Otręby pszenne to żywność bogata w błonnik, którą można dodawać do wypieków lub posypać zupami i płatkami zbożowymi. Podczas gdy można posypać otręby pszenne ugotowanym płatkiem owsianym, gotowanie go jak płatków owsianych spowoduje nieprzyjemną do żucia papkę. Wybierz inne zastosowania otrębów pszennych, ponieważ jest to bardzo pożywny dodatek do każdej diety.
O otrębach pszennych
Otręby pszenne to zewnętrzna warstwa jądra pszenicy. Młynarze usuwają otręby pszenne, aby uzyskać rafinowaną białą mąkę. Zazwyczaj otręby pszenne są zawarte jako składnik zbóż lub pieczywa. Otręby pszenne są pełnoziarniste i zaliczają się do minimum zalecanych przez Departament Rolnictwa USA trzech 1 uncji. porcje, które powinieneś spożywać codziennie.
Korzyści odżywcze
Otręby pszenne są skoncentrowanym źródłem składników odżywczych. W 1/4 szklanki dostajesz 6 g błonnika. Błonnik pomaga poczuć się sytym, przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu i utrzymuje zdrowie przewodu pokarmowego. Otręby pszenne są również źródłem większości kompleksu B witamin, żelaza, magnezu, potasu, fosforu, cynku, manganu, miedzi i selenu.
Używa
Nawet jeśli gotujesz i lubisz otręby pszenne jako gorące płatki, możesz odczuwać problemy trawienne z powodu wysokiej zawartości błonnika. Zamiast tego zastąp część otrębów pszennych częścią mąki w przepisach na muffinki lub szybkie pieczywo. Posyp otręby pszenne sałatkami lub jogurtem, aby dodać tekstury. Otręby pszenne mogą również zagęszczać zupę i często są składnikiem przetworzonej żywności jako zagęszczacz.
Alternatywy
Otręby owsiane oferują wiele takich samych korzyści odżywczych i błonnikowych jak otręby pszenne, ale mają łagodniejszy smak i bardziej wilgotną konsystencję. Możesz gotować otręby owsiane jak każde inne gorące płatki, w tym płatki owsiane. Inne wysoce odżywcze alternatywy dla płatków owsianych, które są smaczniejsze niż otręby pszenne proste, to komosa ryżowa, proso, kasza gryczana i amarant.
