Chociaż dieta wegetariańska może być najlepsza do obniżenia ciśnienia krwi, nie oznacza to, że musisz wyciąć całe mięso, ryby i drób z diety. W szczególności czerwone mięso wiąże się ze wzrostem ciśnienia krwi, ale nadal można jeść co najmniej niewielkie ilości chudego, nieprzetworzonego czerwonego mięsa. Owoce morza i drób bez skóry są jednak zdrowszymi wyborami dla osób z wysokim ciśnieniem krwi.
Ryby i owoce morza
Elektrolitowy potas może pomóc przeciwdziałać niekorzystnemu wpływowi sodu na ciśnienie krwi. Wiele rodzajów ryb i owoców morza jest dobrym źródłem potasu, co czyni je pożywnymi wyborami dla zaspokojenia zalecanego spożycia białka. Na przykład 3 uncja porcji łososia lub pompano zapewnia 15 procent dziennej wartości potasu, a makrela, lingcod, halibut i tuńczyk żółtopłetwy zapewniają co najmniej 10 procent dziennej wartości na porcję. Małże i whelk to inne bogate w potas owoce morza.
Kurczak i Drób
Podejścia dietetyczne do zatrzymania nadciśnienia, czyli diety DASH, zalecają zarówno drób, jak i ryby do zaspokojenia potrzeb związanych z białkami, umożliwiając do sześciu porcji dziennie ryb, drobiu lub chudego czerwonego mięsa. Kurczak jest również stosunkowo bogaty w potas, z około 383 miligramami, czyli 9 procentami DV, na porcję 3 uncji. Wybierz drób bez skóry, który ma mniej tłuszczu niż wiele kawałków czerwonego mięsa.
Chude czerwone mięso
Osoby z wysokim ciśnieniem krwi powinny ograniczyć ilość tłuszczów nasyconych, które otrzymują w swojej diecie. Zazwyczaj polega to na jedzeniu czerwonego mięsa i wybieraniu najcieńszych kawałków, kiedy jesz. Wołowina i jagnięcina mają umiarkowaną ilość potasu, odpowiednio 290 miligramów i 259 miligramów na porcję. Najsmuklejsze kawałki mięsa obejmują te, które zawierają słowa „okrągły” lub „schab” w ich nazwie, a także stek boczny i 95 procent chudej mielonej wołowiny.
Zdrowe metody przygotowania
Ogranicz ilość sodu w diecie, aby utrzymać ciśnienie krwi pod kontrolą. Oznacza to stosowanie ziół, przypraw i soków owocowych do przyprawiania mięsa, drobiu i ryb, a nie soli lub gotowych sosów, które często zawierają duże ilości sodu. Przed gotowaniem odetnij widoczny tłuszcz z czerwonego mięsa i drobiu, a zamiast smażenia stosuj zdrowe metody gotowania, takie jak kłusowanie, pieczenie, grillowanie, pieczenie i gotowanie na parze.
