Ziemniaki zmodyfikowane genetycznie są w drodze na rynek od 2015 r. Rząd USA uznał genetycznie modyfikowaną żywność za bezpieczną, ale nie wszyscy naukowcy są zgodni. Nie ma przepisów prawnych wymagających etykietowania żywności GMO, a krytycy martwią się o potencjalne zanieczyszczenie konwencjonalnej żywności i bezpieczeństwo zwiększonego stosowania herbicydów. Jeśli wolisz unikać ziemniaków GM, ważne jest, aby wiedzieć, które odmiany trafiają na rynek.
Inżynieria genetyczna 101
Modyfikacja genetyczna polega na usunięciu materiału genetycznego z jednego organizmu i przeniesieniu go do kodu genetycznego innego. W rolnictwie spożywczym odbywa się to z takich powodów, jak zwiększenie odporności upraw na owady, wirusy, choroby i herbicydy. Na przykład, aby zwiększyć odporność na owady, gen produkujący toksynę z bakterii Bacillus thuringiensis jest wstawiany do kodu genetycznego uprawy. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków ta toksyna jest bezpieczna dla ludzi.
Odmiany ziemniaków GMO
FDA zakończyła ocenę odmian ziemniaka GM, znanych wspólnie pod nazwą handlową Innate, zgodnie z komunikatem prasowym FDA z marca 2015 r. Ocena bezpieczeństwa genetycznie zmodyfikowanej żywności obejmuje toksyczność, potencjał alergiczny, stabilność wstawionego genu, właściwości odżywcze i niezamierzone skutki uboczne. Zatwierdzone odmiany GM obejmują Ranger Russet, Russet Burbank i Atlantic, produkowane przez JR Simplot Co. Ziemniaki zostały zmodyfikowane genetycznie w celu zmniejszenia czarnych plam i siniaków poprzez obniżenie niektórych enzymów. Odmiany te zostały również zmodyfikowane, aby wytwarzały mniej akryloamidu - potencjalnie rakotwórczej substancji chemicznej, która powstaje, gdy żywność o wysokiej zawartości skrobi jest podgrzewana.
Czerwona flaga, mówi przemysłowy organ nadzorczy
Zwolennicy bezpieczeństwa żywności wyrazili zaniepokojenie odmianami ziemniaków GM, które są gotowe do wejścia na rynek. Odmiany wykorzystują nową formę inżynierii genetycznej znaną jako interferencja RNA, zgodnie z Centrum Bezpieczeństwa Żywności, organem nadzoru branży. W oświadczeniu prasowym opublikowanym w marcu 2015 r. Andrew Kimbrell, dyrektor centrum, powiedział, że konsekwencje tej nowej formy inżynierii genetycznej nie są jeszcze dobrze zrozumiane, i nazwał wprowadzenie GMO ziemniakami „ryzykownymi”. Centrum opowiada się za oznakowaniem żywności GM, aby konsumenci wiedzieli, która żywność zawiera GMO.
Niektórzy dostawcy żywności twierdzą, że nie
Badania przedłożone FDA przez Simplot w celu uzyskania zgody nie zostały upublicznione. Jednak badanie opublikowane w numerze czasopisma „Regulatory Toxicology and Pharmacology” z października 2014 r. Nie wykazało żadnych obaw dotyczących bezpieczeństwa ludzi, gdy oceniono inny rodzaj genetycznie zmodyfikowanego ziemniaka. Mimo to branża pozostaje podzielona. ConAgra Foods i McCain należą do dostawców żywności, którzy twierdzą, że nie będą używać ziemniaków GM, zgodnie z artykułem z Chicago Tribune z marca 2015 roku. Łańcuch żywności McDonald's odrzucił również ziemniaki GM Simplot.
