Niezależnie od tego, czy pochodziły one z torby, czy prosto z owoców, prawdopodobnie spróbowałeś pestek dyni. Dynie nie są jedynymi zimowymi dyniami zawierającymi jadalne nasiona; można jednak jeść nasiona praktycznie każdej odmiany squasha, w tym squorn acorn.
Pakowane w składniki odżywcze
Nasiona dyni Acorn są odżywczo porównywalne z pestkami dyni. Są pełne białka, zdrowych dla serca nienasyconych kwasów tłuszczowych i błonnika pokarmowego; Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa całe nasiona dyni dostarczają więcej niż 5 gramów błonnika na 1 uncję porcji. Wewnętrzne jądra są doskonałym źródłem żelaza, magnezu, fosforu, witaminy E i cynku.
Zanim jesz
Podobnie jak wszystkie nasiona dyni, nasiona dyni żołędziowej muszą zostać oddzielone od śluzowatych jelit owocu, zanim będzie można je zjeść. Opłucz je w durszlaku, palcami usuwając przylegające włókna. Rozłóż nasiona na ręczniku i pozwól im dokładnie wyschnąć.
Surowe, suszone lub pieczone
Możesz jeść surowe nasiona kabaczek żołądź, ale suszenie lub prażenie zwiększa ich bogaty orzechowy smak. Do wysuszenia nasion użyj odwadniacza lub ciepłego piekarnika. Ewentualnie wrzuć je z oliwą z oliwek, rozłóż na blasze wyłożonej folią i piecz w piekarniku o temperaturze 250 stopni przez 10 minut lub do momentu, aż zaczną brązowieć.
