Niektórzy ludzie błędnie myślą, że ponieważ napoje dietetyczne zwykle zawierają alternatywne formy cukru, mają niską glikemię - mają niewielki wpływ na poziom cukru we krwi i nie powodują szybkiego wzrostu glukozy we krwi, jak pokarmy o wysokiej glikemii. Jeśli używasz indeksu glikemicznego jako metody planowania posiłków, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że niektóre napoje dietetyczne wpływają na poziom cukru we krwi.
Indeks glikemiczny 101
Indeks glikemiczny (GI) klasyfikuje żywność od zera do 100 na podstawie tego, jak szybko zwiększają poziom cukru we krwi. Twoje ciało szybko wchłania pokarmy o wysokim IG, powodując gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. I odwrotnie, pokarmy o niskim IG są trawione powoli, co powoduje bardziej stabilny wzrost poziomu glukozy we krwi. Żywność uważana za wysoki GI ma wynik od 70 do 100, podczas gdy umiarkowany GI wynosi od 50 do 70, a niski GI jest poniżej 50. Jeśli stosujesz dietę o niskim IG w leczeniu cukrzycy lub kontroli wagi, będziesz potrzebować wybierać napoje o niskim IG.
Słodziki o niskiej zawartości glikemii
Sprawdź etykietę żywności, aby dowiedzieć się, z czym napój jest słodzony. Niektóre naturalne słodziki, alkohole cukrowe i większość sztucznych słodzików mają niski IG. Stewia, syrop z agawy, syrop z brązowego ryżu, syrop ze słodu jęczmiennego, cukier palmowy kokosowy, fruktoza i syrop z yakonu mają GI poniżej 50, według Jennie Brand-Miller, autorki „Przewodnika po wartościach GI dla kupujących Low GI”. Alkohole cukrowe, takie jak ksylitol, laktitol, mannitol, sorbitol, izomalt i erytrytol mają również bardzo niewielki wpływ na poziom cukru we krwi.
Napoje dietetyczne o średnim i wysokim poziomie glikemii
Dobrze wiedzieć, które napoje dietetyczne mogą mieć umiarkowany indeks glikemiczny, więc możesz odpowiednio planować. Syrop klonowy, melasa z czarnego paska, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, syrop złoty, cukier rafinacyjny, cukier inwertowany, sacharoza - cukier stołowy - karmel i syrop sorgo mają umiarkowane IG. Środki słodzące w kategorii o wysokim IG mają trehalozę, glukozę, dekstrozę, maltozę i maltodekstrynę. Ktoś, kto przestrzega diety o niskiej glikemii, będzie musiał unikać umiarkowanej i wysokiej glikemii żywności i napojów.
Utrzymanie równowagi
Mimo że napoje dietetyczne mają mniej kalorii, a niektóre mają niską glikemię, ważne jest, aby unikać nadmiernego picia napojów bezalkoholowych. Podobnie jak w pozostałej części diety, umiar jest kluczowy. Naukowcy ostrzegają, że spożywanie nadmiaru zamienników cukru, takich jak alkohole cukrowe i sztuczne słodziki, może przyczyniać się do otyłości, zgodnie z badaniem opublikowanym we wrześniu 2012 r. W czasopiśmie „Obesity Review”. Staraj się mieć dobrze zbilansowaną dietę, w tym napoje.
