Nie ma nic słodkiego w tym, co za dużo cukru wpływa na dietę i zdrowie. Cukier związany jest z otyłością, cukrzycą typu 2, chorobami serca, niektórymi nowotworami, trądzikiem, zmarszczkami i innymi oznakami przyspieszonego starzenia się. Ale czy wiesz, że cukier jest tak uzależniający jak kokaina, a także szkodzi wątrobie i mózgowi? Co więcej, nowotwory wykorzystują cukier do napędzania swojego wzrostu. Badania krajowe pokazują, że spożycie cukru drastycznie wzrosło w ciągu ostatnich kilku dekad. Przeciętny Amerykanin spożywa obecnie 100 funtów cukru rocznie. Dzienne spożycie cukru przez Amerykanów wynosi około 20 łyżeczek do herbaty - więcej niż 300 kalorii z samych dodanych cukrów. Zapoznaj się z 15 ważnymi powodami, dla których powinieneś zmniejszyć cukier w swojej diecie od dziś.
Nie ma nic słodkiego w tym, co za dużo cukru wpływa na dietę i zdrowie. Cukier związany jest z otyłością, cukrzycą typu 2, chorobami serca, niektórymi nowotworami, trądzikiem, zmarszczkami i innymi oznakami przyspieszonego starzenia się. Ale czy wiesz, że cukier jest tak uzależniający jak kokaina, a także szkodzi wątrobie i mózgowi? Co więcej, nowotwory wykorzystują cukier do napędzania swojego wzrostu. Badania krajowe pokazują, że spożycie cukru drastycznie wzrosło w ciągu ostatnich kilku dekad. Przeciętny Amerykanin spożywa obecnie 100 funtów cukru rocznie. Dzienne spożycie cukru przez Amerykanów wynosi około 20 łyżeczek do herbaty - więcej niż 300 kalorii z samych dodanych cukrów. Zapoznaj się z 15 ważnymi powodami, dla których powinieneś zmniejszyć cukier w swojej diecie od dziś.
1. Cukier może uzależniać
Czy zauważyłeś kiedyś, że im więcej słodyczy jesz, tym bardziej pragniesz? Według badań mózgu cukier jest tak uzależniający jak kokaina, endokrynolog z Kalifornii, dr Robert Lustig, powiedział CBS News „60 minut”. Dr Mehmet Oz napisał niedawno w Huffington Post „Kiedy jesz cukier, stymuluje on uwalnianie dopaminy do mózgu, co sprawia, że czujesz przyjemność… Może zaskoczyć cię, gdy dowiesz się, że heroina, morfina i cukier stymulują te same receptory w Twój mózg." Michael Moss w swojej książce „Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us” szczegółowo przygląda się, jak przemysł spożywczy przyczynił się do epidemii otyłości w Ameryce poprzez nasycenie przetworzonej żywności cukrem, solą i tłuszczem. bardziej uzależniające i przyjemne.
: 11 składników odżywczych, których Amerykanie nie mają dość
Źródło: Getty ImagesCzy zauważyłeś kiedyś, że im więcej słodyczy jesz, tym bardziej pragniesz? Według badań mózgu cukier jest tak uzależniający jak kokaina, endokrynolog z Kalifornii, dr Robert Lustig, powiedział CBS News „60 minut”. Dr Mehmet Oz napisał niedawno w Huffington Post „Kiedy jesz cukier, stymuluje on uwalnianie dopaminy do mózgu, co sprawia, że czujesz przyjemność… Może zaskoczyć cię, gdy dowiesz się, że heroina, morfina i cukier stymulują te same receptory w Twój mózg." Michael Moss w swojej książce „Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us” szczegółowo przygląda się, jak przemysł spożywczy przyczynił się do epidemii otyłości w Ameryce poprzez nasycenie przetworzonej żywności cukrem, solą i tłuszczem. bardziej uzależniające i przyjemne.
