Dzieci mogą dobrze prosperować na diecie wegetariańskiej, ale trzeba trochę planowania, aby nie cierpieć z powodu niedoborów żywieniowych. W szczególności dorastające dzieci potrzebują odpowiedniej ilości białka, wapnia, żelaza i witaminy D. Dzieci wegańskie powinny również zapewnić sobie wystarczającą ilość witaminy B12. Na szczęście istnieje wiele przyjaznych dzieciom wegetariańskich potraw do przygotowania podczas przygotowywania posiłków dla rodziny.
Śniadanie
Na śniadanie podawaj płatki owsiane. Jest to jedna z najzdrowszych produktów spożywczych z dużą ilością błonnika, witaminy A, wapnia i żelaza. Inną opcją jest tost pełnoziarnisty lub angielska muffinka posmarowana masłem orzechowym. Dodaj banana, garść jagód lub szklankę soku pomarańczowego. Jeśli twoje dziecko włącza do swojej diety nabiał, jogurt z owocami i tostem lub bajglem z boku to pożywny wybór.
Lunch
Zupa i kanapka to klasyczny obiad. Do zupy wybierz minestrone z makaronem alfabetu, zupę z soczewicy lub zupę pomidorowo-ryżową. Kanapka może być dowolna, od wegetariańskiego burgera po hummus i ogórek, po pomidor i awokado. Jeśli jaja i nabiał są dozwolone, kanapki z sałatką i serem stają się możliwe. Możesz również rozważyć zawijanie jako alternatywę dla kanapek. Podawaj boczki surowych warzyw. Innym wszechstronnym produktem na lunch są kluski z sosem sezamowym lub masłem orzechowym oraz pokrojone warzywa na parze; dodaj filiżankę sałatki owocowej, aby uzupełnić posiłek. Twoje dziecko powinno wypić filiżankę mleka lub wzbogaconej soi, ryżu lub mleka migdałowego z tymi lunchami.
Obiad
Pożywne obiady dla wegetarian są liczne. Dzieci uwielbiają makaron i sos pomidorowy; makaron pełnoziarnisty zapewnia dodatkowe błonnik. Możesz także użyć pieczonego ziemniaka jako podstawy do „ziemniaka do pizzy”. Dodaj zielone warzywo, takie jak brokuły - które - wierzcie lub nie - jest dobrym źródłem wapnia - i mus jabłkowy z boku. Zjedz meksykański posiłek z tortilli, smażonej fasoli, salsy, sałatki kukurydzianej lub kapuścianej lub smażonej cukinii na boku. Inną możliwością jest smażony ryż, który może zawierać dużą różnorodność warzyw; dodaj orzechy, aby zwiększyć dawkę białka i podawaj z pokrojonymi pomarańczami.
Przekąski
Suszone owoce stanowią zdrową i satysfakcjonującą przekąskę. Podobnie krakersy graham, paluszki warzywne i hummus, chipsy tortilla i salsa. Całe orzechy lub masła orzechowe dostarczają białka. I nie zapomnij o mleku - nabiał, ryż, soja lub migdały lepiej smakują z odrobiną czekolady.
