Ocet jabłkowy to rodzaj octu wytwarzanego ze starzonych, zmiażdżonych jabłek. Cukier owocowy w jabłku przekształca się w alkohol w procesie zwanym fermentacją drożdżową. Stamtąd alkohol jest następnie przekształcany w kwas octowy, który jest uznawany za substancję zapewniającą wszystkie korzyści zdrowotne związane z octem jabłkowym. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem alternatywnego leczenia.
Korzyści
Ocet jabłkowy zawiera mnóstwo witamin i minerałów, między innymi magnezu, fosforu, potasu, wapnia, miedzi i żelaza. Są roszczenia o pomoc w odchudzaniu, refluksie kwasu, wysokim cholesterolu i zgadze. Ocet jabłkowy został również uznany za pomoc w osteoporozie, raku, pamięci i starzeniu się.
Nieorganiczny ocet jabłkowy
Nieorganiczny ocet jabłkowy to ocet, który został poddany pasteryzacji. Jest to jasny kolor, który jest wolny od zmętnienia, co ma być bardziej atrakcyjne wizualnie dla konsumenta. Jednym z głównych problemów związanych z nieorganicznym octem jabłkowym jest to, że ogrzewanie pasteryzacji niszczy poprawiające zdrowie właściwości octu. Z tego powodu mówi się, że ocet nie zawiera już nienaruszonych enzymów i nie jest tak łatwo tolerowany przez organizm.
Organiczny ocet jabłkowy
Organiczny ocet jabłkowy to ocet w swojej naturalnej postaci. Jest to bogaty, bursztynowy kolor o mętnym wyglądzie określanym jako „matka octu”. Twierdzi się, że w tej matce octu znajdują się wszystkie witaminy, minerały i enzymy związane z octem jabłkowym. Proces pasteryzacji nieekologicznego octu jabłkowego usuwa matkę octu. Jednym z głównych problemów związanych z organicznym octem jabłkowym jest to, że może zawierać bakterie z powodu braku pasteryzacji lub destylacji.
Uwagi
Należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy, biorąc pod uwagę ocet jabłkowy, czy to organiczny, czy nie. Przede wszystkim zły smak związany z octem. Podczas gdy niektórzy ludzie mogą pić żołądek w occie jabłkowym w postaci nierozcieńczonej, inni nie. Niektóre sugestie dla wrażliwych osób to rozcieńczenie octu jabłkowego wodą lub sokiem lub osłodzenie go miodem. Może być również stosowany jako sos sałatkowy. Ponieważ ocet jest kwaśny, możliwa jest erozja szkliwa. Po zażyciu octu jabłkowego zaleca się natychmiast wypłukać usta wodą. Unikaj jednak używania szczoteczki do zębów, ponieważ może to zwiększyć ryzyko. Ważne jest, aby wiedzieć, że ocet jabłkowy działa rozrzedzająco, więc osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem reżimu octu jabłkowego.
Dawkowanie
Zalecana dawka octu jabłkowego różni się w zależności od konkretnej choroby lub dolegliwości oraz od rodzaju octu jabłkowego. Zwykle butelka octu jabłkowego określa sugerowaną dawkę, chociaż zmienia się to w zależności od butelki. Najczęściej zalecaną dawką są dwie łyżki stołowe trzy razy dziennie, zwykle przed każdym posiłkiem.