: 11 składników odżywczych, których Amerykanie nie mają dość
2. Nadmiar cukru zwiększa ryzyko raka
W „Wytycznych dotyczących żywienia i aktywności fizycznej w zapobieganiu nowotworom” American Cancer Society napisało: „Promując otyłość i podnosząc poziom insuliny, wysokie spożycie cukru może pośrednio zwiększać ryzyko raka”. Naukowcy z Albert Einstein College of Medicine Uniwersytetu Yeshiva odkryli, że podwyższony poziom cukru we krwi był związany ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego po badaniu 5000 kobiet przez 12 lat. Badanie z 2010 r. Przeprowadzone przez naukowców z Jonsson Comprehensive Cancer Center w UCLA wykazało, że raki trzustki wykorzystują fruktozę cukrową do aktywacji kluczowego szlaku komórkowego, który napędza podział komórek, pomagając rakowi szybciej rosnąć.
Posłuchaj teraz: jak szef kuchni Seamus Mullen uratował się, jedząc dobrze
Źródło: Getty ImagesW „Wytycznych dotyczących żywienia i aktywności fizycznej w zapobieganiu nowotworom” American Cancer Society napisało: „Promując otyłość i podnosząc poziom insuliny, wysokie spożycie cukru może pośrednio zwiększać ryzyko raka”. Naukowcy z Albert Einstein College of Medicine Uniwersytetu Yeshiva odkryli, że podwyższony poziom cukru we krwi był związany ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego po badaniu 5000 kobiet przez 12 lat. Badanie z 2010 r. Przeprowadzone przez naukowców z Jonsson Comprehensive Cancer Center w UCLA wykazało, że raki trzustki wykorzystują fruktozę cukrową do aktywacji kluczowego szlaku komórkowego, który napędza podział komórek, pomagając rakowi szybciej rosnąć.
Posłuchaj teraz: jak szef kuchni Seamus Mullen uratował się, jedząc dobrze
3. Cukier jest trudny dla twojego serca
Możesz myśleć, że musisz skupić się na redukcji sodu, tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych dla własnego serca, ale to słodkie produkty w diecie mogą być równie szkodliwe dla twojego serca. Badania sugerują, że diety bogate w cukier lub duże obciążenie glikemiczne są związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca. Zbyt dużo cukru podnosi poziom trójglicerydów we krwi (rodzaj tłuszczu, który przechowuje dodatkowe kalorie cukru) i obniża poziomy ochronnego cholesterolu HDL. Ponieważ wszystkie czynniki ryzyka chorób serca są związane z jedzeniem nadmiaru dodanych cukrów, American Heart Association (AHA) zaleciło Amerykanom drastyczne ograniczenie dodanego cukru, aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, otyłości i chorób serca. Sugerowany przez AHA dodatek progu cukru to nie więcej niż 6 łyżeczek dziennie (100 kalorii) dla kobiet i 9 łyżeczek dziennie (150 kalorii) dla mężczyzn.
: 14 najlepszych pokarmów dla twojego serca
Źródło: Getty ImagesMożesz myśleć, że musisz skupić się na redukcji sodu, tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych dla własnego serca, ale to słodkie produkty w diecie mogą być równie szkodliwe dla twojego serca. Badania sugerują, że diety bogate w cukier lub duże obciążenie glikemiczne są związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca. Zbyt dużo cukru podnosi poziom trójglicerydów we krwi (rodzaj tłuszczu, który przechowuje dodatkowe kalorie cukru) i obniża poziomy ochronnego cholesterolu HDL. Ponieważ wszystkie czynniki ryzyka chorób serca są związane z jedzeniem nadmiaru dodanych cukrów, American Heart Association (AHA) zaleciło Amerykanom drastyczne ograniczenie dodanego cukru, aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, otyłości i chorób serca. Sugerowany przez AHA dodatek progu cukru to nie więcej niż 6 łyżeczek dziennie (100 kalorii) dla kobiet i 9 łyżeczek dziennie (150 kalorii) dla mężczyzn.
