Tradycyjny do kuchni azjatyckiej makaron z wodorostów jest najczęściej spotykany w kuchni koreańskiej, gdzie lekki smak i sprężysta konsystencja makaronu dobrze komponują się z bogatymi i pachnącymi sosami kuchni. Odżywianie makaronem Kelp obejmuje ważne witaminy i minerały, a także błonnik.
Zrobiony z brązowych wodorostów rosnących w głębokich wodach makaron z wodorostami można kupić w azjatyckich sklepach spożywczych i niektórych sklepach ze zdrową żywnością. Podobnie jak wszystkie wodorosty i produkty z wodorostów są bezpieczne do spożycia przez ludzi.
Wskazówka
Odżywianie makaronem Kelp obejmuje ważne witaminy i minerały, a także błonnik.
Zdobądź swoje witaminy i minerały
Aby zrobić makaron z wodorostów w domu, musisz kupić suszone lub surowe wodorosty, znane również jako kombu, zmielić je na mąkę lub pastę i wymieszać ze świeżą wodą i solą. Gumowate związki w wodorostach pomagają makaronowi uzyskać sprężystą konsystencję. Potrzeba 1 szklanki świeżego wodorostów, aby przygotować 1/2 szklanki porcji makaronu z wodorostów. Makaron Kelp jest bogaty w wiele składników odżywczych, a mianowicie wapń, żelazo i witaminę K, zwłaszcza biorąc pod uwagę małą porcję makaronu.
Według USDA, 1⁄2 szklanki porcji makaronu z wodorostów ma:
- 336 miligramów wapnia
- 5, 7 miligrama żelaza
- 132 mikrogramy witaminy K.
Błonnik w wodorostach wodorostowych Kelp
1/2 szklanki porcji makaronu z wodorostów zawiera 1 gram błonnika pokarmowego, co jest dobrą ilością, biorąc pod uwagę niewielki rozmiar porcji. Według Mayo Clinic makaron Kelp pomaga zaspokoić 25 do 38 gramów błonnika pokarmowego zalecanego dziennie. Dieta bogata w błonnik zmniejsza ryzyko chorób serca i może pomóc złagodzić objawy zaparć i uchyłków.
Błonnik pokarmowy również dodaje dużej ilości do diety, dzięki czemu czujesz się pełniejszy przy mniejszej liczbie kalorii, zmniejszając ryzyko przejadania się.
Rozważ Kelp dla utraty wagi
W porównaniu z innymi wyborami makaronów, takimi jak spaghetti, makaron z wodorostów ma niską kaloryczność i może pomóc w odchudzaniu. Zgodnie z USDA, 1/2 szklanki porcji makaronu z wodorostów ma 43 kalorii na porcję i mniej niż pół grama tłuszczu.
1/2 szklanki porcji ugotowanego, wzbogaconego spaghetti zawiera 115 kalorii na porcję i nieco więcej niż pół grama tłuszczu. Zastąpienie makaronu z makaronu spaghetti oznacza deficyt kalorii wynoszący 72 kalorie. Używanie makaronu z wodorostów zamiast spaghetti nawet dwa razy w tygodniu przez rok może pomóc Ci zrzucić ponad 2 funty masy ciała.
Zobacz sól
Pamiętaj, aby sprawdzić etykietę żywieniową makaronu z wodorostów - mają naturalnie wysoką zawartość sodu. 1/2 szklanki porcji makaronu z wodorostów zawiera 233 miligramów sodu. Dieta bogata w sód może zwiększyć ryzyko chorób serca, a większość Amerykanów stosuje już dietę o zbyt dużej zawartości sodu.
Zalecane spożycie wynosi maksymalnie 1500 miligramów dla osób z chorobą serca w wywiadzie, Afroamerykanów lub osób w wieku powyżej 50 lat. Dla wszystkich innych zalecane spożycie wynosi 2300 miligramów dziennie Stowarzyszenie Serca.
Aby utrzymać makaron z wodorostów na jak najniższym poziomie sodu, nie używaj dodatku soli. Jeśli kupujesz suszone wodorosty, zanurz wodorosty do momentu, aż będą miękkie, przed zrobieniem makaronu, wyrzucając płyn do namaczania, aby jeszcze bardziej zmniejszyć ilość sodu w makaronach.
