Otwórz zielone opakowanie foliowe Andes Thin Mints, a znajdziesz trójwarstwową czekoladę, miętę i cukierki czekoladowe. Ta mennica po obiedzie jest bestsellerem od momentu jej wprowadzenia w 1950 roku. Dziś cienkie miętówki Andes są dostępne w czterech smakach, a oryginalna mięta Crème de Menthe jest bez cukru. Po przejęciu firmy przez Tootsie Roll w 2000 r. Na rynek weszły chipsy do pieczenia Andes Crème de Menthe i Peppermint Crunch. Składniki mennic Andes obejmują te znajdujące się w czekoladzie.
Kakao
Kakao pochodzi z nasion kakaowca. Nasiona są prażone i pękane. Tłuszcz, masło kakaowe, jest usuwany, pozostawiając kakao. W procesie zwanym holenderskim kakao jest przetwarzane za pomocą alkaliów w celu uzyskania nieco innych smaków.
Częściowo uwodornione oleje roślinne
Po wysyłce kakao w proszku dodaje się olej palmowy lub masło kakaowe do czekolady. Andes Mints używa oleju palmowego. W przypadku czekolady, która nie jest ani za twarda, ani za miękka, ale rozpływa się w ustach, należy zastosować odpowiednią mieszankę oleju palmowego. Olej palmowy pochodzi z mięsistych owoców, a olej z ziaren palmowych pochodzi z pestki lub pestki. Andes Thin Mints zawierają oba rodzaje oleju palmowego. Aby czekolada była bardziej stała, olej z ziaren palmowych jest przetwarzany w celu dodania wodoru. Według amerykańskiej rady oleju palmowego olej palmowy jest bogatym źródłem witaminy E.
Cukier, mleko
Dodanie cukru i mleka do przetworzonego kakao lub mieszanki kakao i tłuszczów tworzy czekoladę. Cukier dodaje słodkiego smaku i pomaga rozpuścić czekoladę w ustach. Cukier może pochodzić z trzciny cukrowej lub buraków cukrowych. Aby dodać smaku mlecznego, mennice Andes używają beztłuszczowego mleka i koncentratu białka mleka.
Inny
Mennice Andes zawierają niewielkie ilości innych składników, w tym naturalne i sztuczne smaki. Aromatyczne olejki miętowe Crème de Mente Andes Thin Mints. Kolory żółty i niebieski służą do pokolorowania środkowej zielonej warstwy. Lecytyna sojowa jest emulgatorem, który zapobiega oddzielaniu się oleju od cukierków.