: 14 najlepszych pokarmów dla twojego serca
4. Cukier czyni cię grubym
Wszystkie dodane słodziki dostarczają kalorii, ale brakuje im ważnych witamin, minerałów i błonnika. W miarę wzrostu zawartości cukru w diecie jakość odżywcza diety spada, a kalorie rosną. Ponadto badania wiążą diety wysokoglikemiczne (tj. O wysokiej zawartości cukru) ze zwiększoną talią. Noszenie dodatkowej wagi w brzuchu jest jedną z najbardziej ryzykownych propozycji dla twojego zdrowia, ponieważ wiąże się z chorobami serca i cukrzycą.
Źródło: Getty ImagesWszystkie dodane słodziki dostarczają kalorii, ale brakuje im ważnych witamin, minerałów i błonnika. W miarę wzrostu zawartości cukru w diecie jakość odżywcza diety spada, a kalorie rosną. Ponadto badania wiążą diety wysokoglikemiczne (tj. O wysokiej zawartości cukru) ze zwiększoną talią. Noszenie dodatkowej wagi w brzuchu jest jedną z najbardziej ryzykownych propozycji dla twojego zdrowia, ponieważ wiąże się z chorobami serca i cukrzycą.
5. Cukier może zepsuć wątrobę
6. Cukier zwiększa ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych
Ponieważ napoje słodzone są znaczącym źródłem dodanych cukrów, oto kolejny powód, aby ograniczyć je w swojej diecie: kamienie nerkowe. Według badań, picie tylko jednego słodkiego napoju dziennie zwiększa ryzyko kamieni nerkowych o prawie 25 procent. Co więcej, spożywanie słodkiego napoju bez coli, takiego jak poncz owocowy, podniosło ryzyko do 33 procent. Badacze śledzili prawie 200 000 pielęgniarek przez ponad osiem lat i śledzili ich dietę oraz historię kamieni nerkowych. Inne napoje, takie jak kawa, herbata, sok pomarańczowy i wino były związane ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju kamieni mineralnych. Chociaż najlepszą radą w zapobieganiu rozwojowi i przechodzeniu tych kamieni mineralnych jest zwiększenie spożycia płynów, skoncentruj się na wodzie pitnej, aby uzyskać większość codziennych potrzeb płynowych.
Źródło: Getty ImagesPonieważ napoje słodzone są znaczącym źródłem dodanych cukrów, oto kolejny powód, aby ograniczyć je w swojej diecie: kamienie nerkowe. Według badań, picie tylko jednego słodkiego napoju dziennie zwiększa ryzyko kamieni nerkowych o prawie 25 procent. Co więcej, spożywanie słodkiego napoju bez coli, takiego jak poncz owocowy, podniosło ryzyko do 33 procent. Badacze śledzili prawie 200 000 pielęgniarek przez ponad osiem lat i śledzili ich dietę oraz historię kamieni nerkowych. Inne napoje, takie jak kawa, herbata, sok pomarańczowy i wino były związane ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju kamieni mineralnych. Chociaż najlepszą radą w zapobieganiu rozwojowi i przechodzeniu tych kamieni mineralnych jest zwiększenie spożycia płynów, skoncentruj się na wodzie pitnej, aby uzyskać większość codziennych potrzeb płynowych.
7. Cukier jest zły dla twojego uśmiechu
Być może pamiętasz, jak rodzice mówili ci, że zbyt wiele słodyczy może uszkodzić zęby. Mieli rację! Kiedy cukier miesza się z bakteriami naturalnie obecnymi w jamie ustnej, powstaje kwas. Według American Dental Association, kwas ten może atakować zęby przez 20 minut lub dłużej. Jeśli więc nie myjesz zębów w sposób ciągły, wysokie spożycie cukru może mieć poważne negatywne skutki dla zdrowia zębów. Słodkie napoje bezalkoholowe zostały szczególnie dokładnie zbadane, jeśli chodzi o próchnicę, ponieważ nie tylko mają dużo cukru (na przykład puszka coli ma około 10 łyżeczek cukru!), Ale także pełne kwasu cytrynowego i fosforowego. Cukier w jakiejkolwiek formie jest związany z próchnicą - więc niezależnie od tego, czy jesz, czy pijesz - mniej znaczy lepiej.
