Wśród korzyści z płatków owsianych ciętych stalą, jedzenie to można uznać za „pokarm energetyczny”. Są doskonałym źródłem białka, rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika oraz minerałów.
Owies cięty stalowo jest gęsty i gryzący w wyniku przejścia przez ostre, stalowe ostrza, które kroją je w cienkie plasterki, które pomagają zatrzymać więcej błonnika i białka. Owies cięty stalowo, podobnie jak każdy owies, stanowi zdrowy dodatek do Twojej regularnej diety. Aby ułatwić sobie przygotowanie, spróbuj zrobić owies cięty stalą w doniczce instant.
Pamiętaj tylko - twoje polewy owsiane mogą mieć wpływ na zdrowy przepis na owies cięty na stal. Omiń masło i dodaj niskotłuszczowe mleko. Zamień owoce, aby osłodzić owies zamiast cukru lub syropów.
Porównaj owies
Owies cięty stalowo pochodzi z tej samej rośliny co owies walcowany lub instant i inne produkty owsiane. Różnica między owsem ciętym i walcowanym polega na ich przetwarzaniu.
Owies cięty stalowo nigdy nie jest gotowany i zaczyna się od pełnego ziarna, które następnie przechodzi przez smukłe ostrza, które kroją ziarno owsa na cienkie plasterki. Zgodnie z Harvard School of Public Health, walcowane lub szybkie płatki owsiane, przygotowane w staromodny sposób, są gotowane na parze, a następnie zwijane.
Główną różnicą między tymi dwoma rodzajami owsa jest czas gotowania. Kręcenie owsa pomaga mu szybciej gotować, w ciągu zaledwie kilku minut można przygotować miskę owsianki. Z drugiej strony owies cięty stalowo może zająć od 25 do 30 minut.
Znajdź swoje włókno
Według USDA zegar owsiany kalcynowany ma tylko 150. Mają 4 gramy błonnika na 1/4 szklanki suchego owsa, w tym 2 gramy nierozpuszczalnego błonnika. Nierozpuszczalne włókno w stalowym owsie zawiera beta-glukan, który jest związany z poprawą poziomu cukru we krwi, zgodnie z artykułem z 2012 roku opublikowanym przez Journal of Nutrition and Metabolism.
Autorzy podają, że spożywanie 5 gramów beta-glukanu z owsa dziennie przez 5 tygodni poprawiło poziom cukru we krwi i odpowiedzi insuliny u osób z wysokim poziomem cholesterolu. Jednak większe dawki beta-glukanu z owsa muszą mieć taki sam wpływ na poziom cukru we krwi u zdrowych osób.
Uwzględnij owies na białko
Owies cięty stalowo jest dobrym źródłem białka, zapewniając 5 gramów białka na 1/4 szklanki porcji, mierzone na sucho. Białko zawarte w owsie ciętym stalowo jest kompletne i zawiera śladowe ilości wszystkich niezbędnych aminokwasów.
Zgodnie z artykułem z lutego 2015 r. Opublikowanym przez Journal of Food Science and Technology , owies jest wyższy w lizynie - jednym z niezbędnych aminokwasów, których organizm nie jest w stanie wytworzyć - w porównaniu z innymi zbożami zbożowymi.
Uważaj na swoje minerały
Owies cięty stalowo jest produktem pełnoziarnistym i jako taki jest naturalnym źródłem minerałów, w tym żelaza i potasu.
Według National Academies of Sciences dorośli mężczyźni potrzebują 8 miligramów żelaza dziennie, podczas gdy kobiety potrzebują 18 gramów. Jest 1, 6 miligrama żelaza na 1/4 szklanki płatków owsianych.
Ta sama porcja dostarcza 150 miligramów potasu. Mężczyźni potrzebują 3400 miligramów potasu dziennie, a kobiety 2600 miligramów. Dodaj 1 szklankę pokrojonego banana do zdrowego przepisu na owies cięty na stal na dodatkowe 537 miligramów tego minerału.
