Olej kokosowy to „dobry tłuszcz”, według dr Westona Price'a, dentysty, który podróżował po świecie, odkrywając zalety tego oleju spożywanego przez mieszkańców Wysp Pacyfiku. Niezbędne tłuszcze, takie jak olej rybny, to tłuszcze, które muszą znajdować się w naszej diecie. Chociaż olej kokosowy nie jest niezbędny, jest silnym tłuszczem nasyconym o wielu zaletach. Suplementy oleju kokosowego mogą podnieść odporność, pomóc w zwalczaniu chorób i pomocy w trawieniu.
Dlaczego suplementy oleju kokosowego są korzystne?
Olej kokosowy zawiera trzy ważne kwasy tłuszczowe, które zapobiegają chorobom. Są to kwas laurynowy, kwas kaprylowy i kwas kaprynowy. Według coconutoil.com 50% kwasów tłuszczowych znajdujących się w oleju kokosowym to kwas laurynowy. W organizmie kwas laurynowy przekształca się w monolaurynę, która odpowiada za zwalczanie wirusów i bakterii. Według dr Jona K. Kabary, badacza lipidów na Uniwersytecie Michigan, jedynym źródłem kwasu laurynowego oprócz oleju kokosowego jest mleko matki. Dr Kabara, który napisał książkę „Tłuszcze są dobre dla ciebie i innych tajemnic”, odkrył wraz z Centrum Kontroli Chorób, że kwasy tłuszczowe, w tym kwas laurynowy i kaprynowy, mają niekorzystny wpływ na niektóre mikroorganizmy leżące w stagnacji w ciele.
Nasycone tłuszcze w oleju kokosowym są określane jako średniołańcuchowe trójglicerydy, co oznacza, że nasycony łańcuch tłuszczowy jest krótszy niż łańcuch tłuszczów zwierzęcych. Ciało pozytywnie obchodzi się ze średniołańcuchowym tłuszczem. Średniołańcuchowe trójglicerydy metabolizują się szybko i nie magazynują jako tłuszcz.
Kwas kaprylowy pomaga w trawieniu, równoważąc bakterie w jelitach. Według dr Westona Price'a monolauryna hamuje również zatykanie tętnic, pomagając w ten sposób w zapobieganiu chorobom serca.
Suplementy kontra olej ze słoika
Istnieją zalety przyjmowania suplementu oleju kokosowego w porównaniu z przyjmowaniem oleju prosto ze słoika. Olej ma szczególny smak i może być niesmaczny. Suplement nie zapewnia posmaku, w przeciwieństwie do niektórych suplementów oleju z ryb. Ponadto kapsułki są łatwe do transportu i zajmują bardzo mało miejsca. Kapsułki są wygodne w podróży. Olej ze szklanego słoika doskonale nadaje się do gotowania, ale może stwardnieć w chłodnym miejscu i stać się trudny do zgarnięcia.
Uwagi do uzupełnienia
Dawkowanie należy uważnie monitorować. Dobrze jest zacząć od małej ilości. Według Udo Eramusa, autora książki „Fats that Heal, Fats that Kill”, dobrym szybkim źródłem energii dla sportowców byłaby 1 łyżka stołowa. Więcej niż to może zaburzyć żołądek. Dla optymalnego zdrowia zaleca 10 gramów dziennie.
Istnieją pewne czynniki, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie suplementów oleju kokosowego. Kapsułka powinna być wolna od dodatków i smarów. Ekologiczna etykieta i łatwo przyswajalne kapsułki zapewnią jakość. Pomocna jest również znajomość źródła i procesu produkcji oleju.