: 10 sposobów, w jakie Twoja twarz ujawnia problemy zdrowotne
Źródło: Getty ImagesByć może pamiętasz, jak rodzice mówili ci, że zbyt wiele słodyczy może uszkodzić zęby. Mieli rację! Kiedy cukier miesza się z bakteriami naturalnie obecnymi w jamie ustnej, powstaje kwas. Według American Dental Association, kwas ten może atakować zęby przez 20 minut lub dłużej. Jeśli więc nie myjesz zębów w sposób ciągły, wysokie spożycie cukru może mieć poważne negatywne skutki dla zdrowia zębów. Słodkie napoje bezalkoholowe zostały szczególnie dokładnie zbadane, jeśli chodzi o próchnicę, ponieważ nie tylko mają dużo cukru (na przykład puszka coli ma około 10 łyżeczek cukru!), Ale także pełne kwasu cytrynowego i fosforowego. Cukier w jakiejkolwiek formie jest związany z próchnicą - więc niezależnie od tego, czy jesz, czy pijesz - mniej znaczy lepiej.
: 10 sposobów, w jakie Twoja twarz ujawnia problemy zdrowotne
8. Cukier osusza mózg
Chociaż badania są wstępne, niektóre badania wskazują, że skoki cukru we krwi mogą uszkodzić obszary mózgu odpowiedzialne za pamięć. Należy podkreślić, że w tych badaniach winowajcą była słaba kontrola poziomu cukru we krwi (a nie bezpośrednie przyjmowanie cukru), co było związane ze spadkiem funkcji poznawczych. Istnieje jednak związek z nadmiernym spożyciem cukru (szczególnie napojów słodkich) i cukrzycą typu 2 - chorobą charakteryzującą się niezdolnością kontrolowania poziomu cukru we krwi. Utrzymanie stałego poziomu cukru we krwi - poprzez ćwiczenia, a także zrównoważoną dietę - może być jednym z kluczy do zachowania czujności w miarę starzenia się. Tak - kolejny powód, aby dostać się na siłownię!
Źródło: Getty ImagesChociaż badania są wstępne, niektóre badania wskazują, że skoki cukru we krwi mogą uszkodzić obszary mózgu odpowiedzialne za pamięć. Należy podkreślić, że w tych badaniach winowajcą była słaba kontrola poziomu cukru we krwi (a nie bezpośrednie przyjmowanie cukru), co było związane ze spadkiem funkcji poznawczych. Istnieje jednak związek z nadmiernym spożyciem cukru (szczególnie napojów słodkich) i cukrzycą typu 2 - chorobą charakteryzującą się niezdolnością kontrolowania poziomu cukru we krwi. Utrzymanie stałego poziomu cukru we krwi - poprzez ćwiczenia, a także zrównoważoną dietę - może być jednym z kluczy do zachowania czujności w miarę starzenia się. Tak - kolejny powód, aby dostać się na siłownię!
9. Cukier sprawia, że Twoja dieta staje się „pusta”
Trochę dodatku cukru często sprawia, że zdrowa żywność jest smaczniejsza. Pomyśl na przykład o łyżeczce miodu w filiżance zwykłego greckiego jogurtu. Jednak zbyt często żywność zawierająca dużo cukru ma niewielką lub zerową wartość odżywczą (napoje gazowane, ciasta, słodycze itp.) Jeśli Twoja dieta zawiera dużo cukru, być może zamieniasz żywność bogatą w składniki odżywcze na śmieciowe produkty, które mają niewiele do zaoferowania inne niż dużo pustych kalorii. Spraw, by twoje kalorie się liczyły. Ograniczając ilość dodawanych cukrów, zyskasz więcej miejsca w swoim codziennym „budżecie kalorii” na produkty bogate w witaminy i minerały, takie jak owoce, warzywa, całe przyrosty, ryby, drób i zdrowe oleje. Te produkty dostarczają potrzebnej energii i pomagają chronić twoje zdrowie.
