Pochodząca z Indii saluyot - lub Corchorus olitorius - jest warzywem liściastym. Zielone liście w kształcie łzy przypominają bazylię, tyle że saluyoty są ząbkowane. Włókno jutowe - używane do papieru, sznurka i konopii - pochodzi z łodyg saluyota, zwiększając jego wartość ekonomiczną. Suszone liście tej jednorocznej rośliny są również stosowane w medycynie i dostarczają witamin i minerałów. Przed użyciem go do leczenia stanu zdrowia skonsultuj się z lekarzem.
Przeciwutleniacze
Filipiński Departament Rolnictwa promuje liście saluyot jako żywność, która oferuje korzyści świeże lub suszone. Są bogate w witaminę E, a także zawierają witaminy A i C. Wszystkie trzy składniki odżywcze są przeciwutleniaczami, które chronią twoje komórki przed cząsteczkami wywołującymi choroby zwanymi wolnymi rodnikami. Przeciwutleniacze zawarte w saluyot mogą wyostrzyć wzrok, zwalczać zapalenie stawów i poprawić płodność.
Minerały i inne witaminy
Oprócz przeciwutleniaczy liście saluyot dostarczają minerałów żelazo, wapń, sód, fosfor i potas. Każda z nich ma wiele ról, które odgrywa, abyś był zdrowy. Na przykład żelazo umożliwia organizmowi wytwarzanie mioglobiny i hemoglobiny, dwóch białek niezbędnych do krążenia tlenu w organizmie. Liście zawierają również kompleks B witamin, tiaminę, ryboflawinę i niacynę. Jako grupa, witaminy z grupy B ułatwiają ekstrakcję składników odżywczych z żywności podczas trawienia. Trzy, które zapewnia saluyot, przyczyniają się do produkcji energii.
Wydłużony okres trwałości
Po zbiorach liście saluyot szybko zwisają. Trwają kilka dni dłużej, jeśli wyciągniesz warzywa z ziemi wraz z korzeniami i umieścisz je w wazonie z wodą. Odwodnione liście zapewniają jednak dłuższą trwałość. Według University of Illinois Extension suszone zioła przechowuje się przez okres od jednego do dwóch lat. Utrzymuj liście w całości i zmiażdż je w razie potrzeby. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w suchym i ciemnym miejscu.
Korzystanie z suszonych saluyot
Możesz zrobić herbatę z suszonych liści saluyot. Według Filipińskiego Departamentu Rolnictwa napój jest lekarstwem na ciśnienie krwi, bóle głowy, problemy żołądkowo-jelitowe i cholesterol. Rządowa agencja, której zadaniem jest promowanie upraw o wartości ekonomicznej, stwierdza również, że herbata saluyot może zapobiegać astmie, cukrzycy, problemom z sercem i rakiem. Poproś lekarza o rozważenie tych oświadczeń zdrowotnych, jeśli rozważasz roślinę jako środek zapobiegawczy lub leczniczy. To powiedziawszy, wydaje się, że napój jest nieszkodliwym źródłem składników odżywczych.
