Sałatka Collard jest ogólnie uważana za zdrową żywność ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego i witaminy C. Jako część rodziny kapusty, sardynki Collard są również pokarmem niskokalorycznym. Jednak wysoka zawartość błonnika w okruchach może prowadzić do wzdęć, szczególnie jeśli masz wrażliwy żołądek. Skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem istotnych zmian w diecie.
Objawy wzdęcia
Collard Zieloni i wzdęcia
Wzdęcia są często powodowane przez pokarmy słabo trawiące, co prowadzi do wzrostu gazu jelitowego. Pokarmy bogate w błonnik, cukier lub sztuczne słodziki zazwyczaj słabo trawią. Warzywa Collard nie mają znacznej zawartości cukru, ale są bogate w błonnik. Wysoka zawartość błonnika oznacza, że często nie są w pełni rozkładane lub trawione przed dotarciem do okrężnicy. To opóźnione trawienie zwiększa prawdopodobieństwo gazów jelitowych, a zatem wzdęcia.
Redukcja wzdęć
Możesz zmniejszyć wzdęcia, unikając lub ograniczając pokarmy bogate w błonnik. Collard, kalafior, brokuły, boćwina, musztarda i zielony groszek zawierają znaczne ilości błonnika. Większość owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych zawiera błonnik. Produkty o niskiej zawartości błonnika obejmują biały ryż, biały chleb, warzywa w puszkach i owoce w puszkach. Jeśli chcesz nadal jeść zieleninę, ale unikaj wzdęć, rozważ ograniczenie wielkości porcji. Alternatywnie, wypróbuj jeden z wielu dostępnych w handlu suplementów zaprojektowanych w celu zapobiegania i zmniejszania wzdęć spowodowanych gazem jelitowym.
Korzyści Collard Greens
Pokarmy bogate w błonnik, takie jak zielenina, są związane z niższym ryzykiem raka jelita grubego. Ponadto warzywa Collard zawierają substancję znaną jako 3, 3'-diindolilometan, która ma właściwości przeciwnowotworowe, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Badanie zgłoszone w czasopiśmie „Cancer Research” w maju 2006 r. Wskazuje, że związek ten jest obiecujący jako środek przeciwnowotworowy. Jest także obecny w innych warzywach z rodziny Brassica, w tym w brokułach, brukselce i kapuście.
