Masło orzechowe może być doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów. Jedzenie masła orzechowego wiąże się z niższym całkowitym cholesterolem, niższym LDL lub „złym” cholesterolem, a także niższymi trójglicerydami, z których wszystkie są związane z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych ”, zauważa dr Richard Mattes, RD w Raport CNNheath.com z 2007 r. Jednak komercyjnie przygotowane masło orzechowe może zawierać duże ilości dodanych cukrów. Wytworzenie własnego masła orzechowego może pomóc kontrolować zawartość składników odżywczych.
Kalorie
Domowe masło orzechowe zawiera około 116 kalorii na porcję 2 łyżek stołowych. Jednak zawartość kalorii w przepisie może się różnić w zależności od dodatkowych składników, z których korzystasz oprócz samych orzeszków ziemnych i oleju arachidowego.
Zawartość tłuszczu
Orzeszki ziemne mają naturalnie wysoką zawartość tłuszczu - a domowe masło orzechowe również ma wysoką zawartość tłuszczu. Domowe masło orzechowe zawiera około 10, 25 gramów tłuszczu na porcję. Jednak według American Heart Association masło orzechowe jest dobrym źródłem jednonienasyconych tłuszczów, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Zawartość węglowodanów
Masło orzechowe ma mało węglowodanów. Każda 2-łyżkowa łyżka domowego masła orzechowego zawiera 4 gramy węglowodanów, w tym 1, 5 grama błonnika.
Zawartość białka
Białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który pomaga budować mięśnie i inne tkanki ciała. Może także pomóc w zmniejszeniu głodu. 2-łyżka stołowa domowej roboty masła orzechowego zawiera około 4, 3 g białka.
