Dieta South Beach nie ogranicza węglowodanów do określonej liczby gramów dziennie, podobnie jak niektóre inne plany dietetyczne, ale procent diety pochodzącej z węglowodanów jest zwykle niższy niż 45 do 65 procent dziennych kalorii zalecanych przez Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom, które w diecie 2000 kalorii dziennie stanowią około 225 do 325 g węglowodanów.
Podstawy diety
South Beach Diet, komercyjny plan diety opracowany przez dr Arthura Agatstona, obejmuje progresywny zestaw trzech faz, które zaczynają się od ograniczenia wielu węglowodanów i powolnego przywracania żywności w miarę przechodzenia przez dietę. Chociaż dieta ogranicza węglowodany, nie jest uważana za prawdziwą dietę niskowęglowodanową, ale zmodyfikowaną dietę niskowęglowodanową, ponieważ podczas większości diety poziom węglowodanów utrzymuje się powyżej 20 procent dziennego spożycia kalorii lub około 100 g węglowodanów dziennie dla osoby stosującej dietę 2000 kalorii.
Zużycie węglowodanów w fazie pierwszej
Pierwsza faza diety South Beach ma najbardziej restrykcyjne spożycie węglowodanów ze wszystkich faz. Podczas pierwszej fazy zużyjesz tylko około 10 procent dziennych kalorii w postaci węglowodanów lub około 50 g węglowodanów dziennie dla osoby spożywającej 2000 kalorii dziennie. Limit ten nie jest egzekwowany, a zliczanie węglowodanów nie jest wymagane, ale ograniczenia dotyczące rodzaju węglowodanów, które można jeść, oraz nacisk na źródła białka i tłuszcze w przepisach i sugestiach menu sprawiają, że wzrost zbyt daleko powyżej tego limitu jest mało prawdopodobny.
Zużycie fazy drugiej węglowodanów
Podczas drugiej fazy diety South Beach spożycie węglowodanów wzrasta do około 27 procent dziennego spożycia kalorii lub około 135 g węglowodanów dziennie, jeśli jesteś na diecie 2000 kalorii. Wzrost ten wynika z ponownego wprowadzenia zdrowych węglowodanów do diety, takich jak brązowy ryż, chleb pełnoziarnisty, makaron pełnoziarnisty, słodkie ziemniaki, groszek i niektóre owoce. Podobnie jak w fazie pierwszej, w fazie drugiej nie ma liczenia węglowodanów, więc procent węglowodanów w diecie może się nieznacznie różnić z dnia na dzień.
Zużycie fazy trzeciej węglowodanów
Faza trzecia diety South Beach, faza utrzymywania, którą zamierzasz przestrzegać przez resztę życia, zazwyczaj obejmuje dietę z około 28 procentami dziennego spożycia kalorii z węglowodanów, około 140 g węglowodanów na 2000 kalorii dieta. Ponieważ trzecia faza diety nie ogranicza żadnych produktów spożywczych, limit ten może się znacznie różnić. Jednak spożywanie dużych ilości węglowodanów podczas tej fazy może spowodować, że odzyskasz wagę wcześniej utraconą na bardziej restrykcyjnych fazach diety.
