Kotlety wieprzowe to wszechstronny kawałek mięsa wycięty z kręgosłupa świni. Kość i otaczający ją tłuszcz otaczający kotlety zachowują aromat podczas gotowania. Pieczenie kotletów na żelaznej patelni pozwala na stosowanie prostych metod gotowania, aby utrzymać wilgotność kotletów. Podczas gotowania kotletów należy zachować szczególną ostrożność, aby uzyskać temperaturę zalecaną przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych wynoszącą 145 stopni Fahrenheita.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Wlać 3 łyżki. oliwy z oliwek do żelaznej patelni.
Krok 3
Rozetnij cztery kawałki świeżego czosnku nożem i umieść na patelni.
Krok 4
Dopraw obie strony kotletów solą, pieprzem i tymiankiem.
Krok 5
Połóż kotlety na żelaznej patelni i umieść w piekarniku.
Krok 6
Piec przez 10 minut, a następnie przerzucić kotlety szczypcami.
Krok 7
Gotuj przez kolejne 10 minut i sprawdź wewnętrzną temperaturę kotletów za pomocą termometru do mięsa. Jeśli termometr nie odczytuje więcej niż 145 stopni Fahrenheita, umieść kotlety w piekarniku na dodatkowe pięć minut i sprawdź ponownie.
Krok 8
Umieść dwie rękawice z jednym palcem na dłoniach i wyjmij żelazną patelnię z piekarnika. Żelazne patelnie mogą być ciężkie i należy zachować szczególną ostrożność podczas wyjmowania gorącej patelni z piekarnika.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
3 łyżki. Oliwa z oliwek
4 ząbki czosnku
Nóż
Sól
Pieprz
tymianek
Szczypce
Rękawice do pieczenia
Ostrzeżenie
Nie używaj żeliwnej patelni z plastikowym uchwytem w piekarniku. Może to spowodować stopienie się uchwytu. Przed użyciem upewnij się, że żeliwna patelnia jest bezpieczna dla piekarnika.
