Pożywna dieta składa się ze zdrowej mieszanki węglowodanów, tłuszczów i białek. Brak wystarczającej ilości któregokolwiek z tych kluczowych składników odżywczych może powodować niedobory żywieniowe, które negatywnie wpływają na twoje zdrowie. Zarówno węglowodany, jak i białka dostarczają różnych rodzajów składników odżywczych, a zdrowa, zbilansowana dieta jest najlepszym sposobem na uniknięcie niedoborów żywieniowych.
Makro-składniki odżywcze
Składniki odżywcze, które dostarczają organizmowi energii, są znane jako makroelementy. Istnieją trzy kluczowe makroelementy: białko, węglowodany i tłuszcz. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa Odżywki Referencyjne, twoje ciało potrzebuje około 10 do 35 procent kalorii z białka, 20 do 35 procent z tłuszczu, a pozostałe 45 do 65 procent z węglowodanów. Jeśli znacznie zmniejszysz udział białka lub węglowodanów, możesz cierpieć z powodu różnych problemów żywieniowych, nawet jeśli otrzymujesz wystarczającą ilość kalorii.
Węglowodany
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa Referencje żywieniowe, potrzebujesz około 45 do 65 procent dziennych kalorii z węglowodanów, co czyni go największym makroelementem w twojej diecie. Węglowodany dostarczają energię w postaci glukozy, a twoje ciało może przechowywać je w mięśniach i wątrobie do późniejszego wykorzystania. Jeśli nie masz wystarczającej ilości węglowodanów, może to prowadzić do nienormalnie niskiego poziomu glukozy, zwanego hipoglikemią. Hipoglikemia może prowadzić do splątania, drgawek i utraty przytomności.
Białko
Twoje ciało wykorzystuje białko w każdej komórce i narządzie, a uzyskanie wystarczającej ilości jest kluczem do utrzymania zdrowej diety. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca otrzymywanie od 10 do 35 procent dziennego spożycia kalorii z białka. Jeśli nie otrzymujesz wystarczającej ilości białek z diety, możesz doświadczyć objawów, które obejmują zmniejszoną zdolność gojenia się ran, obrzęk dłoni, stóp lub brzucha, zmniejszoną masę mięśniową i zmęczenie, zgodnie z Net Wellness, wspólną usługą uniwersytetu z Cincinnati, Ohio State University i Case Western Reserve University.
Inne warunki
Dostawanie zbyt dużej ilości jednego składnika odżywczego kosztem drugiego może prowadzić również do innych niedoborów i warunków zdrowotnych. Na przykład, według Linus Pauling Institute z Oregon State University, ludzie, którzy mają diety o zbyt wysokiej zawartości węglowodanów, a zatem o niskiej zawartości białka i tłuszczów, mogą rozwinąć niedobór tiaminy. Niedobory tiaminy, znanej również jako witamina B1, mogą prowadzić do schorzenia zwanego beri-beri. Ten stan może powodować ból mięśni, szybkie bicie serca, drgawki, a nawet zastoinową niewydolność serca, a także inne objawy i powikłania.
