Witamina D3 lub cholekalcyferol pomaga w regulacji zdrowych kości, mięśni, układu odpornościowego, insuliny i metabolizmu. Witamina D3 jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która jest dostępna w niektórych spożywanych pokarmach oraz w postaci suplementów. Dzieci, które są wegetarianami i mają niedobór, mają zwiększone ryzyko rozwoju choroby kości zwanej krzywicą. Dzienna wartość zalecana przez amerykański Urząd ds. Żywności i Leków dla dorosłych i dzieci w wieku powyżej 4 lat wynosi 200 IU lub jednostek międzynarodowych i 400 IU po 50 roku życia. Te źródła witaminy D3 nie zastępują leczenia, skonsultuj się ze swoim lekarzem, aby omówić wszelkie potencjalne zagrożenia.
Słońce
Promienie ultrafioletowe B lub UVB zapewniają źródło światła, które większość ludzi, w tym wegetarianie, może wykorzystać, aby zaspokoić niektóre lub wszystkie swoje potrzeby związane z witaminą D, według National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Witamina D3 jest syntetyzowana przez skórę, gdy jesteś narażony na promienie UVB ze światła słonecznego. NIH sugeruje od 5 do 30 minut ekspozycji na słońce kilka razy w tygodniu między godziną 10 rano a 15 wieczorem. Jednak zbyt duża ekspozycja na słońce zwiększa ryzyko poparzenia słonecznego lub raka.
Źródła jedzenia
Naturalne jedzenie pokarmów zawierających witaminę D3 jest dodatkowym sposobem spożywania witamin, ale dla wegetarian znalezienie pokarmu może być trudne. Ser, żółtka jaj, jogurt, napoje sojowe, grzyby, sok pomarańczowy i niektóre płatki śniadaniowe mogą dostarczać ograniczoną ilość witaminy D. Ponadto SelectVeg.com sugeruje spożywanie wzbogaconego mleka sojowego lub ryżowego i spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości wapnia, takich jak brokuły, jarmuż i Collard Greens.
Suplementy
Suplementy witaminy D3 są dostępne w kilku postaciach, takich jak czapki żelowe, płyn i proszek. Jednak witamina D3 wykorzystuje lanolinę, rodzaj tłuszczu uzyskiwany z wełny owczej lub oleju rybnego w produkcie syntezy. Znalezienie suplementu witaminy D3, który jest zatwierdzony przez wegetarian, może być trudne, ale niektóre są dostępne, w tym kapsułki wegetariańskie Solgar Vitamin D3 i kapsułki wegetariańskie SeekingHealth Vitamin D3.
