Następnym razem, gdy zastanawiasz się, czy sięgnąć po popcorn, czy frytki, weź popcorn. Będziesz mógł zjeść większą porcję dla tej samej liczby kalorii, więc jedzenie popcornu napełni cię i poczujesz się bardziej nasycony. Wybrany rodzaj popcornu ma jednak duży wpływ na jego zdrowie, więc pomiń wysokokaloryczny, wysokotłuszczowy popcorn filmowy tonący w maśle i zdecyduj się na napowietrzony.
Kalorie i zawartość makroskładników
Frytki mają zwykle więcej tłuszczu i kalorii niż popcorn. 1 uncja porcji zwykłych chipsów ziemniaczanych ma 152 kalorie, 10, 2 g tłuszczu, 14, 2 g węglowodanów i 1, 8 g białka. Ta sama ilość chipsów tortilla ma 132 kalorie, 5, 8 g tłuszczu, 18, 9 g węglowodanów i 2 g białka. Popcorn powietrzny to najlepszy wybór. Każda uncja ma 128 kalorii, 1, 3 grama tłuszczu, 21, 8 grama węglowodanów i 3, 6 grama białka. Umieszczenie popcornu w domu w oleju nieco obniża korzyści, ponieważ każda uncja ma 140 kalorii, 7, 9 gramów tłuszczu, 16, 3 gramów węglowodanów i 2, 8 gramów białka. Jeśli jednak wybierzesz zwykły popcorn mikrofalowy, nie będziesz o wiele lepszy niż wtedy, gdy wybierzesz frytki. Każda uncja ma 163 kalorii, 12, 2 g tłuszczu, 12, 6 g węglowodanów i 2 g białka.
Zawartość błonnika
Zarówno chipsy ziemniaczane, jak i chipsy tortilla dostarczają niewielką ilość błonnika, od 5 do 6 procent dziennej wartości. Popcorn jest lepszym źródłem. Popcorn z powietrzem ma 16 procent DV na uncję, popcorn z olejem ma 11 procent DV na uncję, a zwykły popcorn mikrofalowy ma około 9 procent DV na błonnik na uncję. Błonnik pokarmowy pomaga kontrolować wagę i poziom cukru we krwi, jednocześnie obniżając ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu, chorób serca, raka i problemów trawiennych, takich jak zaparcia.
Wpływ na sytość
Uncja żetonów to około dwóch garści, co nie jest dużo. Według badań opublikowanych w „Nutrition Journal” w 2012 r. Możesz zjeść 6 filiżanek popcornu na mniej więcej taką samą liczbę kalorii jak 1 szklanka frytek, a popcorn będzie o wiele bardziej sycący. napełniając więcej niż 1 szklankę frytek, co prowadzi uczestników badania do zjedzenia mniejszej liczby łącznych kalorii między przekąską a następnym posiłkiem.
Inne uwagi
Departament Rolnictwa USA powinien jeść codziennie co najmniej połowę porcji zboża. Popcorn może pomóc ci osiągnąć ten cel, ale chipsy ziemniaczane nie. Popcorn jest znaczącym źródłem rodzaju przeciwutleniaczy zwanych polifenolami, dostarczającymi więcej na porcję niż owoce lub kukurydza, zgodnie z wynikami badań z 2012 roku przeprowadzonych na University of Scranton.
