Stały wir blendera może sprawić, że poczujesz się, jakbyś zmiażdżył swoje cele żywieniowe jeszcze przed rozpoczęciem dnia. I mogą to zrobić: koktajle proteinowe mogą być fantastycznym źródłem witamin, minerałów i białka budującego mięśnie.
Jednak nie wszystkie proszki białkowe są tworzone jednakowo. Niektóre zawierają niezbyt idealne składniki, które mogą powodować nieprzyjemne skutki uboczne - a także dodatki, które są wręcz niebezpieczne.
Co więcej, szkicowe rzeczy mogą nie być rażąco wymienione na etykiecie składników, więc musisz wiedzieć, czego szukasz. Nie szukaj dalej. Ta lista pięciu szkicowych rzeczy, których należy unikać w proszku białkowym, wskaże Ci, czego chcesz uniknąć w codziennym koktajlu śniadaniowym lub potrząsaniu proteinowym po treningu.
1. Karagen
Wielu producentów, w tym wytwarzających proszek proteinowy, dodaje ten składnik pochodzący z wodorostów, aby uzyskać grubsze, bardziej kremowe produkty. Karagen pojawia się także w mleku sojowym, mleku kokosowym, lodach, śmietanie, wyciskanym jogurcie, mrożonej pizzy i wielu innych.
Według badań Cornucopia Institute karagenina może siać spustoszenie w przewodzie pokarmowym. Badania na zwierzętach sugerują, że może nawet prowadzić do stanu zapalnego, zmian jelitowych, wrzodów i guzów - eek!
„Ogólnie rzecz biorąc, sam proszek białkowy jest bardzo czysty”, mówi Tod Cooperman, MD, prezes i założyciel ConsumerLab.com, niezależnego laboratorium testującego produkty zdrowotne. „To wszystko inne firmy, które dodają do tego kłopoty. Spróbuj kupić białkowy proszek z najkrótszą etykietą składnika, jaką możesz znaleźć”.
2. Metale ciężkie
Badanie Consumer Reports 15 popularnych proszków białkowych wykazało, że wiele zawierało metale ciężkie, w tym arsen, kadm, ołów i rtęć, niektóre w ilościach przekraczających granice bezpieczeństwa.
Jak się tam dostają? Niektóre metale ciężkie występują naturalnie na ziemi, podczas gdy inne pochodzą z pestycydów i nawozów, które przedostają się do gleby i wody używanej do uprawy składników.
Jeśli jesteś weganinem, białko ryżowe w proszku może wydawać się kuszące, ale raporty pokazują, że ryż zawiera wysoki poziom arsenu, potencjalnego czynnika rakotwórczego, niezależnie od tego, czy jest uprawiany ekologicznie, czy nie. Innym źródłem metali ciężkich jest kakao w proszku - badanie ConsumerLab.com wykazało, że większość proszków kakaowych ma wysokie stężenie kadmu, co może uszkodzić nerki.
„Jeśli lista składników zawiera kakao w proszku, najprawdopodobniej zawiera kadm, ponieważ nie znaleźliśmy jeszcze takiego, który nie jest zanieczyszczony kadmem i / lub ołowiem” - mówi Cooperman.
3. Pożywienie
Pakowanie do szklanki jak największej ilości składników odżywczych brzmi jak całkowita wygrana. „Problem z„ superżywnością ”polega na tym, że firmy sprawiają wrażenie, jakby to były produkty, które powinieneś jeść, ale receptą na zdrowie i dobre samopoczucie jest spożywanie różnych rodzajów produktów w twojej diecie - nie tylko acai, resweratrolu itp.” „może być superfood”, mówi Roberta Anding, RD, dyrektor ds. żywienia sportowego w Texas Children's Hospital.
Zamiast tego zaleca stosowanie zwykłego białka w proszku i dodawanie własnych świeżych lub mrożonych produktów sezonowych. Zagwarantuje to większą różnorodność diety niż codzienne podawanie tego samego proszku wzbogaconego w pożywienie.
„Faktem jest, że tak naprawdę nie wiemy, czy te produkty spożywcze mają taką samą aktywność biologiczną w swojej wysuszonej, sproszkowanej postaci, jak wtedy, gdy są świeże”, dodaje Anding. „Więc w tym przypadku najlepiej jest postępować zgodnie z tym, co wiemy i wiemy, że prawdziwe jedzenie działa”.
4. Substytuty cukru
Aby uniknąć zamiany koktajlu regeneracyjnego w koktajl mleczny niszczący jelita, etykiety z napisem „o niskiej zawartości węglowodanów”, „o niskiej zawartości cukru” lub „bez cukru” brzmią jak dobry pomysł. Problem? Wielu producentów często dodaje coś innego, aby ich białka były smaczniejsze. Jest to często sztuczny środek słodzący, taki jak sukraloza, aspartam lub sacharyna lub alkohole cukrowe, które mogą pojawiać się na panelu składników jako sorbitol lub maltitol.
Anding mówi, że naprawdę nie ma dobrej opcji. Ostatnie badania łączą sztuczne słodziki ze wszystkim, od przybierania na wadze po raka, podczas gdy alkohole cukrowe mogą powodować gazy, wzdęcia i biegunkę u doskonale zdrowych ludzi.
Bez cukru lub namiastek cukru w proszku możesz zawsze osłodzić napój świeżym lub mrożonym owocem lub wycisnąć miód.
5. Laktoza
Jeśli nie tolerujesz laktozy, możesz skończyć się bólem brzucha i innymi nieprzyjemnymi objawami żołądkowo-jelitowymi, nie zdając sobie sprawy z tego, że źródłem białka było twoje białko - mówi Anding.
Mleko zawiera dwa rodzaje białek, serwatkę i kazeinę. Serwatka i laktoza są płynną częścią mleka. „Więc kiedy oddzielasz białka mleka, laktoza idzie w parze z serwatką”, wyjaśnia Anding. Przetwarzanie białka serwatkowego niekoniecznie eliminuje laktozę z proszku białka serwatkowego.
Jeśli nie tolerujesz laktozy i nadal chcesz stosować białko serwatki, co sugerują niektóre badania, może pomóc w utracie masy ciała i regeneracji mięśni lepiej niż niektóre inne opcje, wybierz proszek izolatu białka serwatki. Dodatkowe przetwarzanie skutkuje czystszym białkiem prawie bez laktozy.
Co myślisz?
Jaka jest twoja ulubiona marka białka w proszku? Czy któryś z tych szkicowych składników Cię zaskoczył? Jaki jest twój ulubiony przepis na shake proteinowy? Daj nam znać swoje przemyślenia w komentarzach.