Źródło: Getty ImagesTrochę dodatku cukru często sprawia, że zdrowa żywność jest smaczniejsza. Pomyśl na przykład o łyżeczce miodu w filiżance zwykłego greckiego jogurtu. Jednak zbyt często żywność zawierająca dużo cukru ma niewielką lub zerową wartość odżywczą (napoje gazowane, ciasta, słodycze itp.) Jeśli Twoja dieta zawiera dużo cukru, być może zamieniasz żywność bogatą w składniki odżywcze na śmieciowe produkty, które mają niewiele do zaoferowania inne niż dużo pustych kalorii. Spraw, by twoje kalorie się liczyły. Ograniczając ilość dodawanych cukrów, zyskasz więcej miejsca w swoim codziennym „budżecie kalorii” na produkty bogate w witaminy i minerały, takie jak owoce, warzywa, całe przyrosty, ryby, drób i zdrowe oleje. Te produkty dostarczają potrzebnej energii i pomagają chronić twoje zdrowie.
10. Naturalnie słodkie potrawy nie będą już dla ciebie dobre
Ludzie wyewoluowali z diety, która zapewniała naturalną słodycz w postaci świeżych owoców, kiedy były dostępne. Jednak po odkryciu słodzików i wlaniu ich do naszych zapasów żywności, nasze kubki smakowe zostały zalane słodkimi potrawami i napojami. Kiedy spożywasz dużo słodkich potraw, takich jak cukierki i cola, truskawka lub wiśnia nie będą dla ciebie wystarczająco słodkie i mogą stać się mniej satysfakcjonujące. Wszyscy lubimy słodycze, ale chcemy mieć pewność, że są to produkty o naturalnej słodyczy (w przeciwieństwie do dodanych cukrów) ORAZ przyzwoite składniki odżywcze, takie jak świeże owoce, suszone owoce i niektóre słodsze warzywa, w tym marchew i buraki.
Źródło: Getty ImagesLudzie wyewoluowali z diety, która zapewniała naturalną słodycz w postaci świeżych owoców, kiedy były dostępne. Jednak po odkryciu słodzików i wlaniu ich do naszych zapasów żywności, nasze kubki smakowe zostały zalane słodkimi potrawami i napojami. Kiedy spożywasz dużo słodkich potraw, takich jak cukierki i cola, truskawka lub wiśnia nie będą dla ciebie wystarczająco słodkie i mogą stać się mniej satysfakcjonujące. Wszyscy lubimy słodycze, ale chcemy mieć pewność, że są to produkty o naturalnej słodyczy (w przeciwieństwie do dodanych cukrów) ORAZ przyzwoite składniki odżywcze, takie jak świeże owoce, suszone owoce i niektóre słodsze warzywa, w tym marchew i buraki.
11. Zbyt dużo cukru może powodować pryszcze
Związek między czynnikami dietetycznymi a trądzikiem jest kontrowersyjny, ale w kilku badaniach stwierdzono powiązania między dietami uważanymi za „o wysokim poziomie glikemii” a wypryskami. Diety o wysokiej glikemii są na ogół bogate w dodatkowe cukry i niską zawartość błonnika. Typowa amerykańska dieta bogata w dodatkowe cukry, rafinowane ziarna i niską zawartość pełnych ziaren i błonnika jest uważana za dietę wysokoglikemiczną. W ostatnim artykule przeglądowym opublikowanym w czasopiśmie Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics naukowcy odkryli, że diety o wysokiej glikemii były związane ze zwiększoną liczbą wybuchów zapalnych trądziku. Autorzy uważają, że wysoki poziom cukru we krwi może wyzwalać hormony, które również powodują wzrost wydzielania oleju, a tym samym pogarszają trądzik.
