Krakersy solone lub sodowe są tradycyjnie wytwarzane z ciasta z białej mąki, drożdży, tłuszczu, sody oczyszczonej i soli. Te składniki mają niewielki wpływ na witaminy i minerały. Solanki to głównie rafinowane węglowodany, dzięki czemu nadają się do wchłaniania zupy, ale nie są tak dobre do zdrowej diety.
Węglowodany i kalorie
Jedna porcja soli lub pięciu krakersów zawiera 63 kalorie i 11 gramów węglowodanów. Ponieważ węglowodany zawierają 4 kalorie na gram, oznacza to, że 70 procent porcji soli lub 44 kalorii pochodzi z węglowodanów. Węglowodany są podstawowym źródłem energii dla organizmu.
Błonnik
Saltines zawierają 0 gramów błonnika na porcję. Błonnik jest rodzajem węglowodanów, który jest niezbędny do zdrowego trawienia i odgrywa rolę w obniżaniu poziomu cholesterolu. Lepiej jest wybrać krakersy, które zapewniają trochę błonnika, 3 gramy lub więcej na porcję. Przykładem krakersów z większą ilością błonnika jest tkana pszenica, krakersy pełnoziarniste w 100% i chrupki żytnie.
Uwagi
Węglowodany w solankach pochodzą z białej mąki - wyrafinowanego produktu, który szybko podnosi poziom cukru we krwi. Dieta, która regularnie zawiera rafinowane węglowodany, zwiększa ryzyko cukrzycy, chorób serca i przyrostu masy ciała. Chociaż fakt, że organizm trawi słone substancje, szybko czyni je aktywnym, gdy masz kwaśny żołądek, ale czyni je również niezadowalającą przekąską i może powodować, że na dłuższą metę zużyjesz więcej kalorii.
Wieloziarnisty
Niektórzy producenci produkują solanki o ziarnach wieloziarnistych, które brzmią zdrowiej niż oryginalne solanki. Krakersy te zawierają mniej więcej tyle samo węglowodanów co zwykłe sole. Biała mąka jest nadal głównym składnikiem tych krakersów, więc zapewniają one również 0 gramów błonnika.
