W końcu wynik końcowy jest taki sam, niezależnie od tego, czy masz alergię, czy nietolerancję określonego pokarmu: musisz unikać pokarmu, który wywołuje twoją reakcję.
Jednak reakcje w ciele są różne i prowadzą do różnych objawów. Klinika Mayo donosi, że najczęstszymi objawami alergii pokarmowej są:
- Swędzenie i mrowienie w ustach
- Zawroty głowy i omdlenia
- Swędząca skóra, kojarzy się z pokrzywką lub wypryskiem
- Dyskomfort w jamie brzusznej, w tym biegunka i wymioty
- Obrzęk jamy ustnej, gardła lub innych części ciała
- Trudności w oddychaniu, w tym świszczący oddech i przekrwienie błony śluzowej nosa
- Anafilaksja, która zagraża życiu
W związku z tym prawdopodobnie nie wystąpi alergia pokarmowa z gorączką, bólem głowy i zmęczeniem. Zamiast tego takie objawy mogą być oznakami nietolerancji, innych ukrytych zaburzeń lub skażonej żywności.
Niacyna i inne czynniki wywołujące ból głowy
Możesz mieć nietolerancję pokarmową, jeśli konsekwentnie odczuwasz te same negatywne reakcje fizyczne na ten sam pokarm, w sposób, który nie jest spowodowany alergią. Nietolerancje pokarmowe generalnie wiążą się z mniej poważnymi objawami, a ludzie często mogą mieć małe ilości omawianego jedzenia bez problemów. Czasami nietolerancja pokarmowa oznacza, że niektóre pokarmy powodują bóle głowy.
Cleveland Clinic donosi, że 20 procent ludzi, którzy widzą lekarzy z powodu powtarzających się bólów głowy, ma określone pokarmy, które powodują te objawy. Większość ustaleń w tej dziedzinie opiera się na własnym raporcie, który może być błędny. Jednak pacjenci konsekwentnie zgłaszają, że następujące pokarmy mogą powodować bóle głowy:
- Glutaminian sodu
- Dojrzały ser
- Sztuczne słodziki
- Azotany
- Orzechy i nasiona
- Czekolada
- Produkty na bazie pomidorów
- Suszone owoce
- Marynowane potrawy
Niektórzy pacjenci odczuwają bóle głowy z powodu jedzenia niektórych produktów z listy, ale nie innych. Dziennik żywności i objawów może pomóc Tobie i lekarzowi odkryć, które pokarmy mogą wywoływać u Ciebie bóle głowy.
Gluten i zmęczenie
Celiakia i inne reakcje na gluten mieszczą się w szerokiej definicji „nietolerancji pokarmowej”. Harvard Health Publishing informuje, że celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która powoduje, że ciało atakuje gluten, tak jakby był szkodliwy. Celiakia może powodować wiele objawów, w tym:
- Zmęczenie
- Ból brzucha
- Wzdęcia
- Biegunka
- Niewyjaśniona utrata masy ciała
Nieleczona celiakia utrudnia organizmowi przyswajanie składników odżywczych. W związku z tym osoby z tym zaburzeniem mogą doświadczyć innych objawów związanych z niedożywieniem, w tym bólu stawów, osteoporozy, niepłodności i ran rakowych. Jedynym sposobem leczenia celiakii jest dieta całkowicie bezglutenowa. Jednak bezglutenowe wydaje się pomagać tylko osobom z wrażliwością na gluten lub celiakią.
Gluten jest białkiem występującym w niektórych ziarnach, w tym pszenicy, jęczmienia i żyta. Jednak bezglutenowe to coś więcej niż kupowanie specjalnego chleba i makaronu. Gluten można znaleźć w mieszankach przypraw, sosach i dodatkach we wszystkich rodzajach żywności.
Rozważ skażoną żywność
Chociaż możesz myśleć, że masz alergię pokarmową z gorączką, rozważ możliwość, że zatrucie pokarmowe spowodowało twoje objawy. Spożywanie żywności lub napojów zanieczyszczonych niektórymi bakteriami może powodować reakcje negatywne. Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom informuje, że zatrucie pokarmowe może powodować:
- Gorączka
- Nudności i wymioty
- Biegunka
- Skurcze brzucha
W przeciwieństwie do objawów alergii pokarmowych objawy zatrucia pokarmowego mogą pojawić się dopiero po kilku godzinach od zjedzenia obrażającego się jedzenia. Ważne jest, aby zwrócić się o pomoc medyczną, jeśli objawy nasilą się. Na przykład musisz udać się do lekarza, jeśli gorączka wzrośnie powyżej 102 stopni, jeśli nie możesz utrzymać płynów lub jeśli znajdziesz krew w kale.
Kilka różnych rodzajów żywności może powodować zatrucie pokarmowe, w tym:
- Surowe produkty mleczne
- Skorupiak
- Kiełki
- Mąka
- Nieprawidłowo ugotowane mięso
- Nieumyte owoce
Pamiętaj, aby odpowiednio przygotować i ugotować całe jedzenie, aby uniknąć zatrucia pokarmowego. Jeśli wiesz, że to zrobiłeś i nadal reagujesz negatywnie na określone jedzenie, porozmawiaj ze swoim lekarzem o możliwości wystąpienia nietolerancji pokarmowej lub alergii.