: 11 znaków ostrzegawczych Twoja skóra wysyła Cię
Źródło: Getty ImagesZwiązek między czynnikami dietetycznymi a trądzikiem jest kontrowersyjny, ale w kilku badaniach stwierdzono powiązania między dietami uważanymi za „o wysokim poziomie glikemii” a wypryskami. Diety o wysokiej glikemii są na ogół bogate w dodatkowe cukry i niską zawartość błonnika. Typowa amerykańska dieta bogata w dodatkowe cukry, rafinowane ziarna i niską zawartość pełnych ziaren i błonnika jest uważana za dietę wysokoglikemiczną. W ostatnim artykule przeglądowym opublikowanym w czasopiśmie Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics naukowcy odkryli, że diety o wysokiej glikemii były związane ze zwiększoną liczbą wybuchów zapalnych trądziku. Autorzy uważają, że wysoki poziom cukru we krwi może wyzwalać hormony, które również powodują wzrost wydzielania oleju, a tym samym pogarszają trądzik.
: 11 znaków ostrzegawczych Twoja skóra wysyła Cię
12. Cukier powoduje zmarszczki
Mówiąc o swojej skórze, zdaniem dr Nicholasa Perricone, dermatologa i eksperta ds. Zdrowego starzenia się, „Cukier we wszystkich jego postaciach (syrop kukurydziany, cukier trzcinowy, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy itp.) Jest wyjątkowo szkodliwy dla skóry”. Cukier rozkłada kolagen i elastynę, włókna białkowe, które utrzymują jędrność i elastyczność skóry. Kolagen to białko na całym ciele. Kiedy jest uszkodzony, szczególnie na twarzy, kolagen i elastyna stają się suche i łamliwe. Christiane Northrup, MD, zaleca wyeliminowanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym, które zwiększają poziom insuliny, takich jak produkty wytwarzane z białej mąki lub z białego cukru, w celu zminimalizowania wpływu starzenia się skóry.
Źródło: Getty ImagesMówiąc o swojej skórze, zdaniem dr Nicholasa Perricone, dermatologa i eksperta ds. Zdrowego starzenia się, „Cukier we wszystkich jego postaciach (syrop kukurydziany, cukier trzcinowy, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy itp.) Jest wyjątkowo szkodliwy dla skóry”. Cukier rozkłada kolagen i elastynę, włókna białkowe, które utrzymują jędrność i elastyczność skóry. Kolagen to białko na całym ciele. Kiedy jest uszkodzony, szczególnie na twarzy, kolagen i elastyna stają się suche i łamliwe. Christiane Northrup, MD, zaleca wyeliminowanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym, które zwiększają poziom insuliny, takich jak produkty wytwarzane z białej mąki lub z białego cukru, w celu zminimalizowania wpływu starzenia się skóry.
13. Cukier powoduje zapalenie
Zapalenie to reakcja organizmu na infekcję lub obrażenia, a także niektóre niezbyt dobre nawyki, w tym palenie tytoniu, brak ćwiczeń fizycznych, spożywanie przetworzonej żywności i wysokokaloryczne posiłki. Wiele badań wykazało, że cukier sprzyja stanom zapalnym w organizmie, potencjalnie wywołując szereg zaburzeń, od cukrzycy typu 2 po choroby serca. W szczególności rafinowane węglowodany, w tym cukry i biała mąka, biały ryż, biały chleb, ciasta, ciasta, ciastka itp. Mogą zwiększać poziom zapalnych przekaźników zwanych cytokinami. Spróbuj jeść całe produkty spożywcze, takie jak warzywa, ryby, drób, oliwki i orzechy, aby zmniejszyć stan zapalny.
