Grejpfrut, którego nazwa botaniczna oznacza „rajski owoc”, jest krewnym pomarańczy, z segmentowym, soczystym miąższem i czystym, pikantnym smakiem. Owoce te są klasyfikowane jako czerwone, różowe lub białe pod względem koloru wnętrza. Podczas gdy wszystkie kolory grejpfruta niosą ze sobą wiele korzyści zdrowotnych, czerwony grejpfrut może być najbardziej korzystny ze wszystkich. Grejpfrut o niskiej zawartości kalorii, błonnika i fitoskładników stanowi zdrowy wybór dietetyczny. Jeśli przyjmujesz leki na receptę, zwłaszcza statyny, unikaj niepożądanych interakcji, konsultując się z lekarzem przed jedzeniem grejpfruta.
Witamina C
Grejpfrut pęka z witaminą C; zaledwie połowa grejpfruta zapewnia 46, 86 mg, czyli 78, 1 procent zalecanej dziennej wartości. Grejpfrut jest doskonałym źródłem tego przeciwutleniacza, który wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego, zapobiegając utlenianiu cholesterolu. Ponadto spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C wspomaga układ odpornościowy i prowadzi do zmniejszenia ryzyka śmierci z powodu chorób serca, raka i udaru mózgu.
Karotenoidy
Karotenoidy to związki roślinne, które mogą mieć właściwości zapobiegające chorobom, a grejpfruty - zwłaszcza różowe i czerwone - zawierają ich więcej niż ich udział. Karotenoidowe fitoskładniki grejpfruta, przeciwutleniacz zwany likopenem, mogą mieć działanie chemoprotekcyjne. W badaniu klinicznym opublikowanym w wydaniu „International Journal of Cancer” z marca 2005 r. Naukowcy odkryli, że ryzyko raka prostaty zmniejsza się wraz ze wzrostem spożycia likopenu. Według Texas A & M University Extension, 3, 5 uncji różowego grejpfruta - około połowy małego grejpfruta - dostarcza 3, 36 mg likopenu. Vitamin Herb University zauważa, że oszacowanie dziennego spożycia likopenu jest trudne ze względu na zmienność żywności, ale sugeruje, że większość ludzi spożywa od 3, 7 do 6, 5 mg dziennie.
Limonoidy
Inną grupę korzystnych fitoskładników, limonoidów, można znaleźć w grejpfrutach. Według badań opublikowanych w „Journal of Biological Chemistry” w 2011 r. Limonoidy pomagają kontrolować aktywność genów w komórkach rakowych, aktywując geny promujące śmierć komórek rakowych. W rezultacie spożywanie grejpfrutów bogatych w limonoidy może pomóc uchronić cię przed rakiem.
Błonnik pektynowy
Rozpuszczalne włókno pektynowe zawarte w grejpfrutach może spowolnić rozwój miażdżycy. Najzdrowsza żywność na świecie mówi, że jedzenie grejpfruta może obniżyć poziom cholesterolu LDL we krwi - uważanego za „zły” lub szkodliwy cholesterol - a także poziom trójglicerydów, formy tłuszczu powiązanej z chorobami serca. Niektóre dowody naukowe potwierdzają właściwości obniżające cholesterol grejpfruta. W badaniu klinicznym opublikowanym w numerze „Journal of Agricultural and Food Chemistry” z 2006 r. Naukowcy odkryli, że chociaż czerwony grejpfrut ma wyższy potencjał przeciwutleniający niż biały, zarówno biały, jak i czerwony grejpfrut zmniejszają poziomy lipidów w surowicy u pacjentów z miażdżycą naczyń wieńcowych. Chociaż grejpfrut jest dobrym źródłem błonnika, owoc ma mało kalorii, a połowa grejpfruta zawiera skromne 36 kalorii.
Witaminy i minerały
Grejpfrut jest źródłem witaminy A, dostarczając 318, 57 IU - czyli 6, 4 procent DV - na połowę. Witamina A jest niezbędna do zdrowego widzenia i utrzymania zębów oraz tkanek szkieletowych i miękkich. Biblioteka Narodowa Departamentu Rolnictwa USA podaje, że połowa grejpfruta dostarcza 348 mg - lub 3, 5 DV - witaminy B5 lub kwasu pantotenowego, potrzebnych organizmowi do metabolizowania białek, tłuszczów i węglowodanów. Według najzdrowszej żywności na świecie grejpfrut jest również dobrym źródłem kwasu foliowego lub witaminy B9 - kluczowej dla funkcji mózgu i produkcji materiału genetycznego, takiego jak DNA i RNA - a także potasu, niezbędnego do funkcjonowania serca i skurczu mięśni gładkich.
