Folia aluminiowa może być poręcznym sposobem, aby pomieścić bałagan smażonych potraw, zwłaszcza mięsa. Tłuszczowe kapanie, które zostanie złapane przez folię, można łatwo wyrzucić bez wielu nieporządnych porządków. Wykładanie patelni brojlerów folią aluminiową jest powszechną praktyką, ponieważ patelnia może być trudna do czyszczenia, ale istnieją alternatywy dla używania folii podczas grillowania.
Zrozumieć Broiling
Pieczenie potraw oznacza gotowanie z ciepłem dochodzącym z góry, w przeciwieństwie do pieczenia, w którym potrawy gotowane są w piekarniku z gorącym powietrzem. Efekt jest podobny do grillowania, które podgrzewa mięso lub warzywa od spodu. Na przykład grillowanie może być skutecznym sposobem gotowania steków, ponieważ wysokie ciepło z góry może zwęglić stek, pozostawiając wnętrze gorzej wykonane. Większość pieców ma również ustawienie brojlerów na „wysokie” lub „niskie” ciepło. Podczas gdy stek może być smażony na wysokim poziomie, ponieważ nie musi gotować tak długo, pieczone ziemniaki mogą być pieczone na niskim poziomie, aby zapewnić, że zbrązowieją na zewnątrz i odpowiednio ugotują w środku.
Korzystanie z folii
Patelnia do brojlerów jest zwykle dwuczęściowym przedmiotem z dolną tacą o głębokości jednego lub dwóch centymetrów oraz płaskim blatem z otworami, które umożliwiają ucieczkę tłuszczu lub tłuszczu. Twój brojler może mieć stelaż podobny do grilla, a tacę można umieścić pod stelażem. Ponieważ gorący tłuszcz może łatwo zabrudzić patelnię brojlerów i uniemożliwić jej czyszczenie, zaleca się umieszczenie arkusza folii aluminiowej wzdłuż dolnej części tacy. Jeśli masz solidny blat ze szczelinami na patelni brojlerów, możesz również przykryć blat folią i wyciąć otwory w folii, aby pasowały do szczelin w brojleru. Pozwala to na ucieczkę smaru i utrzymuje czystość brojlerów.
Porady
Przed umieszczeniem folii na brojleru spryskaj nią trochę nieprzywierającego sprayu kuchennego, aby zapobiec przywieraniu folii. Ryby można również opiekać, owijać folią. Na przykład filety z tilapii można przyprawiać do smaku, owijać je w folie i umieszczać na patelni z brojlerami na 10–15 minut. Możesz sprawdzić postęp, okresowo odrywając folię podczas gotowania.
Patelnia z folii aluminiowej
Zamiast zawsze kłaść arkusz folii aluminiowej na solidnej patelni z brojlerami, możesz również użyć jednorazowej patelni z folii aluminiowej. Patelnie foliowe można kupić niedrogo w supermarketach, a następnie użyć jako standardowej patelni z brojlerami; nie ma brudnego szorowania ani czyszczenia. Po zakończeniu możesz po prostu wyrzucić lub poddać recyklingowi miskę z folii aluminiowej. Patelnie te są również dostępne w różnych rozmiarach, w zależności od potrzeb gotowania.