Źródło: Getty ImagesZapalenie to reakcja organizmu na infekcję lub obrażenia, a także niektóre niezbyt dobre nawyki, w tym palenie tytoniu, brak ćwiczeń fizycznych, spożywanie przetworzonej żywności i wysokokaloryczne posiłki. Wiele badań wykazało, że cukier sprzyja stanom zapalnym w organizmie, potencjalnie wywołując szereg zaburzeń, od cukrzycy typu 2 po choroby serca. W szczególności rafinowane węglowodany, w tym cukry i biała mąka, biały ryż, biały chleb, ciasta, ciasta, ciastka itp. Mogą zwiększać poziom zapalnych przekaźników zwanych cytokinami. Spróbuj jeść całe produkty spożywcze, takie jak warzywa, ryby, drób, oliwki i orzechy, aby zmniejszyć stan zapalny.
14. Cukier może sprawić, że poczujesz głód i zjesz jeszcze więcej!
Badanie z 2013 roku z Yale School of Medicine opublikowane w czasopiśmie Journal of the American Medical Association wykazało, że podczas gdy glukoza hamuje części mózgu, które powodują, że chcemy jeść; fruktoza nie. Naukowcy odkryli, że spożywanie fruktozy „może sprzyjać przejadaniu się, ponieważ nie jest w stanie skutecznie tłumić zachowań związanych z poszukiwaniem jedzenia”. Fruktoza znajduje się w wysokofruktozowym syropie kukurydzianym, który jest składnikiem większości napojów gazowanych, napojów bezalkoholowych i przetworzonej żywności. Według Yale News „spożycie fruktozy wzrosło w ciągu ostatnich kilku dekad, podobnie jak wskaźniki otyłości”.
Źródło: Getty ImagesBadanie z 2013 roku z Yale School of Medicine opublikowane w czasopiśmie Journal of the American Medical Association wykazało, że podczas gdy glukoza hamuje części mózgu, które powodują, że chcemy jeść; fruktoza nie. Naukowcy odkryli, że spożywanie fruktozy „może sprzyjać przejadaniu się poprzez niezdolność do skutecznego tłumienia zachowań związanych z poszukiwaniem jedzenia”. Fruktoza znajduje się w wysokofruktozowym syropie kukurydzianym, który jest składnikiem większości napojów gazowanych, napojów bezalkoholowych i przetworzonej żywności. Według Yale News „spożycie fruktozy wzrosło w ciągu ostatnich kilku dekad, podobnie jak wskaźniki otyłości”.
15. Uważaj, że cukier ma wiele przebrań
Producenci żywności używają w swoich produktach ponad 25 różnych kalorycznych substancji słodzących, ale bez względu na to, jak je nazywają, wszystkie składają się na jedno: wzrost cukru w diecie. Niektóre cukry w „przebraniu” obejmują: dekstrozę, fruktozę, syrop kukurydziany, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, koncentrat soku owocowego, sorgo, cukier inwertowany, odparowany sok trzcinowy, słodzik kukurydziany, cukier trzcinowy, syrop słodowy, galaktozę, laktozę, polidekstroza, mannitol, sorbitol, ksylitol, maltodekstryna i cukier turbinado. Inne dodane słodziki, które mogą zawierać odrobinę przeciwutleniaczy, ale nadal są uważane za cukry, obejmują miód, syrop klonowy, melasę, agawę, cukier surowy i cukier brązowy.
: 9 rzeczy, których nie musisz robić, aby schudnąć
Źródło: Getty ImagesProducenci żywności używają w swoich produktach ponad 25 różnych kalorycznych substancji słodzących, ale bez względu na to, jak je nazywają, wszystkie składają się na jedno: wzrost cukru w diecie. Niektóre cukry w „przebraniu” obejmują: dekstrozę, fruktozę, syrop kukurydziany, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, koncentrat soku owocowego, sorgo, cukier inwertowany, odparowany sok trzcinowy, słodzik kukurydziany, cukier trzcinowy, syrop słodowy, galaktozę, laktozę, polidekstroza, mannitol, sorbitol, ksylitol, maltodekstryna i cukier turbinado. Inne dodane słodziki, które mogą zawierać odrobinę przeciwutleniaczy, ale nadal są uważane za cukry, obejmują miód, syrop klonowy, melasę, agawę, cukier surowy i cukier brązowy.
: 9 rzeczy, których nie musisz robić, aby schudnąć
