Alergia pokarmowa występuje, gdy układ odpornościowy reaguje na określone jedzenie. Podczas gdy alergia pokarmowa może wystąpić w odpowiedzi na każdy pokarm, najczęściej spożywane są jajka, soja, mleko, pszenica, orzechy, ryby i skorupiaki. Alergia pokarmowa jest bardziej powszechna u dzieci niż u dorosłych, a większość dzieci przerośnie alergię pokarmową, zgodnie z siecią ds. Alergii pokarmowej i anafilaksji.
tło
Alergia na paprykę występuje, gdy układ odpornościowy osoby błędnie identyfikuje paprykę jako potencjalnie szkodliwą substancję. Przeciwciała zwane immunoglobuliną E lub IgE tworzą się specyficznie dla papryki. Kiedy żywność zostanie spożyta w przyszłości, IgE rozpoznaje ją i uwalnia substancje chemiczne, które powodują objawy reakcji alergicznej).
Objawy
Objawy alergii na paprykę zwykle występują w ciągu kilku minut do godziny po spożyciu papryki lub żywności zawierającej paprykę. Objawy te zwykle obejmują skórę, przewód pokarmowy lub drogi oddechowe. Objawem skóry może być swędząca wysypka lub pokrzywka, które są czerwonymi, swędzącymi bąblami. Objawy żołądkowo-jelitowe mogą obejmować nudności i wymioty, a objawy oddechowe mogą obejmować duszność, kaszel lub zmiany w charakterze głosu. Ciężka reakcja alergiczna z objawami trudności w oddychaniu i zawrotami głowy nazywa się anafilaksją i może zagrażać życiu.
Zespół alergii jamy ustnej
Niektóre osoby mają objawy swędzenia i mrowienia w ustach bez żadnych innych objawów podczas jedzenia papryki. Osoby te mogą cierpieć na zespół alergii jamy ustnej. Zespół alergii jamy ustnej dotyka osoby z alergicznym nieżytem nosa lub katarem i swędzącymi oczami w odpowiedzi na niektóre alergeny. Jeśli dana osoba jest uczulona na bielicę, podobieństwo między bielicą i pyłkami papryki może spowodować tę zlokalizowaną reakcję po spożyciu papryki, zgodnie z The Children's Hospital of Philadelphia.
Diagnoza
Diagnoza alergii na paprykę często może zostać postawiona przez lekarza po szczegółowej dyskusji na temat wydarzeń, które doprowadziły do reakcji alergicznej. Ta diagnoza może zostać potwierdzona przez procedurę zwaną testem „ukłucia”. Podczas tego testu powierzchnia skóry jest porysowana niewielką ilością świeżej papryki, a następnie mierzona jest dowolna reakcja. Procedury te zwykle wykonuje się w gabinecie alergologa.
Leczenie
Najlepszym sposobem leczenia alergii na paprykę jest całkowite unikanie papryki lub żywności zawierającej paprykę. Ostrożność jest szczególnie ważna podczas jedzenia poza domem, ponieważ paprykę można stosować w sosach lub w połączeniu z innymi warzywami. W razie przypadkowego narażenia można zastosować lek przeciwhistaminowy, taki jak benadryl, w przypadku niewielkiej reakcji. W przypadku ciężkiej reakcji obejmującej rozległe pokrzywkę, zawroty głowy, wymioty lub duszność, epinefrynę do wstrzyknięć należy zastosować w celu odwrócenia reakcji. Leki te są przepisywane przez lekarza i zazwyczaj podaje się plan, kiedy należy je stosować. W przypadku zastosowania epinefryny do wstrzykiwań osoba powinna natychmiast udać się na pogotowie w celu oceny i dalszego leczenia.
